LES POIS CHICHES by Arfelli https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6 Liistro en-us 2016-10-27 10:49:20 UTC 2017-05-17 06:28:55 UTC hello@padlet.com cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133567718 Le pois chiche (Cicer arietinum) est cultivé dans les régions méditerranéennes dont il est originaire et produit une graine comestible. Il détient un double record : haute teneur en glucides assimilables et pourcentage élevé en protéines végétales.]]> 2016-10-27 10:51:41 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133567718 cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133567905 Le pois chiche est certainement originaire du Proche-Orient (sud-est de la Turquie, terres arméniennes, Syrie) où trois espèces annuelles sauvages de pois chiches existent encore.]]> 2016-10-27 10:52:56 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133567905 cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133568243 On distingue 2 types de pois chiches :

  • Le Groupe Kabuli a de grosses graines claires. Ce type est cultivé surtout dans la zone méditerranéenne.
  • Le Groupe Desi a de petites graines vertes ou brunes. Ce type est cultivé en Inde, Afghanistan,...
]]> 2016-10-27 10:54:54 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133568243 Soupe de pois chiches cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133568535 ÉTAPE 1
Lavez et épluchez les légumes puis coupez-les en gros morceaux.

ÉTAPE 2
Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les. 

ÉTAPE 3
Faites revenir les légumes dans une cocotte avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajoutez 3/4 des pois chiches, le curry et 1 marmite de Bouillon Légumes Knorr. Versez 1l d’eau dans la cocotte, portez à ébullition et laissez cuire 45 min.

ÉTAPE 4
Mixez grossièrement la soupe hors du feu, servez-la dans des bols avec les raisins secs, les pois chiches restants et la coriandre ciselée.



]]> 2016-10-27 10:56:33 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/133568535 cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/135038872 Les 3 principales raisons de manger des legumineuses:
 1) Ils sont riches en fer, proteines, potassium, fibres.
2)  Ils sont: Pauvres en materie grasse, sodium, sans cholesterol, gluten.
3) Bon Marchè.

]]> 2016-11-03 12:00:38 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/135038872 cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/135040390
]]> 2016-11-03 12:06:36 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/135040390 cucinaquarte https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/135040737
]]> 2016-11-03 12:07:52 UTC https://padlet.com/cucinaquarte/ddg9h3tscnj6/wish/135040737