2 eme semaine by https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES continuité pedagogique en-us 2020-03-20 21:21:58 UTC 2026-02-25 00:03:40 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f357.png la pâte à choux virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469504425 2020-03-22 10:21:19 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469504425 HISTOIRE DE LA PÂTE A CHOUX virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469505214 2020-03-22 10:22:30 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469505214 RECETTE virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469507113
Moyen Mnemotechnique
1 -4 - 8 - 16

1 = 1 litre d'eau
4 = 400g de beurre
8 = 800 g de farine
16 = 16 oeufs.

pour aujourd'hui, nous allons diviser la recette par 4 donc

250 g d'eau
100 g de beurre
200 g de farine
4 oeufs.]]> 2020-03-22 10:25:06 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469507113 Phénomène de vaporisation virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469508604 2020-03-22 10:27:16 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469508604 Différente utilisation de la pâte à choux Quenelles de poisson virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469511085 pate a chou + farce mousseline de poisson]]> 2020-03-22 10:30:50 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469511085 (vous pouvez faire dérouler les consignes sur le coté de ce texte)Vous avez dans ce document la recette de la pâte a choux, avec une vidéo .l'histoire de la pâte a choux à ouvrir et lire, un atelier expérimental à lire. Une fiche produit sur la tomate à réaliser,une fiche technique avec vidéo sur le gaspacho. Et enfin un document sur la matériel à remplir + quelques questions qui suivent. virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469513969 c'est très technique. c'est pourquoi, je vous demande de visualiser plusieurs fois la vidéo avant de vous lancer dans la production. J'attire votre attention sur la partie délicate : l'utilisation de la poche a douille.
il n'est pas très grave si vous n'arrivez pas à produire des choux de très bonnes qualités des la première production. 
En revanche, je souhaite que vous me fassiez parvenir une photo de votre production sur le mail suivant : v.goumand66@gmail.com
(pour ce qui ne peuvent vraiment pas réaliser une pâte à choux je vous demanderais de réaliser un entrée à base d’œuf (dur, mollets, pochés, battus..)
( pas de copie d'internet je veux voir votre tête sur la photo )!!! 
Pour l’évaluation qui comptera dans votre moyenne du deuxième trimestre, elle se fera par votre photo de realisation, par le travail realisé et par un quizizz comme la semaine dernière. Ce quizz portera sur l'intégralité des informations contenu dans cette page.Je vous conseille de bien assimiler toutes les notions que vous avez ici sur cette page. ]]> 2020-03-22 10:34:17 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469513969 la tomate virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469918570 fiche produit, fiche technique +organigramme]]> 2020-03-22 18:16:15 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/469918570 Le materiel virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/471664226 2020-03-23 20:19:44 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/471664226 Le nouveau matériel innovant virginiegenevigoumand https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/471702635 2020-03-23 20:49:04 UTC https://padlet.com/virginiegenevigoumand/2RES/wish/471702635