El paraíso de las hamburguesas by EDUARD FABIAN LEON MENDOZA https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas Hecho con un sabor celestial en-us 2017-09-13 18:25:14 UTC 2026-01-21 08:35:21 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Drinkingmed.png El inicio de las delicias eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187314433 Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, pero posiblemente fue elaborada por primera vez en el período que va desde finales del siglo XIX hasta comienzos del XX.​ La hamburguesa moderna nace de las necesidades culinarias de una sociedad que, por su reciente industrialización, lleva un ritmo de vida más acelerado.]]> 2017-09-13 18:32:12 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187314433 Hamburguesas criollas eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187317181 Se le llama hamburguesa criolla por la rica salsa que la adereza, ese hogao que usamos en la mayor parte de los platos colombianos y que combina perfectamente con cada uno de ellos.

Es criolla también, porque uno de sus protagonistas es el huevo frito. Con su yema cocida a término medio, ayuda a realzar el sabor del platillo en el primer bocado. El resto de los ingredientes son los básicos de cualquier hamburguesa: pan, queso y lechuga.

]]> 2017-09-13 18:38:10 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187317181 las deliciosas hamburguesas alemanas eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187318539 ay varias recetas para hacer las frikadellen, aunque en general todas coinciden en usar una mezcla de carne de ternera y huevo, añadir una mezcla de especias alemanas que básicamente se compone de pimienta negra, nuez moscada y mejorana en polvo. Una vez formadas, se pueden hacer fritas o como a mí más me gustan, cocinadas en el horno a la plancha sin nada de grasa, y ya veis qué pinta tan deliciosa tienen.
Ingredientes para 3 personas

200 g de carne picada de ternera, 200 g de carne picada de cerdo, un huevo, 1 cucharada sopera de mostaza antigua, 1 cucharadita de manteca de cerdo, 50 ml de leche, 20 ml agua con gas, especias al gusto, 1 cucharada de pan rallado]]> 2017-09-13 18:41:12 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187318539 Hamburguesa italiana eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187320993 Se trata de una hamburguesa a la italiana, en la que los ingredientes una vez combinados, encajan en una explosión de sabores que no os dejará indiferentes.
Casi todos los ingredientes que vamos a utilizar son usados con frecuencia en la cocina italiana, por lo que esta hamburguesa recoge la tradición de los productos italianos, combinándola con la clásica receta de la cocina americana. Ya me contaréis, porque esta hamburguesa, la vais a tener que preparar, estoy seguro.
  • 4 panes de hamburguesa, 600 gr de carne picada de ternera, 1 bola de queso mozzarella, 2 tomates, 8 hojas de albahaca, 6 cucharadas de tapenade o pasta de aceitunas negras, hojas de rúcula, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
]]> 2017-09-13 18:46:07 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187320993 Hamburguesa francesa eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187322865 Y por que francesa? así la llamábamos a la Hamburguesa Francesa con Patatas Paja, en el restaurant “Dominique” en la Manga del Mar Menor; he estado mirando por la globosfera y no he encontrado nada parecido con este nombre.
Esta receta me la enseño un chef Noruego “Kloompen” se llamaba y entre su nulo español, mi nulo Noruego, nos medio entendimos en ingles, (creo que es la época de mi vida que mas ingles he estudiado), el estuvo en España cuatro meses, en los cuales aprendí un montón de recetas noruegas, y el se llevo otro montón de recetas típicas españolas.
Así que se lees esto, te dedico esta receta con todo mi cariño.
250 gr. de carne picada de vacuno.(en el Dominique lo hacíamos con solomillo picado
en el momento).
1 cebolleta fresca mediana.
3-4 pepinillos mini.
1/2 remolacha cocida.
1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Sal y pimienta al gusto.]]> 2017-09-13 18:49:56 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187322865 Hamburguesa Irlandesa eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187326011 Esta Hamburguesa es muy exquisita.
 Preparación del plato
Combina todos los ingredientes para la hamburguesa: 450g de carne picada irlandesa,  cebolla picada, salteada con aceite, 1-2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de albahaca picada, sal y pimienta. Prepara las 4 hamburguesas. Cocínalas hasta que estén listas (unos 8-10 minutos)

Mientras tanto, pon una cucharada de condimento en la mitad inferior de cada pan. Acompáñalo de ensalada queso y beicon.

Remolacha al gusto:
Calienta una cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríelos suavemente durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Sácalos de la sartén y calienta un poco más de aceite y saltea la remolacha durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Añade de nuevo en la mezcla de cebolla y ajo junto con los ingredientes restantes.
Cocínalo a fuego lento durante 35-40 minutos hasta que espese. ¡Bueno provecho!

]]> 2017-09-13 18:57:36 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187326011 Hamburguesa Japonesa eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187327488
Los ramen son unos fideos típicos de la gastronomía japonesa (aunque en un principio son originarias de la China). Yo hablé de esta especialidad en mi receta de sopa de ramen versión canina.

Esta novedosa creación es la obra del chef japonés Keizo Shimamoto. La propuso a sus primeros 100 clientes que llegaran a su stand en el mercado o feria de gastronomía de Smorgasburg en New York, más precisamente en Brooklyn.

Dicha experiencia tuvo tanto éxito que desde entonces  el “ramen Burger” es el producto « estrella » de su menú y parece que hay que hacer largas colas de clientes, críticos gastronómicos y curiosos para poder  probar esta especialidad.]]> 2017-09-13 19:01:13 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187327488 Hamburguesas australianas eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187328943 Las hamburguesas son comidas y famosas en todo el mundo. Y también en Australia así que aquí los australianos han inventado su propia versión. ¡No lleva carne de canguro así que no te preocupes! Si quieres hacer una “hamburguesa a la australiana” aquí te dejo la receta para que sorprendas a amigos y familiares:


  • carne molida
  • 1 huevo
  • 2 lonjas de panceta
  • 1 lonja de queso
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 tomate en rodajas
  • 1 remolacha
  • aros de piña
  • ketchup
  • lechuga
  • pan de hamburguesa
Primero untas ambos panes con mantequilla y los tuestas sobre la parrilla. Cocinas la hamburguesa, la panceta y las cebollas y cuando das vuelta la hamburguesa le colocas el queso para que vaya derritiéndose. Fríes aparte el huevo. Queda ensamblar la hamburguesa con el resto de los ingredientes, algo de ketchup en el pan, las remolachas, la cebolla, la piña y la carne coronadas con el huevo, la panceta y el queso. Y claro, todo se sirve acompañado por patatas fritas.


]]> 2017-09-13 19:04:41 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187328943 Hamburguesa Americana eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187331357 En esta ocasión te mostraré cómo hacer una clásica hamburguesa americana. ¿A quién no le atacan de vez en cuando las ganas de comer una hamburguesa? Sin dudas, a todos nos pasa. Para esos momentos de antojo o para cuando los chicos de la casa nos exigen que les cocinemos algo rico debes tener en cuenta esta receta porque, además es muy sencilla.

Si bien esta es una receta clásica, nunca está de más repasar este tipo de recetas, pues podemos descubrir cosas nuevas haciendo recetas tradicionales, además podemos perfeccionar nuestras habilidades. Veamos cómo hacer hamburguesas caseras entonces.

Ingredientes:
(4 porciones)

2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de salsa de chile
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de mostaza
500 gramos de carne molida
4 rebanadas de queso cheddar, cortado a la mitad en diagonal
2 rebanadas de queso suizo, reducido a la mitad en diagonal
4 panes para hamburguesa, cortados y tostados
Hojas de lechuga, rodajas de tomate y cebolla, tocino, ketchup y mostaza]]> 2017-09-13 19:10:33 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187331357 Hamburguesa mexicana eleon156 https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187332528 Aprende cómo hacer una auténtica hamburguesa mexicana, que además de tener mucho sabor es una comida sana que podrás incluir en tu dieta sin ningún tipo de problema.
Ingredientes para 6 raciones de Hamburguesa mexicana:
Hamburguesas:
 1 Kilogramo de Pulpa de res molida
 1 Unidad de Tomate huaje (cuadritos)
 ¼ Unidad de Cebolla (cuadritos)
 1 Unidad de Jalapeño natural (cuadritos)
 6 Cucharaditas de Mostaza
 1 Pizca de Ajo en polvo
 1 Pizca de Sal
 
Complementos:
 6 Unidades de Pan de hamburguesa
 1 Unidad de Aguacate
 1 Unidad de Lechuga
 6 Cucharadas soperas de Mayonesa
 6 Cucharadas de postre de Mostaza
 6 Cucharadas soperas de Ketchup]]> 2017-09-13 19:13:12 UTC https://padlet.com/eleon156/Hamburguesas/wish/187332528