Essa farofinha de dendê ❤️❤️❤️

Meu nome é Carina, sou geógrafa e atualmente trabalho no setor DICEU da DRE Ipiranga. Tenho muitas "comidas de alma", pois gosto muito de comer, seja sozinha ou acompanhada; isso me faz feliz. A comida de alma que escolhi para compartilhar é o pinhão. Desde que me entendo por gente, o pinhão faz parte da minha vida. Entre as memórias que guardo, lembro de minha mãe cortando a pontinha do pinhão com a faca e botando na panela de pressão para cozinhar. O cheiro dele cozido perfumava a casa e deixava eu e minhas irmãs assanhadas para comer. Então, nos reuníamos na sala, no quintal ou na cozinha, e minha mãe, com agilidade, descascava o pinhão, passava no sal e a "gente mandava para dentro" rs. Meus dedos e unhas ficavam vermelhos e cheios das cascas do fruto, já que até hoje não tenho a destreza dela para descascar. Esse momento nos enchia, e ainda enche, de felicidade.

Continuo comendo pinhão e, quando chega o mês de abril, já começo a pensar nele com força. Este ano, cheguei até mesmo a comprar pinhão no Mercado Livre, e estavam fresquinhos. Quando visito minha mãe e irmãs na época do pinhão, repetimos o ritual e é só risada, como sempre.

Como sou adepta da seita do pinhão, vou deixar um link de uma matéria da Revista Piauí que apresenta um estudo revelando que as araucárias que já existiam no sul do Brasil tiveram sua existência perpetuada graças aos povos indígenas do tronco Macro-Jê, que semearam o pinhão, inclusive em áreas onde as araucárias não nasceriam.

https://piaui.folha.uol.com.br/o-povo-que-fez-do-pinhao-uma-floresta/

Sempre que chegávamos em sua casa havia na mesa uma rosca de polvilho ou então aos finais de domingo com a família reunida ela fazia os bolinhos fritos de polvilho.

Essa receita de família se perpetua através das minhas tias mais velhas e muitas vezes é a desculpa para se reunir na casa da tia e tomar um café regado a muitas conversas.

Essa sem dúvidas é uma comida que carrega muitas memórias afetivas.

A minha “Comida de Alma" é um delicioso e suculento peru assado. Quando vejo a foto lembro-me das ceias de Natal que ocorriam em minha casa quando era criança. Casa cheia, muitos sorrisos, abraços e comida variada, gostosa e especiais para ocasião. Feitas exclusivamente para as “Festas Natalinas”. Traz-me grande alegria quando me lembro a respeito.

Sou mãe de duas grandes mulheres Erica que tem quatro lindas crianças a mais nova com um mês.

Sou pedagoga na rede desde 2008, proxima de aposentar (56) como PEI no CEI Enedina de Souza Carvalho, sonhando em ficar somente com o cargo 2 PEIF Emei José Verissimo.

Uma das minhas comidas preferidas é a canja de galinha que minha mãe fazia nos dias frios, e frango refogado que pegava o caldinho bem temperadinho, colocava o arroz e fazia minh canja particular. Bons momentos, que almoçavamos para ir para a escola.

Arroz doce e o bolo de fubá da minha mãe são dois alimentos que me transportam para a infância. Antes mesmo da degustação, ao sentir o cheirinho do bolo assando, da mistura do arroz com o leite e com as especiarias, o coração já fica quentinho.

Como boa geminiana sou muito curiosa por diversos assuntos e este é um assunto que muito me interessa.

Bom, sempre gostei de assuntos relacionados a Alimentação, sempre envolvida nos preparos e reuniões na cozinha. Kkk

Sigo provando receitas, experimentando e provando, em busca do doce de abóbora perfeito da minha vó Julia.