เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กชายพงษ์เพชร สวัสดี https://padlet.com/s6317451/Bookmarks en-us 2022-05-31 03:40:22 UTC 2022-05-31 04:35:20 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหาร s6317451 https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205432233 ด.ช.พงษ์เพชร สวัสดี ชั้น3/8 เลขที่6]]> 2022-05-31 04:01:00 UTC https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205432233 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317451 https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205442613
การถนอมอาหาร (food preservation) คือ วิธีการปฏิบัติที่มีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ชะลอการเสื่อมเสียของอาหาร (food spoilage) จากสาเหตุต่างๆ ทั้งด้าน จุลินทรีย์ เคมี และทางกายภาพ โดยการถนอมอาหารจะเน้นการรักษาคุณภาพด้านต่างๆของอาหาร ทั้งทางด้านรสชาด คุณค่าทางhttps://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0333/food-preservation-]]> 2022-05-31 04:10:25 UTC https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205442613 ความสำคัญในการถนอมอาหาร s6317451 https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205454543 การถนอมอาหารมีประโยชน์ และมีความสำคัญหลายอย่าง เช่น 1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ 2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น26 พ.ย. 2556


]]> 2022-05-31 04:22:20 UTC https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205454543 สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน s6317451 https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205461262 สาเหตุของการถนอมอาหารก็เนื่องจากมีอาหารมาก กินสดไม่ทันหากปล่อยไว้ตามธรรมชาติอาจเน่าเสีย แต่บางคนก็ถนอมอาหารด้วยความชอบรสของอาหารนั้นๆ ส่วนในวงการอุตสาหกรรมทั้งเล็กและใหญ่ทำการถนอมอาหารเพื่อการค้า อะไรทำให้อาหารเน่าเสีย]]> 2022-05-31 04:28:28 UTC https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205461262 ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน s6317451 https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205465173
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง
  • การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง
  • การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู
  • การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี



    • ]]>     2022-05-31 04:31:56 UTC https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205465173     ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317451 https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205468577
  • เก็บในสภาพสด ...
  • การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ ...
  • การแช่อิ่ม ...
  • การทอดหรือการคั่ว ...
  • การหมักเกลือ ...
  • การหมักดอง



    • ]]>     2022-05-31 04:35:08 UTC https://padlet.com/s6317451/Bookmarks/wish/2205468577