Gemüsefermentation und Darmgesundheit by Gärtnerei Schnelles Grünzeug https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx Stellen Sie hier ihre Fragen an Frau Dr. Friedericke Feil. Sie wird sie am 08-09.2022 im Online-Workshop von Schnelles Grünzeug live beantworten. en-us 2022-07-31 13:41:42 UTC 2022-09-08 17:58:48 UTC hello@padlet.com Übersäuerung Gruenzeug https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2252306901 Milchsauer fermentiertes Gemüse ist sauer. Trägt das zur Übersäuerung des Körpers bei?]]> 2022-07-31 13:53:42 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2252306901 Fermentiertes Gemüse im Hospiz https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2254048801 Moin, ich bin pensionierter Berufsschullehrer Gastronomie und arbeite ehrenamtlich/450€ im Hospiz in der Küche. 
1.  Viele Gäste haben es durch die Medikamentation schwer, einen geregelten Stuhlgang zu haben. Kann ich dort mit selbst fermentiertem Gemüse helfen? und
2.  Kann ich selbst fermentiertes Gemüse bedenkenlos im Hospiz den Gästen geben.
Danke für die Antworten, Heiner]]> 2022-08-03 09:24:39 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2254048801 Gelangen die MSB in den Darm? Gruenzeug https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271713636 Werden die "wertvollen" Bakterien durch die Magensäure eigentlich abgetötet?
Und was ist mit den pathogenen Keimen?]]> 2022-08-25 17:12:21 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271713636 Besser abkochen? Gruenzeug https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271718317 Sollte man diese Fermente nicht besser abkochen? Es ist doch gar nicht klar, welche Bakterien sich konkret in ihnen befinden!

]]> 2022-08-25 17:16:20 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271718317 Histamine? Gruenzeug https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271725732 Wie groß ist die Problematik bei Histamin-Unverträglichkeit bei fermentiertem Gemüse?

]]> 2022-08-25 17:22:17 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271725732 Clostridien? Gruenzeug https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271733908 Kann man versehentlich auch krankmachende Bakterien vermehren?
Was sind die Gefahren?]]> 2022-08-25 17:28:48 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2271733908 Mein fermentieres Gemüse wird immer sehr sauer, wie kann ich die Säure schonend reduzieren? https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2284787648 2022-09-06 14:45:13 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2284787648 Milchsaures Gemüse bei Neurodermitis https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285112223 Ist Fermentiertes für Personen mit Neurodermitis zu empfehlen?]]> 2022-09-06 17:56:33 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285112223 6 Wochen fermentiertes Sauerkraut histaminarm? https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285140655 Sauerkraut gilt als DAS histaminreiche Ferment schlechthin, wird daher bei HIT gemieden, obwohl Fermente generell unterstützend auf die Darmgesundheit wirken sollen. Aus mehreren Quellen habe ich gehört, dass bei einer Fermentationszeit von mind. 6 Wochen kaum noch histaminbildende Bakterien im Sauerkraut sind. Stimmt das?]]> 2022-09-06 18:11:32 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285140655 Dosierung von Fermentiertem https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285181254 Wieviel Fermentiertes kann/sollte man am Tag essen um einen positiven Effekt auf die Darmgesundheit zu erzielen? Eine größere Portion oder mehrere kleine? Besser morgens, mittags oder abends?]]> 2022-09-06 18:37:32 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285181254 Bluthochdruck https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285293142 Was muß ich als Bluthochdruckpatient beim Verzehr beachten, gibt es eine Höchstmenge, weil fermentiertes sehr salzreich ist?]]> 2022-09-06 20:07:56 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285293142 Erhöhung der Diversität des Darmmikrobioms https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285854882 Wie können fermentierte Lebensmittel dazu führen, dass sich die Diversität des Darmmikrobioms erhöht? Siedeln sich die Mikroorganimsmen dauerhaft im Darm an? Welchen Einfluss haben die weiteren Stoffe die durch die Fermentation entstehen auf die Diversität?]]> 2022-09-07 05:32:19 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285854882 Erklärung des positiven Einfluss https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285857766 Wie kann man erklären, dass die Bakterien im Darm "Gutes für mich tun"? Welche Mechanismen sind bekannt? ]]> 2022-09-07 05:35:14 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285857766 Individuelle Reaktion https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285863560 Kann man die gesundheitlichen Aspekte verallgemeinern oder gibt es individuelle Faktoren (wie Lebensweise, sonstige Ernährung) die für das Zusammenspiel notwendig sind? Und anders herum: gibt es individuelle Faktoren die dazu führen können, dass fermentierte Lebensmittel nicht vertragen werden?]]> 2022-09-07 05:41:17 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2285863560 Einnahme von Effektiven Mikroorganismen (EM) statt Fermentiertes? https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2287818441 Hat die Einnahme von EM die gleiche Wirkung wie das Essen von Fermentiertem? Sind das die gleichen Bakterien? Kann bzw. sollte man die Einnahme von EM und Fermentiertem kombinieren? Was empfehlen Sie? DANKE! ]]> 2022-09-08 08:14:36 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2287818441 Wie erkenne ich unerwünschte Mikroorganismen, wie z.B. Kamhefen? https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2288650160 2022-09-08 17:58:35 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2288650160 Obst https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2288650534 Kann man eigentlich auch Obst fermentieren?]]> 2022-09-08 17:58:48 UTC https://padlet.com/Gruenzeug/cxeg72b6uxszfxfx/wish/2288650534