EL MARIDAJE CON LOS DIFERENTES TIPOS DE VINOS by https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu Elaborado por Luis Fernando Sánchez López y Adamaryz Martínez Méndez en-us 2020-12-09 18:26:27 UTC 2023-03-29 23:25:11 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f374.png MARIDAJE ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003500254 Es la unión íntima o armoniosa de dos cosas entre sí. ]]> 2020-12-09 18:34:40 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003500254 TIPOS DE MARIDAJE ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003980500 2020-12-09 20:28:11 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003980500 Maridaje por semejanza o complemento ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003986426  Consiste en combinar sabores, sensaciones y aromas similares. Se busca la armonía entre sabores, para realzar las cualidades de la bebida y de la comida.  
Es el tipo de maridaje tradicional y el que más se utiliza. ]]> 2020-12-09 20:29:54 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003986426 Maridaje por Contraste ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003987519 Se busca obtener nuevas sensaciones, salir de lo tradicional para buscar el equilibrio entre aromas y sabores opuestos. 
Es el tipo de maridaje más usado en la cocina de vanguardia, que busca integrar los sabores y texturas creando experiencias diferentes. ]]> 2020-12-09 20:30:14 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003987519 Maridaje regional o maridaje por proximidad ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003988359 Se basa en la combinación de los vinos propios de una determinada zona con los alimentos de esta.
Además de buscar el equilibrio entre sabores, también busca promocionar la oferta gastronómica de un lugar en particular, y está muy vinculado a la cultura de la región. ]]> 2020-12-09 20:30:29 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1003988359 REGLAS BÁSICAS DEL MARIDAJE ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004030483 2020-12-09 20:42:50 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004030483 Los vinos con mucho cuerpo ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004038963 2020-12-09 20:45:27 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004038963 Los vinos blancos secos ligeros ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004039959 2020-12-09 20:45:45 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004039959 Los vinos tintos jóvenes ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004041083 2020-12-09 20:46:06 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004041083 Los vinos blancos secos ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004041958 2020-12-09 20:46:22 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004041958 Los vinos dulces ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004043368 2020-12-09 20:46:48 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004043368 Los cavas ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004044831 2020-12-09 20:47:15 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004044831 Los vinos rosados ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004087644 2020-12-09 21:00:52 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004087644 RECOMENDACIONES ag15280 https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004090254
  •  El menú debe pensarse de forma global, como una experiencia completa. 
  •  Para lograr el perfecto equilibrio, se debe tomar en cuenta el peso del vino y de los alimentos. 
  •  Otro aspecto a considerar para conocer el peso de los alimentos es la manera en las que son cocinados. 
  •  Para el vino, el peso lo define el cuerpo y la intensidad de aroma y sabor. 

    • ]]>     2020-12-09 21:01:32 UTC https://padlet.com/ag15280/d6zvt8rd3c9iceiu/wish/1004090254