tratamientos térmicos de los principales productos de origen animal y vegetal by YEFERSON ALEXANDER HERRERA GONZALES https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1 en-us 2023-05-10 00:02:48 UTC 2025-10-21 05:21:18 UTC hello@padlet.com aspectos generales 110255162 https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584528112 Los tratamientos térmicos son un proceso muy importante en la industria alimentaria, ya que permiten mejorar la seguridad y la calidad de los alimentos, en general, estos tratamientos consisten en aplicar calor a los alimentos durante un cierto tiempo y a una temperatura específica.

Los tratamientos térmicos pueden ser de diferentes tipos y se seleccionan en función de las características del alimento y de los objetivos que se quieren alcanzar.]]> 2023-05-10 00:12:45 UTC https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584528112 tratamientos térmicos usados en productos de origen animal 110255162 https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584531340 Carne:
  • Asado: se cocina la carne a altas temperaturas en un horno o parrilla.
  • Estofado: la carne se cocina a fuego lento en una olla con líquido para ablandarla.
  • Hervido: la carne se cocina en agua hirviendo.
Pescado:
  • Horneado: el pescado se cocina a altas temperaturas en el horno.
  • Frito: el pescado se sumerge en aceite caliente para cocinarlo.
  • Ceviche: el pescado se cocina en limón o vinagre.
Huevos:
  • Cocido: los huevos se cuecen en agua hirviendo.
  • Revuelto: los huevos se cocinan en una sartén revolviéndolos constantemente.
  • Frito: los huevos se fríen en aceite caliente.

]]> 2023-05-10 00:15:29 UTC https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584531340 tratamientos térmicos usados en productos de origen vegetal 110255162 https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584542932 Verduras:
  • Cocido: las verduras se cuecen en agua hirviendo.
  • Salteado: las verduras se cocinan a fuego alto en una sartén con aceite.
  • Horneado: las verduras se cocinan en el horno
Legumbres:
  • Cocido: las legumbres se cuecen en agua hirviendo.
  • Guisado: las legumbres se cocinan a fuego lento en una olla con líquido y otros ingredientes.
  • Frito: las legumbres se fríen en aceite caliente.
Cereales:
  • Cocido: los cereales se cuecen en agua hirviendo.
  • Horneado: los cereales se cocinan en el horno.
  • Salteado: los cereales se cocinan a fuego alto en una sartén con aceite.

]]> 2023-05-10 00:24:27 UTC https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584542932 recomendaciones para la aplicación de estos tratamientos 110255162 https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584544978 Es importante tener en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar dependiendo del tipo de alimento y del resultado deseado. Además, es fundamental seguir las prácticas de seguridad alimentaria para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.]]> 2023-05-10 00:25:58 UTC https://padlet.com/110255162/d0ueje11oc6ra7j1/wish/2584544978