https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a Fatto con ♥ en-us 2022-04-07 14:21:27 UTC 2022-05-12 14:36:11 UTC hello@padlet.com giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137875916 La temperatura si abbassa fino a valori compresi tra -1 e +8 gradi. Serve a rallentare la proliferazione batterica.]]> 2022-04-10 09:01:05 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137875916 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137878988 L'alimento è portato ad una temperatura alla quale l'acqua contenuta si solidifica. I surgelati industriali sono alimenti industriali confezionati mantenuti ad una temperatura di -18 gradi fino alla vendita.]]> 2022-04-10 09:07:23 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137878988 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137881072 L'alimento viene portato a temperature superiori a 60 gradi per alcuni secondi per ridurre la carica microbica ed eliminare importanti patogeni.]]> 2022-04-10 09:12:55 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137881072 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137882056 E' un trattamento termico che impiega temperature superiori a 100 gradi ed elimina tutti i microrganismi. Si applica di solito ai prodotti confezionati in scatola.]]> 2022-04-10 09:15:40 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137882056 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137887443 Si avvale dell'eliminazione dell'aria, quindi dell'ossigeno a contatto con l'alimento.]]> 2022-04-10 09:29:07 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137887443 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137889038 Si elimina l'acqua dagli alimenti sottoponendoli ad una fonte di calore.]]> 2022-04-10 09:33:23 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137889038 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137892308 Preparazioni alimentari confezionate in contenitori a chiusura ermetica che subiscono trattamenti per la conservazione nel lungo periodo.]]> 2022-04-10 09:42:08 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137892308 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137895241 La salagione è uno dei metodi più antichi ancora oggi utilizzati. la salagione può avvenire a secco, sfregando il sale sulla superficie dell'alimento, o in salamoia, ossia immergendo l'alimento in una soluzione a elevata concentrazione di sale.]]> 2022-04-10 09:50:03 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137895241 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137896185 E' un metodo di conservazione antico, utilizzato oggi per l'aromatizzazione degli alimenti. Il fumo esercita solo una blanda efficacia antimicrobica.]]> 2022-04-10 09:52:43 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137896185 giusicono https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137896699 2022-04-10 09:54:03 UTC https://padlet.com/giusicono/cv02df0ftp6z9x2a/wish/2137896699