CODIGO: 201106_189

MATERIA: Introducción a la Morfofisiología Animal

TUTOR: Fabián Arley Figueroa Reyes

26-11-2024

Liso: es un tipo liso con células de forma alargada, su movimiento es involuntario, se encuentra en las vísceras, posee un solo núcleo y su tamaño es alargado, aunque más reducido que las esqueléticas.

Esquelético: estriado, es voluntario y se ubica en los huesos para proporcionar el movimiento.

Cardiaco: es de tipo estriado, su movimiento es involuntario, se encuentra en el Corazón, posee un solo núcleo y su tamaño es reducido y con ramas.

Rol del sistema muscular en el movimiento:

El movimiento surge de la interacción regulada y la relación entre el sistema muscular, el sistema nervioso y el sistema esquelético.

• Contracción Muscular: El sistema muscular permite el movimiento o desplazamiento de los animales a través de la contracción, dado que produce movimiento en las extremidades y otras áreas del cuerpo.

• soporte: Los músculos colaboran con el sistema esquelético que facilita la conservación de una postura y un apoyo en el cuerpo del animal.

• movimientos internos: Los músculos lisos regulan funciones internas como la digestión y la circulación de la sangre, con el fin de mantener un funcionamiento interno en el cuerpo.

• coordinación neuromuscular: Los impulsos nerviosos transmiten señales y estimulan las fibras musculares particulares y requeridas para cada clase de movimiento.

Las articulaciones se crean al unirse los huesos. La naturaleza de la articulación formada establece el nivel y la orientación del movimiento.

TIPOS DE ARTICULACIONES:

Esféricas: Las articulaciones esféricas facilitan el movimiento rotatorio.

Bisagra: estas facilitan el desplegado y la extensión.

ESTRUCTURAS:

• Cartílago Articular: Este es un tejido que cubre las superficies Oseas reduciendo la fricción.

• Membrana Sinovial: es una capa que produce líquido sinovial, que contribuye a la lubricación de la articulación.

• Ligamentos: son los tejidos que contribuyen a la estabilización de las articulaciones durante el proceso de conexión entre los huesos.

ARTICULACIONES DEL MIEMBRO ANTERIOR :

• Hombro: Conecta la escapula con el humero.

• Codo: Permite un rango de movimiento limitado

• carpo: vincula los huesos del antebrazo con los del Carpo.

ARTICULACIONES DEL MIEMBRO POSTERIOR:

• Cadera: Esta articulación une el fémur con la pelvis, posibilitando la movilidad, tales como la flexión, extensión y rotación.

• Rodilla: Es un dispositivo que une el fémur con la tibia, facilitando así el movimiento de la flexión y extensión de la pierna.

ARTICULACION DEL TARSO: Incluye numerosos huesos tarsianos, que simplifican el movimiento del tobillo.

De igual manera, las articulaciones se encuentran circundadas por ligamentos robustos que facilitan un rango de movimiento apropiado y favorecen la estabilidad corporal.

Tipos de huesos: Dependiendo de su forma y apariencia, los huesos se pueden clasificar en 4 tipos.

• Huesos largos: Poseen una anchura y un espesor considerables, son huesos robustos y densos.

• Huesos irregulares : se trata de vertebras que resguardan la medula espinal.

• Huesos planos : se trata de huesos finos como el cráneo y la pelvis, que proporcionan resguardo.

• Huesos cortos : Al igual que los carpianos y tarsianos, se distinguen por poseer dimensiones parecidas.

TENEMOS 2 CLASES DE ESQUELETOS:

• Axial: Tiene responsabilidad sobre el cráneo, la mandíbula, las costillas y las vértebras.

• Apendicular: se refiere al hueso responsable de la articulación de las rodillas.

Fases de transformación:

1- Rigor Mortis:

• Definición: Se refiere a la rigidez muscular que surge tras la muerte debido al agotamiento del ATP, la molécula que suministra energía para la relajación muscular.

• Proceso: Los músculos se flexionan y se endurecen, lo que complica su manejo.

• Duración: El tiempo del rigor mortis fluctúa dependiendo de elementos como la temperatura, el estrés anterior del animal y la clase de músculo.

2- Maduración:

• Definición: Se trata de un procedimiento enzimático que respeta el rigor mortis y potencia la terneza y el gusto de la carne.

• Proceso: Las enzimas proteolíticas degradan las proteínas musculares, generando un sabor distintivo en la carne.

• Factores que influyen: Temperatura, humedad, tiempo de maduración.

Funciones Esenciales de la Piel:

• Barrera protectora: La piel funciona como una primera barrera de protección frente a elementos externos como bacterias, virus, hongos, parásitos y sustancias tóxicas.

• Regulación térmica: Asiste en la conservación de la temperatura corporal mediante la sudoración y la constricción/desbloqueo de los vasos sanguíneos.

• Excreción: Pequeñas cantidades de residuos metabólicos son eliminadas mediante el sudor.

• Sensibilidad: Incluye numerosas terminaciones nerviosas que facilitan la percepción de sensaciones como el tacto, el dolor, la temperatura y otras.

• Síntesis de vitamina D: La piel, al ser expuesta al sol, tiene la capacidad de producir vitamina D, fundamental para la asimilación de calcio.

• Identidad: El color, la textura y los atributos de la piel son elementos cruciales para la identificación personal de los animales y para establecer su raza.

Importancia en la Producción Animal:

• Salud animal: Es fundamental mantener una piel saludable para evitar enfermedades infecciosas y parasitarias.

• Bienestar animal: La piel saludable favorece el bienestar del animal, pues previene incomodidades y tensión.

• Calidad de la carne y productos derivados: Para asegurar la calidad de los productos cárnicos, la piel de los animales destinados al consumo humano debe estar exenta de lesiones y enfermedades.

  
  

Bienestar animal: Una comprensión detallada de la anatomía muscular y esquelética facilita la identificación y tratamiento eficaz de las lesiones y enfermedades que impactan a los animales, mejorando de esta manera su calidad de vida.

Producción animal: En el sector ganadero, entender la anatomía es crucial para mejorar la elaboración de carne, leche y otros derivados de animales. Facilita la creación de programas apropiados de alimentación y gestión para optimizar el desempeño y la salud de los animales.

Medicina veterinaria: Este conocimiento es empleado por los veterinarios para diagnosticar y tratar una extensa gama de trastornos musculoesqueléticos en animales de compañía y salvajes.

Investigación biomédica: La investigación sobre la anatomía comparativa de diversas especies animales puede ofrecer datos útiles acerca de la evolución y evolución de los sistemas musculoesqueléticos, lo cual puede tener consecuencias para la investigación biomédica en seres humanos.

Educación: La educación en anatomía muscular y esquelética es esencial para la preparación de profesionales sanitarios, veterinarios, biólogos y otros vinculados con las ciencias de la vida.

Objetivos Específicos:

·        Es necesario categorizar los distintos tipos de tejido muscular (liso, estriado esquelético y cardíaco) y detallar sus propiedades histológicas y funcionales.

·        Determinar las estructuras óseas y articulares fundamentales que constituyen el sistema esquelético.

·        Describir los distintos tipos de articulaciones y su capacidad de movimiento.

·        Examinar el procedimiento de contracción de los músculos y su control nervioso.

·        Enumerar las fases de transformación del músculo en carne y los elementos que afectan su calidad.

Quincosa Torres, J. Pérez Estéban, H. Álvarez Díaz, C. y Álvarez Díaz, C. A. (2009). Fisiología de la piel . En Fisiología animal básica. Editorial Félix Varela. (pp 315-339)
https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/71240?page=1