Casas Pedro by https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww Grupo: Ana Beatriz Ribeiro, Elisa Migliorin, Larissa Simas, Matheus Coutinho e Poliana Martins en-us 2022-11-09 23:40:56 UTC 2022-11-11 12:58:05 UTC hello@padlet.com elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377673576 O estoque não possui pallets e sim prateleiras, sendo que a primeira prateleira é bem próxima do chão. 





]]> 2022-11-10 00:09:38 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377673576 elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377675853 Recipiente de armazenamento sujo e com sujeira perto da tampa o que pode provocar contaminações, principalmente em produtos em conserva. ]]> 2022-11-10 00:11:45 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377675853 Tipos de alimentos comercializados elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377680706 São comercializados, principalmente, produtos a granel como, grãos, frutas secas, conservas, castanhas entre outros. Também são vendidos pescados, alguns industrializados e bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Mais de 2000 produtos ]]> 2022-11-10 00:16:43 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377680706 História do local elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377707209 Na década de 20, quando Pedro e Olga deixam o Líbano, devastado pela guerra, para vir morar em um sobrado na famosa região da SAARA. Em 1923, Pedro uma pequena loja de frutas embaixo da sua casa e aos poucos foi aumentando a quantidade de produtos e diversificando sua loja. Aos poucos, os clientes começaram a dizer "Vamos à Casa do Pedro", e assim surgiu nosso nome.

]]> 2022-11-10 00:39:31 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377707209 História do local elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377712600 Em 1990 abriu a segunda loja das Casas Pedro. Em 2005 a empresa já tinha seis lojas. Em 2014, a loja já era conhecida como a melhor casa de produtos árabes. ]]> 2022-11-10 00:43:25 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377712600 Manipuladores elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377716863 Todos os funcionários estavam utilizando toucas de proteção e realizavam a pesagem dos alimentos com um instrumento adequado. Porém, nenhum utilizava de luvas que estavam disponíveis no local, apenas a nutricionista responsável.]]> 2022-11-10 00:46:45 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377716863 oi elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377717292 Todos os produtos etiquetados apresentam tabela nutricional, prazo de validade, informações nutricionais e logotipo da marca. Isso demonstra organização acerca do que é oferecido ao cliente. Além disso, há o trabalho da nutricionista de qualidade que realiza o preenchimento diário acerca de datas de validades e aspectos dos produtos, retirando de circulação os inadequados e renovando o estoque.]]> 2022-11-10 00:47:06 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2377717292 Presença do nutricionista https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379098855 Normalmente, em cada Casas Pedro terá uma nutricionista supervisora e dois estagiários, um responsável pelo estoque e outro pela área comercial.
Usam máscaras no estoque mesmo depois da pandemia.
Procedimento para uniformes e adornos.

]]> 2022-11-10 18:27:49 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379098855 Sistema de sinalização para necessidade de armazenamento em refrigerador https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379102126 Parte da comercialização de conservas onde algumas das conservas tem um símbolo em vermelho para que os vendedores entendam que esses produtos precisam de refrigeração, então quando acaba as vendas essas “cubas” são removidas e levadas até o frigorífico.]]> 2022-11-10 18:30:02 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379102126 Práticas durante a pandemia https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379110009 Marcações na loja pro distanciamento. 
Quantidade de fluxo na loja controlado - de 5 a 10 pessoas, aguardava do lado de fora.
Cada atendente atendendo somente um cliente por vez.
Medidas com higiene pessoal e máscara.
Pararam com salgado e degustação.
Empresa fazia exames de Covid frequentemente nos funcionários, casos positivos tinham licença.
Higiene das lojas melhoraram no pós pandemia. ]]> 2022-11-10 18:36:02 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379110009 https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379110432 2022-11-10 18:36:22 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379110432 Estoque https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379111064 2022-11-10 18:36:50 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379111064 elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379503756 O local apresentou bom aspecto higiênico sanitário em toda a loja, com a limpeza do chão sendo feita frequentemente pra retirar resquícios de alimentos que possam ter caído. Porém, percebemos alguns potes próximos ao chão, os quais seriam pra armazenar o alimento na entrega ao consumidor. ]]> 2022-11-11 01:16:50 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379503756 RDC 216 e a venda de produtos a granel larissasimas https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379651711 A empresa que trabalha com a venda de alimentos a granel deve estar de acordo com as legislações vigentes da Vigilância Sanitária contidas na RDC 216 e a IN 16. O estabelecimento deve cumprir a Lei 8078/90 do código de defesa do consumidor, ao procon e ao inmetro. As balanças devem estar calibradas, regulamentadas e com o lacre de acordo com o Ipem (Instituto de pesos e medidas).

A Rotulagem não é obrigatória, porém recomenda-se etiquetas, cartazes ou folhetos com informações como: a origem, o lote e a data de validade.

Os produtos devem ser armazenados em locais arejados, sem incidência de raios solares, com distanciamento do piso, teto e paredes, em recipientes íntegros e organizados. E obedecendo a regra que o primeiro que vence deve ser o primeiro a sair.]]> 2022-11-11 03:23:47 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2379651711 elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2380055107 Site Oficial da Casas Pedro

RESOLUÇÃO N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004

Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação - RDC N° 216

]]> 2022-11-11 11:08:03 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2380055107 Diferencial da Casas Pedro elisamigliorin https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2380080450 A venda a granel é um diferencial, por evitar desperdícios e gastos desnecessários. 
A opção pelas compras fracionadas está crescendo, diante do aumento do número de pessoas que vivem sozinhas e da formação de famílias menores. O cliente compra o que quer, na quantidade que quer, já que os produtos são pesados. Não é obrigado a comprar um quilo se só deseja 100 gramas. 
Além disso, não existe um concorrente direto nesse tipo de comércio para competir com as Casas Pedro. ]]> 2022-11-11 11:33:53 UTC https://padlet.com/elisamigliorin/cwdo8ww5q2nz7xww/wish/2380080450