Рецепти популярних коктейлів світу by Светлана Андреева https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e Нотатки бармена en-us 2017-06-05 14:01:13 UTC 2023-02-04 17:21:38 UTC hello@padlet.com Мохіто svetalena6811 https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/175223793 40 мл світлого рому, 50 г лимона або лайма, 10 г тростинного цукру, солодка газована вода, м’ята за смаком. Для прикраси – гілочка м’яти і кружок лайма
Записала. викладач. Дмитренко О.Б.

]]> 2017-06-05 14:42:57 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/175223793 Секс на пляжі (Sex on Beach https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182965464 40 мл горілки, 20 мл персикового лікеру, 50 мл апельсинового соку, 50 мл соку журавлини, лід.
Записала уч. гр 212, майбутній бармен: Савченко Юлія

]]> 2017-08-27 08:04:43 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182965464 «Long Island Ice Tea» https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182965654 Коктейль придумано за часів заборони на алкоголь; був схожий на холодний чай, подавали в чашках для чаю, офіційно став популярним  в 70-і.
У відвідувачів бару була розвага, потрібно було випивати в кожному барі  на вул. Айленд в Нью-Йорку. Переможцем ставав той, хто добирався на ногах до кінця цієї вулиці. Потім бармени стали придумувати більш міцні коктейлі. Одним із таких був коктейль Long Island Ice Tea. Зараз цей коктейль поєднує в собі декілька видів міцних спітних напоїв, сік лайма і кока-колу.
25 мл світлого рому, 25 мл текіли, 25 мл горілки, 25 мл джину, 25 мл лікер cointreau, 25 мл соку лайма, 100 мл кока-коли, 1 кружечок лайма, лід.
Записала уч. гр 212, майбутній бармен: Радик Ірина

]]> 2017-08-27 08:11:30 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182965654 «Cuba Libre» (Вільна Куба) https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182969979 З’явився випадково завдяки одному американському солдатові ім’я, якого, ніхто не знає: в один з барів Гавани зайшла американські солдати, вони були в звільненні та могли собі дозволити випити. Один із солдатів заказав у бармена коктейль з Ромом, Кока-Колою і льодом. Бармен приготував цей коктейль і додав туди шматок лимона. Замовлення збільшилися. Один з солдатів в пік веселощів виголосив «За свободу Куби» (Por Cuba Libre!). Відтоді коктейль і носить таку назву.
40 мл рому, 130 мл кока-коли, 10 мл соку лайма, для прикраси одна часточка лайма.
Записала уч. гр 212, майбутній бармен: Сергійчук Альона]]> 2017-08-27 10:48:53 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182969979 «Bloody Mary» (Кривава Мері) https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182971689 Один із найпопулярніших напоїв в світі. Простий у приготуванні. Створив коктейль в XX ст. Фернанд Петіо, який працював барменом в Парижі. Назву напій отримав від англійської королеви Марії I Тюдор, яка жорстоко розправилася зі своїми опонентами і отримала прізвисько Кривава Мері. У той час напій складався з суміші горілки і томатного соку. Коктейль Кривава Мері часто пропонують вранці від похмілля. Дуже популярний цей напій в барах, особливо в хелловінську ніч.
40 мл горілки, 10 мл лимонного соку, 120 мл томатного соку, ворчестерширській соус, соус «Табаско», просочена соком селери сіль, перець. Для прикраси: 1 маленький шматочок стебла черешкові селери (за бажанням).
Записала уч. гр 212, майбутній бармен: Ткачук Наталія]]> 2017-08-27 12:02:33 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182971689 «Pina Colada» https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182971890 Знаменитий карибський коктейль на основі рому, ананасового соку і кокосового молока. Подають з колотим льодом і прикрашають часточкою ананаса і ягодою п’яної вишні. Цей унікальний коктейль вважається офіційним напоєм Пуерто-Ріко. Спочатку коктейль замислювався як свіжий ананасовий сік, який подавався процідженим. З часом до складу стали додавати ром. Рецепт народився в середині ХХ ст. Є пам’ятна плита на честь коктейлю «Піна Колада» і її творця Рамона Рів’єру.
40 мл світлого рому, 50 мл сиропу Cream of Coconut, 50 мл ананасового соку, 10 мл вершків, 1 коктейльна вишня. Для прикраси: чверть кружечка ананаса.
Записала уч. гр 212, майбутній бармен: Мінаєва Оксана]]> 2017-08-27 12:10:12 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182971890 «Daiquiri» https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972034 Був створений гірським інженером з Америки – Дженнингсом Коксом в 1896 р., коли він перебував на Кубі зі своїм колегою Пеглючі, який і запропонував назвати напій ім’ям довколишнього міста – Дайкири.  Існує ще одна версія, в якій американський моряк не знайшов на кораблі нічого крім рому. Він змішав його з цукром і лаймом. Моряк втамував спрагу і назвав своє творіння Дайкири.

Є й третя історія походження: у бармена на Кубі скінчився джин. Замість нього бармен став подавати ром, щоб якось поліпшити смакові якості, додав лайм і цукор. Тепер є класичний дайкірі, полуничний та інші.
Записал уч. гр 212, майбутній бармен: Зелінський Руслан]]> 2017-08-27 12:15:20 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972034 «Blue Lagoon» (Блакитна Лагуна) https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972105 Освіжаючий напій насичено блакитного кольору. Дуже простий в приготуванні. Рецепт коктейлю в 1960 р. придумав американський бармен Енді Мак Елхон. «Блакитна лагуна» – це термальний курорт в Ісландії, де колись побував МакЕлхон. Колір отриманого коктейлю нагадав йому побачену там красу.
Записал уч. гр 212, майбутній бармен: Диченко Дмитро

]]> 2017-08-27 12:18:06 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972105 «Margarita» https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972183 Коктейль з дуже багатим і насиченим смаком. Історія коктейлю починається з 1948 р., за деякими даними навіть з 1936 р.
За однією з легенд рецепт коктейлю був придуманий барменом Денні Герреро, який працював в «Rancho La Gloria» і зробив напій спеціально для актриси Марджорі Кінг (в перекладі Маргариті). У Марджорі Кінг була алергія на всі види коктейлів крім текіли, яку вона не любила. Дізнавшись про це бармен змішав 2 частини лікеру Triple Sec, 3 частини текіли Бланко і 1 частину свіжого соку лайма. Бокал для коктелю він поклав в лимонний сік, а край змочив у сіль.
Записал уч. гр 212, майбутній бармен: Максимов Олександр]]> 2017-08-27 12:20:51 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972183 «Cosmopolitan» https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972326 Яскравий і насичений коктейль світового рівня.   За однією з версій коктейль створила Шеріл Кук – дівчина-бармен з міста Південний Берег (Флорида) в 1986р. Вона побачила, що люди замовляють вермут Мартіні, тільки щоб покрасуватися з класичним келихом в руках. Шеріл вирішила розливати алкогольний напій саме в такі келихи. Але деякі знавці коктейлів стверджують, що цей коктейль був вже відомий в 70-х роках.
30 мл горілки Finlandia Redberry, 20 мл лікеру Cointreau, 20 мл соку журавлини, 10 мл соку лайма.
Записал уч. гр 212, майбутній бармен: Омельченко Дмитро

]]> 2017-08-27 12:25:19 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972326 Викрутка https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972614 Гадаю, якщо я не згадаю викрутки, мене закидають помідорами, призначеними для Кривавої Мері. Тому представляю вашій увазі елементарна, страшно популярна, королева всіх вечірок – Викрутка! Що може бути простіше, ніж змішати горілку з апельсиновим соком? Просто і смачно. А відсутність складнощів і великої кількості інгредієнтів, судячи з викруткою – це прямий шлях до успіху.
алкогольний коктейль, який містить горілку (1 частина) та апельсиновий сік (2 частини). Також в напій додається лід. Готовий коктейль прикрашається скибочкою апельсина. Класифікується як лонґ дрінк (англ. long drink). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів(IBA), категорія «Незабутні» (англ. The Unforgettables)[
Записал уч. гр 212, майбутній бармен: Пономарьов Олександр]]> 2017-08-27 12:32:23 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972614 Б-52 https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972762 Не знайшли в списку улюблений Б-52? Як же, ось він! Самий популярний коктейль з сімейства шотів. До того ж він пошаровий, що виглядає дуже ефектно. Ну як не звернути на нього увагу! А поєднання трьох лікарів: калуа, Бейліз і куантро – змушує просто закохатися в коктейль! Головний секрет шаруватості коктейлю складається в способі вливання лікарів – по лезу ножа. Так вони не змішуються, а верхній шар настільки міцний, що його можна підпалити. Випивати в такому випадку необхідно дуже швидко з допомогою трубочки – спочатку холодний калуа знизу, потім теплий бейліз і, нарешті, вже гарячий куантро. Ефект не примусить себе чекати!
 Слоистый коктейль (pousse café) из трёх ликёров (кофейный ликёр, сливочный ликёр и крепкий апельсиновый ликёр — трипл-сек). Классифицируется как дижестив (десертный). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Напитки новой эры» (англ. New Era Drinks)[1]
Записала уч. гр 212, майбутній бармен: Пономарьоваа Таісія

]]> 2017-08-27 12:35:13 UTC https://padlet.com/svetalena6811/d5nd5pa3dy9e/wish/182972762