Gastronomía ¿Arte o ciencia? by Oscar Arturo Carballo Puc https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5 Un párrafo + imagen en-us 2023-10-31 20:35:08 UTC 2025-08-19 12:51:33 UTC hello@padlet.com Danna Pinzón https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547571479 La gastronomía es tanto arte como ciencia, porque no solo trata de cocinar, sino de conocer los procesos de los alimentos, desde la ciencia analiza los ingredientes y sus cambios, mientras que desde el arte aporta creatividad y presentación.


]]> 2025-08-19 12:36:20 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547571479 Ricardo Esquivel https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547571694 Creo que para mi son ambas arte, ciencia y cultura, significa mucho más que preparar o cocinar alimentos. Es una profesión que demuestras todos tus sentimientos en un plato.

]]> 2025-08-19 12:36:34 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547571694 Alan Montaño https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547571971 La gastronomía es ambas ya que para poder preparar un alimento debemos pensar que es lo que queremos hacer, por lo siguiente imaginas que insumos le pondrás y como lo cocinaras o prepar de ahí viene el arte y ciencia.

]]> 2025-08-19 12:36:55 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547571971 Israel Herrera https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547572280 Para mi la Gastronomía es ambas , ya que en base al arte puedes expresarte en tus platillos , la forma en que decoras se refleja una parte de ti ,por el lado de la ciencia , se puede decir por el tema de ingredientes

]]> 2025-08-19 12:37:03 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547572280 Rafael Bustos https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547572978 Pienso que la gastronomía se puede identificar más como una ciencia ya que tiene una metodología específica para cada resultado esperado y también busca explicar fenómenos en la cocina de manera específica. Además posee una facilidad para experimentar y crear cosas nuevas

]]> 2025-08-19 12:37:32 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547572978 Mendez Cañete Alejandra https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547573935 la gastronomía es un Arte por que se expresa atraves de las emociones y el gusto de la gente ya que la comida es una manera q se expresa de nuestra cultura y orgullo con la que preparamos y tenemos varias maneras de Arte culinaria pero es ciencia por que tenemos nuestras normas de higiene para nuestra salud.


]]> 2025-08-19 12:38:31 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547573935 Fernando Rico https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547573964 Para mi la gastronomía es arte ya que el chef puede transmitir lo que siente a través de sus platillos en el área del sabor o en el área de la presentación haciendo que cuando el cliente pruebe el platillo pueda entender el mensaje que el chef.

]]> 2025-08-19 12:38:33 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547573964 Sebastián Fernández https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547574266 Yo considero que la cocina es un arte porque necesitamos creatividad y originalidad en cada platillo, necesitamos técnica y habilidad para hacer una comida única. Y también expresa la cultura de cada región o país a través de ella, poniendo en práctica su arte culinaria.


]]> 2025-08-19 12:39:01 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547574266 Yoel Ku https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575127 Yo considero la gastronomía como arte y ciencia, porque por una parte es una forma de expresar lo que uno siente, quiere transmitir a los demás o dar a entender un significado más profundo, como en algunos países. Por otro lado también lo considero ciencia ya que requiere un proceso en el cual ocurren ciertas reacciones que conllevan a el "sabor" o "apariencia" del alimento o platillo.

]]> 2025-08-19 12:39:49 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575127 JONATHAN EMANUEL CHIN CAAMAL https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575390 Se representa de ambas maneras, la gastronomía desde la ciencia ve la manera en cómo combinar alimentos y cómo usar técnicas de cocción o de corte incluso desinfectar los alimentos, es un arte de manera que nosotros representamos nuestra creatividad o emociones

]]> 2025-08-19 12:40:06 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575390 Jaire Sanchez https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575687 Para mí, la gastronomía combina ambos elementos: la ciencia y el arte. El arte en la gastronomía es necesario debido a la creatividad y la expresión artística, mientras que la ciencia es necesaria debido a que se necesita conocer la química y la física de los alimentos.



]]> 2025-08-19 12:40:23 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575687 Karim castillo https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575967 La gastronomía es una práctica que tiene encuenta muchas disciplinas no solo el arte y la ciencia aún que sean las mas notables con lo cual son esenciales ya que estas dos son parte de gastronomía dando creatividad, cultura, técnicas, ciencia en las preparaciones demostrando que la gastronomía esta llena de arte y ciencia además otras increíbles diciplinas

]]> 2025-08-19 12:40:45 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547575967 Dafne Tellez https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547576063 La gastronomía para mí son las dos, para un verdadero chef apasionado al crear un platillo es la representación de lo que quiere que el cliente sienta, vea, explore, la variedad de colores y sabores es un arte sensorial.

Por otro lado también tiene que ver mucho la ciencia, la combinación de ingredientes provoca una reacción por los componentes de cada uno, las texturas, las consistencias se aprende de la ciencia.

]]> 2025-08-19 12:40:54 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547576063 Mariana Chuc https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547576542 Para mi, La gastronomía es ciencia porque requiere precisión en las medidas y procesos como la fermentación o la cocción.También es arte porque cada plato permite expresar creatividad en los colores, formas y presentaciones. La ciencia asegura el sabor y la textura, mientras que el arte despierta emociones. Por eso, la gastronomía es un equilibrio único entre conocimiento y creatividad.

]]> 2025-08-19 12:41:31 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547576542 Afrika Marfil https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547576654
Para mi la gastronomía es arte por el simple hecho de que en un solo platillo puedes expresar el como te sientes hoy, ya que por medio del sabor que tenga transmites a las otras personas un sentimiento. Pero también es ciencia porque actualmente se experimenta bastante con la comida un gran ejemplo la comida molecular

]]> 2025-08-19 12:41:40 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547576654 Eber Sánchez https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547577003 para mi es una mezcla de las dos ya que hay chefs que lo consideran arte y otros que lo consideran ciencia para mi es un arte ya que cada uno tiene su esencia y no se puede igualar cada platillo es diferente, pero también puede ser ciencia por que con todo se puede debe tratar con calma y con un error falla todo

]]> 2025-08-19 12:42:03 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547577003 Ximena Dominguez https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547577902 Considero que la gastronomía es una ciencia y arte, ya que tienes que saber varios puntos, tienes que investigar mucho sobre el tema, y tener la pasión por esa disciplina

]]> 2025-08-19 12:42:36 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547577902 Michelle Quiroga https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578010 Considero la gastronomía como algo muy importante en la historia por que es algo de lo que siempre vamos a necesitar. Es por ello que la gastronomía es ciencia y arte debido a que empezamos en la historia creando y evolucionando ingredientes nuevos. Así mismo se convirtió en arte por el simple hecho de transmitir mucho como expresiones y sentimientos en un solo platillo, el uso de los colores y formas para transmitir mucho lo considera arte.

]]> 2025-08-19 12:42:44 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578010 López Gómez Henry https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578128 La Gastronomía no la podemos definir solamente como "arte" o "ciencia", esta va más allá de estoy dos términos, dado que en la Gastronomía podemos simplemente dejarnos llevar y experimentar para poder transmitir todos aquello sentimientos que nos genera al hacer un platillo o hacer una análisis completo de todos los insumos que utilizamos para ver todo lo que aporta o terminar de seguir una simple receta, por eso la Gastronomía va más allá de dos términos y no la podemos generalizar.

]]> 2025-08-19 12:42:54 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578128 Isaac Osorio https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578428 La gastronomía, para mí, es un arte y una ciencia, ya que puede ser una manera de expresarse o reflejar ideas y plasmarlas en platillos y comidas; y una ciencia porque permite observar y estudiar la forma en que trabajan los alimentos juntos, así como todas las formas y procedimientos que existen para prepararlos.

]]> 2025-08-19 12:43:20 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578428 Kenia May https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578429 para mi la gastronomía es arte porque muestra creatividad y sensibilidad a través de los sabores, colores y presentaciones.

También es ciencia, ya que aplica conocimientos de química, física y biología en los alimentos.

]]> 2025-08-19 12:43:20 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578429 Marina Maldonado https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578586 Para mi la gastronomía es arte y ciencia a la vez porque al final estas mezclando un sin fin de alimentos los cuales hacen algo bello y rico , al igual qué con la cocina se puede transmitir sentimientos y se puede convertir en algo bello haciendo que para mi no sólo sea un arte sino también una ciencia. Para mi es eso la gastronomía una práctica tanto hermosa como complicada .

]]> 2025-08-19 12:43:31 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578586 Adriana Cardos https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578625 La gastronomía es ambos, tanto el arte que nos ayuda a expresar sentimientos, mostrar creatividad y formar un platillo con buen aspecto y llamativo, la ciencia que fue como empezó todo mediante experimentos con la cocina, métodos de cocción y que mas adelante avanzó con la seguridad de higiene y normas.

]]> 2025-08-19 12:43:34 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578625 Nancy Padron https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578747 para mi opinión la gastronomía son ambas cosas, es arte y ciencia, ya que en ella se pueden expresar demasiadas cosas en ella, como lo es la cocina de autor, al igual siento que es ciencia ya que se puede mezclar o experimentar con ella, como un ejemplo es la gastronomía molecular.

]]> 2025-08-19 12:43:43 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578747 Dylan Sanchez https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578816 Para mí la gastronomía es un arte por qué te puede transmitir un sentimiento el cocinar, el comer, el oler, el tocar o simplemente el ver, esto hace que se convierta en un arte por el simple hecho de que puede hacer recordarte momentos o por el hecho de poder ser creativo

]]> 2025-08-19 12:43:48 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547578816 Gabriel Hernández https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547579268 ¿La gastronomía un arte o una ciencia?

Para mí la gastronomía son los dos ya que los dos se llevan muy bien de la mano sobre todo esto que es la cocina no solo tener la teoría si no que saber expresarte mediante el arte, es tener técnica al saber que harás con los productos que tienes a la mano ya que cada producto lleva un tipo de trabajo muy diferente y con el arte expresas ese platillo y puedo quedar mucho mejor

]]> 2025-08-19 12:44:17 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547579268 Erik cordero https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547579956 La gastronomía es un arte y ciencia a la vez, ya que es una disciplina que se relaciona con el humano para satisfacer nuestras necesidades, es ciencia porque estudia y aplica métodos de analisis de cocción como la combinación de ingredientes para obtener sabores, texturas y colores

]]> 2025-08-19 12:44:42 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547579956 Samantha Oliver https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547580219 Desde mi punto de vista considero que la gastronomía es una ciencia y arte a la vez, ya que para cocinar se necesitan diferentes métodos que juegan con la estructura de cada ingrediente y al igual se puede usar como método de expresión y esto la convierte en un arte.






]]> 2025-08-19 12:44:55 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547580219 Vanessa Moreno https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547582060 La cocina es el arte culinario y una de las representaciones artísticas por las cuales una persona puede desarrollar su creatividad para innovar o crear nuevos platillos, siendo la viva representación de nosotros, ademas de la ciencia, ya que lleva un proceso de transformación químico y físico, los cuales nos ayudaran a entender más a fondo todo el proceso.

]]> 2025-08-19 12:46:37 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547582060 Julissa de la cruz mex https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547582210 La gastronomía es una combinación de ambas, del lado del arte se puede basar en la creación, la combinación de sabores y la presentación, mientras tanto el lado de la ciencia se basa en las reacciones que ocurren durante la cocción y la combinación de alimentos, en la reacción que tenga ante el paladar

]]> 2025-08-19 12:46:50 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547582210 https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547583113 Considero que la gastronomía son ambas cosas pero se deben trabajar pues se puede ser creativo pero no sirve de nada si no se conoce la ciencia que hay detras, el arte también es necesario pues de ahí viene el amor y la pasión, lo cual impulsa a muchos cocineros

]]> 2025-08-19 12:47:49 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547583113 CAROL PEREZ https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547583498 la gastronomía es un campo que combina elementos de arte y ciencia, es un campo que requiere una comprensión profunda de la química, la física y la nutrición de los alimentos, así como de la creatividad y la imaginación. Al combinar estos elementos


]]> 2025-08-19 12:48:15 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547583498 Alejandra Gómez https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547583886 Yo considero que la gastronomía es una parte de ambos, en el arte implica creatividad, combinaciones que tus platillos expresen sentimientos y emociones, y en la ciencia implica técnicas, temperaturas correcta, reacción en los alimentos, entre muchas cosas más.

]]> 2025-08-19 12:48:43 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547583886 Sofía García https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547584853 Para mi la gastronomía es arte y asu vez es ciencia, porque no solo es plasmar nuestros sentimientos en un platillo, si no que también se puede crear e innovar.

En la gastronomía se tiene mucha libertad de expresión, pero también se tiene que tomar en cuenta que todos los ingredientes sean compatibles, para dar una buena satisfacción para el comensal y para quien lo esté elaborando.

]]> 2025-08-19 12:49:30 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547584853 Mariana Barreto 240300168 https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547586941 La gastronomía es un arte por qué combina la creatividad, técnica y crear experiencia culinarias únicas y ciencia por qué implica procesos físicos y químicos que eso puede transformar los integrantes sabores ,colores y texturas

]]> 2025-08-19 12:51:32 UTC https://padlet.com/ocarballo/d1232j6009hs5ag5/wish/3547586941