Accolgono la nuova stagione, l'arrivo della primavera. Sono simboli del legame fra l'uomo e la terra. Le maschere servono non solo per spaventare, ma anche per proteggere la comunità per celebrare la vita e dare forza all'anno che verrà.

Il costume è composto da pantaloni bianchi, maglia a strisce, un mantello di pelle di pecora, tengono in mano la balta, ovvero la mazza, che è un tipo di ascia e intorno alla pancia hanno delle campane. Portano con sé anche un sacchetto di cenere per i riti magici. Si dice che portino fortuna. Hanno maschere zoomorfe e cornute e lingue rosse.

Gli Škoromati sono vestiti con pelle di pecora, hanno una maschera in legno di tiglio, hanno un cappello conico alto di circa 70 centimetri, abbelliti da fiori di cartapesta bianchi, rossi e blu e lunghissimi nastri blu. Visitano le case e raccontano storie del bene e del male.

La festa finisce con diversi balli: quello degli artisti e quello dei Caligheri , con una confraternita di calzolai.

Il Carnevale di Manfredonia, chiamato anche Carnevale Sipontino, è una festa molto antica e importante per la città di Manfredonia. È una tradizione che nasce dalla vita della gente comune, soprattutto contadini, pescatori e famiglie semplici. In passato la vita era dura e il Carnevale era uno dei pochi momenti dell’anno in cui le persone potevano fermarsi, divertirsi e stare insieme senza pensieri.

Le origini del Carnevale di Manfredonia risalgono a più di cento anni fa. All’inizio non esistevano grandi feste organizzate. La gente si mascherava in modo semplice, usando vestiti vecchi trovati in casa. Si indossavano cappelli rovinati, giacche troppo grandi, gonne lunghe o fazzoletti sul viso. Molti si coprivano il volto per non essere riconosciuti. In questo modo era possibile fare scherzi, cantare e prendere in giro amici e conoscenti senza paura. Il Carnevale serviva anche per dire cose che normalmente non si potevano dire.

  l nome deriva dalla "ciambotta" (o ciammotta), un piatto povero tipico, una sorta di zuppa di verdure miste (patate, pomodori, melanzane, peperoni) tipico della cucina sipontina, preparato anche con pesce o carne. I componenti del gruppo indossano i costumi del vecchio pescatore di “sciabica” ed hanno in mano varie specie di pesci fatte di carta pesta.

L’evento principale del Carnevale è “la sfilata delle meraviglie” che si svolge la domenica precedente il carnevale. Si tratta di una parata che vede protagonisti migliaia di bambini delle scuole di Manfredonia, che iniziano la preparazione e la realizzazione dei vestiti mesi prima. Le scuole si trasformano in laboratori di cucito e creatività, insegnanti e genitori realizzano delle vere e proprie opere d’arte con materiali reciclati e lucine colorate.

Ma come tutte le feste, anche il Carnevale doveva finire. Stanco per i troppi festeggiamenti, Zio Peppe si ammalava simbolicamente e, il Martedì Grasso, veniva salutato con un rito finale: il suo fantoccio veniva bruciato, segnando la fine del Carnevale e l’inizio della Quaresima. Così Zio Peppe diventava il simbolo del ciclo della vita, della festa che muore per rinascere l’anno successivo.

Il suo fantoccio nella bara viene portato in processione per la via principale della città seguito da uomini travestiti da vedove che gridano in modo osceno e divertente il loro dolore per la morte di Zè Peppe. Alla fine della processione il fantoccio viene portato a mare e bruciato.

Elementi Chiave:

• Sfilata dei Carri: Grandi carri allegorici che attraversano le strade, spesso realizzati artigianalmente.

• Gruppi Mascherati: Partecipazione attiva della cittadinanza con costumi creativi.

• Esibizioni e Musica: La città si anima con spettacoli, musica e performance artistiche lungo le strade.

 L'evento ha visto edizioni dedicate a figure artistiche come Lucio Dalla, segnando un rilancio dell'evento con una forte partecipazione, unendo tradizione e creatività contemporanea. L'edizione 2025, in particolare, è stata celebrata per la sua vivacità e l'alto numero di partecipanti, inclusi i gruppi giovanili della "Gran Parata delle Meraviglie".

RICETTA

Ecco come preparare circa 10 farrate medie seguendo la tradizione pugliese:

Ingredienti

Per la sfoglia:

• 500 g di farina 00

• 1 bicchiere di acqua tiepida

• Sale q.b.

Per il ripieno:

• 500 g di ricotta di pecora fresca

• 500 g di grano cotto (tradizionalmente farro macerato)

• 2 rametti di maggiorana fresca (fondamentale per l'aroma)

• Cannella, pepe e sale q.b.

• 1 tuorlo d'uovo (per spennellare)

  Procedimento

  1. L'Impasto: Mescola farina, acqua e sale fino a ottenere un panetto elastico e liscio. Lascialo riposare coperto.

  2. Il Ripieno: In una ciotola, amalgama la ricotta con il grano cotto. Aggiungi le foglie di maggiorana tritate, un pizzico generoso di pepe, sale e la cannella.

  3. Formatura: Stendi la pasta sottile. Ricava dei dischi (circa 10-12 cm di diametro). Poni un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di un disco e copri con un secondo disco di pasta.

  4. Chiusura: Sigilla bene i bordi ripiegandoli su se stessi per creare il tipico cordoncino decorativo.

  5. Cottura: Bucherella la superficie con una forchetta, spennella con il tuorlo d'uovo e inforna a 220°C (forno ventilato) per circa 20 minuti, finché non saranno ben dorate.

The main figures of the festival are the kurenti, mythical characters wearing sheepskin costumes, masks with long red tongues, and large bells around their waists. By dancing and ringing their bells, Kurenti are believed to chase away evil spirits and bring good luck and fertility.

During Kurentovanje, Ptuj’s streets fill with colourful parades, music, and traditional events, attracting visitors from all over the world.

Il Kurentovanje è una tradizionale festa di carnevale che si svolge ogni anno a Ptuj, in Slovenia. Si tiene alla fine dell’inverno e segna l’addio alla stagione invernale e l’arrivo della primavera.

Le figure principali della festa sono i kurenti, personaggi mitici che indossano costumi di pelle di pecora, maschere con lunghe lingue rosse e grandi campanacci attorno alla vita. Ballando e facendo suonare i loro campanacci, si crede che i kurenti scaccino gli spiriti maligni e portino fortuna e fertilità.

Durante il Kurentovanje, le strade di Ptuj si riempiono di sfilate colorate, musica ed eventi tradizionali, attirando visitatori da tutto il mondo.