Pasteles preparados con cocoa by Valeria Robles https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0 CHOCOLATERIA Y CONFITERIA en-us 2021-10-09 00:21:28 UTC 2021-10-09 00:49:33 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f382.png Es un pastel de origen alemán, su característica es que lleva un licor de cereza que se llama kirsch, se le conoce como selva negra porque en Alemania hay una selva que se llama debido a la vegetación y crecen las cerezas negras que son muy características porque se usa para realizar este postre. Se hace a base de un bizcochuelo de chocolate y se le suele agregar cocoa, se le agrega un almíbar con el kirsch, va acompañado en sus capas por crema batida y el topping agregando cerezas negras, se le suele agregar chocolate rallado en los lados y en la parte de arriba. e00000270888 https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803475860 2021-10-09 00:36:22 UTC https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803475860 También conocido como los pingüinos, es un pastel bañado en ganache de chocolate amargo, es característico de ser de chocolate y tener un relleno cremoso. e00000270888 https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803477418 2021-10-09 00:38:30 UTC https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803477418 Es un pastel originario de Texas; Estados Unidos, su nombre original era Baker´s german´s sweet chocolate. Se hace a base de un bizcocho de chocolate, su relleno y cobertura esta hecho a base de yemas de huevo donde se le agrega nueces y coco; fue creado por una ama de casa. e00000270888 https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803478536 2021-10-09 00:40:04 UTC https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803478536 Es un pastel de new york se creó en la segunda guerra mundial también se le conoce como tercio pelo rojo una de sus mayores características es su color rojo en el bizcocho el pastel debe ser húmedo, dulce, textura suave y esponjosa como un tercio pelo suele estar rellena de un glaseado de queso crema. Se le agrega una cantidad no muy grande de cocoa para la textura suave del bizcocho e00000270888 https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803479527 2021-10-09 00:41:29 UTC https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803479527 Fue inventada en Viena; Austria en 1832 por Franz sacher, elaborado de un bizcocho de chocolate con un relleno de mermelada albaricoque y cubierto de una ganache de chocolate; lo caracterizan por escribir el nombre de sacher arriba del pastel. e00000270888 https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803480712 2021-10-09 00:43:03 UTC https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803480712 Pertenece a las familias coulant de origen francés, se cree que el chef Michel Bras fue el quien creo este pastel, el chef lo congelaba y luego lo horneaba para que salga el centro líquido. e00000270888 https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803482576 Este pastel fue un fracaso/éxito, ya que al sacarlo antes de tiempo se obtuvo este nuevo postre de centro liquido.]]> 2021-10-09 00:45:31 UTC https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803482576 Origen de EUA, es elaborado con cacao y jugo de betabel, su nombre se debe a la cantidad de ingredientes abundantes y tentadores que lleva y que tiene 3 veces mas cacao que la gran mayoría de postres y pasteles. e00000270888 https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803484529 2021-10-09 00:48:09 UTC https://padlet.com/e00000270888/co6xtvr6gkrbjjb0/wish/1803484529