Prato típico em todo o país, os Spätlzes tiveram origem nas cozinhas da Suábia, mas podem ser encontrados em qualquer restaurante, a preços bastante convidativos. Geralmente, são servidos à mesa direto da panela quente, garantindo todo um charme ao pedido.
Gostou? Então aproveite para dar uma passada no museu dedicado ao prato, o Spätzle Museum, localizado ao sul da Alemanha, no estado de Baden- Baden-Württemberg.

Igredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 ovos

• 1/2 xícara de leite

• Sal a gosto

  
  

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e uma pitada de sal.

2. Em outra tigela, bata os ovos e o leite até que estejam bem combinados.

3. Despeje a mistura líquida na tigela com a farinha e mexa até obter uma massa homogênea.
   A massa deve ser bastante densa.

4. Ferva uma panela grande de água com sal.

5. Agora vem a parte divertida: você pode moldar os Spätzle de várias maneiras. Uma maneira tradicional é usar uma tábua ou superfície plana e raspar pequenos pedaços de massa diretamente na água fervente.
   Você também pode usar um espremedor de batata ou uma colher com furos largos para moldá-los

6. Cozinhe os Spätzle na água fervente até que eles subam à superfície. Isso geralmente leva apenas alguns minutos.

7. Retire os Spätzle da água com uma escumadeira e escorra.

   Agora você pode servir os Spätzle como preferir. Eles são frequentemente cozidos com molhos, como molho de cogumelos ou queijo, e servidos como acompanhamento.

   
   

Agora você pode servir os Spätzle como preferir. Eles são frequentemente cozidos com molhos, como molho de cogumelos ou queijo, e servidos como acompanhamento.

Bom apetite!