PENGOLAHAN SEREALIA by Salahiyah https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia Materi Produk rerotian en-us 2021-03-24 14:12:48 UTC 2025-02-04 20:40:11 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f35e.png Assalamualaikum wr wb salahiyah81 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348164085 Silahkan anak-anak ibu baca dan ikuti panduan pembelajaran berikut ini.
1. Berdoalah sebelum melaksanakan pembelajaran
2. Isilah daftar hadir
3. Literasi modul pembelajaran
4. Simak dan tonton video pembelajaran
5. Kerjakan tugas dengan teliti
Selamat belajar semoga ilmunya berkah. Aamiin]]> 2021-03-24 14:25:42 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348164085 Silahkan peserta didik mengisi daftar hadir. salahiyah81 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348193017 klik daftar hadir]]> 2021-03-24 14:30:51 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348193017 BAB IV Pengolahan Serealia salahiyah81 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348215110 2021-03-24 14:34:50 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348215110 Berikut ini gambar jenis serealia yang tumbuh di Indonesia. salahiyah81 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348275166 1. Padi (beras)
2. Jagung
3. Gandum
4. Sorgum]]> 2021-03-24 14:44:34 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348275166 Silahkan mengisi pada kolom ini gambar-gambar produk olahan dari jenis-jenis serealia tersebut! salahiyah81 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348314856 2021-03-24 14:51:21 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348314856 Silahkan simak dan tonton video tentang pengolahan serealia berikut ini! salahiyah81 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348345360 2021-03-24 14:56:46 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348345360 Setelah membaca modul dan menyimak video pembelajaran tentang pengolahan serealia, jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas! salahiyah81 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348366921 Nama:
Kelas:

1. Jelaskan pengertian serealia!
2. Jelaskan 3 komponen bahan untuk pembuatan produk rerotian!
3. Dalam tepung terigu terdapat gluten, jelaskan apa yang dimaksud dengan gluten!
4. Jelaskan fungsi air, ragi dan gula dalam pembuatan roti!
5. Untuk meningkatkan kualitas roti digunakan zat tambahan, Jelaskan tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti!

Untuk menulis jawaban silahkan klik + di bawah soal. Selamat mengerjakan...moga sukses.]]> 2021-03-24 15:00:27 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1348366921 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1355753796 Nama : Asmaul husna
Kelas : XII
Pelajaran : PPHN

1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-26 02:24:58 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1355753796 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1355914081 NAMA :Ola Liana Zk 
KELAS :XII APHP 
PL       :PPHN


1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna


]]> 2021-03-26 03:36:40 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1355914081 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359217564 Nama: Nur Azizah
Kelas: Xll Aphp
Plj: PPHN
Jawab:
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna

]]> 2021-03-27 00:49:56 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359217564 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359300828 Nama:Ridlaul Fitri
Kelas: Xll Aphp
Plj: PPHN
Jawab:
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-27 02:17:19 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359300828 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359308147 Nama: Rahmanita
Kelas:Xll ApHp
Plj: PPHN
Jawab:
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-27 02:25:41 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359308147 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359309886 Nama: Yusniar
Kelas: Xll Aphp
Plj: PPHN
Jawab:
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-27 02:27:35 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359309886 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359315120 Nama: Fida Ulfa
Kelas : XII Aphp
Pjrn : PPHN
Jawab:
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-27 02:33:33 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359315120 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359316660 Nama : Hera mauliza
Kelas : XII Aphp
Pljrn: PPHN
Jawab:
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-27 02:35:14 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359316660 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359318886 Nama: Suryani
Kelas : XII Aphp
Pljrn: PPHN
Jawab: 
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-27 02:37:38 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1359318886 https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1363408589 Nama : sara nabila
Kelas  : XII APHP I
Pljrn   : PPHN
1. Serealia adalah tanaman yang berasal dari suku rumput²an dan di ambil biji atau bulirnya sebagau sumber karbohidrat

2. -Bahan utama
    -Bahan pengempuk
    -Bahan tambahan
- Bahan utama adalah bahan yang sangat di butuh kan dalam pembuatan roti bila tidak ada bahan utama maka pembuatan roti tidak bisa di laksanakan
- Bahan pengempuk adalah bahan di gunakan untk mengempuk adonan roti bila tidak ada bahan pengembuk maka roti akan bantat
-Bahan tambahan adalah bahan yang yg di gunakan dlm pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna

3. Gluten adalah komponen protein pada terigu yang tidak larut dalam air

4.Berikut adalah fungsi² dalam pembuatan roti
- air, fungsi air adalah
  a) Melarutkan bahan
  b) Mengontrol suhu adonan
  c) Mengentrol kepadatan adonan
  d) Membentuk gluten
-ragi, fungsi ragi adalah
  a) Pengembang dalam pembuatan roti
  b) Pengawet yang aman di konsumsi sehingga waktu simpan roti menjadi lebih baik
-Gula, berfungsi sebagai
  a) Menambah rasa manis pada roti
  b) Membuat roti menjadi lebih renyah
  c) Menjadi energi bagi ragi

5. Tujuan penggunaan zat tambahan dalam pembuatan roti bertujuan untk melengkapi adonan roti biar hasil roti sempurna dan untuk melembutkan pori², menguatkan gluten, menambah zat gula dan mengubah penampilan atau warna]]> 2021-03-29 09:36:04 UTC https://padlet.com/salahiyah81/pengolahanserealia/wish/1363408589