田起こし、種まき、稲刈りの順でする

お米を作るのにかかる日数は、

１４０日です

収穫は9月~10月頃に行われる。

土づくり、まきの準備、田植え、管理、

追肥、収穫の順でやる

経済的で、水だけで調理できる

かみごたえがあり、満腹感を得やすい

炊いた直後だけでなく、冷めてもおいしい

1000種類くらいあります。

経済的で、水だけで調理できる

かみごたえがあり、満腹感を得やすい

炊いた直後だけでなく、冷めてもおいしい

きはる３

たくと４

しゅうへい５

ゆあ５

わかな６

あきと５

さく７

かいと4

あかね1

さねあき３

なな５

ひらり７

まな２

りょう１

お米の種のことを、種もみといいます。

もみは、いつも食べているお米とは、違い白くありません。これから、芽がでて苗になります。

水

種もみ

ひりょう

農薬

そして、農作業を効率化するための、

機械「トラクター」

田植え機、コンバイン

など

詳細

お米のおいしさは、デンプンの種類や比率、炊き方、栽培条件、保存状態などによって決まります。

　　　　　約１０万種

あります。

ニュースでも日々取り上げられていますが、備蓄米放出でどのくらい安くなるのか、毎週調査！今回は3月第4週目です。

おいしいお米の品種

• 新潟県産コシヒカリ：粘りと甘みが強く、冷めてもおいしいのが特徴です。流通量も多く価格が安定しているため、総合的な評価が最も高い品種です。

• ひとめぼれ：秋田や福島で生産されており、近年連続して特A米に選ばれています。

• ミルキークイーン：山形県南陽市で生産されており、おいしいお米として知られています。

• 夢ごこち：山形県南陽市で生産されており、おいしいお米として知られています。

• つや姫：甘みや旨み、口当たりや粘り気などの米の味としてバランスが良い点が特徴です。

おいしいお米の産地

• 新潟県：日本を代表するお米の産地です。

• 南魚沼：最高級米「南魚沼産コシヒカリ」が生産されており、冷めても甘みと粘りを損なわないお米として知られています。

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  お米プラザ

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【2025年 最新版】箸が止まらない！お米おすすめ15選

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主に、炭水化物でできている

夢ごこち　　　ミルキークイーン

富富富　　　　などがあります。

2位、秋田県

3位、北海道

魚沼産特別栽培コシヒカリ「雪椿」。

約、３０００年前です

【お米の生産量が多い都道府県】新潟県、北海道、秋田県、山形県、 宮城県。

2位　インド

３位　ベトナム

４位　タイ

５位　ミャンマー

二位　ラオス

三位　カンボジア

四位　ベトナム

五位　インドネシア

なんとお米が美味しいランキング50位が「日本」でした。

インドの、アッサム地方の

人々です。

3位夢ごこち　　　　　　4位コシヒカリ

５位あきたこまち　　　　6位つや姫

７位はえぬき　　　　　　８位ひとめぼれ

お米を計量する時は、炊飯器用のカップを使いましょう。
調理用の計量カップは1カップ＝200mlなのに対し、お米を計るカップは1カップ＝180ml（1合）です。
計る時は表面を指でならして、すりきりで、きっちり計りましょう。

• （1）炊飯器用のカップで米をはかり、ボウルに入れる。

• （2）ボウルにたっぷりの水を加え、手早く2～3回かき混ぜ、水を捨てる。

• （3）水を入れ、手でかき混ぜるように洗い、水を捨てる。これを3～4回ほど繰り返す。
  ※水が透明になるまでやらなくてもよい。

• （4）炊飯器の釜に米を移し、目盛りまで水を加え、最低30分～2時間ほど水に浸す。水温によって異なるが、夏なら30分、水温の低い冬では2時間ほど水に浸して炊飯器にセットする。

• （5）炊き上がったらできるだけ早くほぐす。炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜる。

ご飯が残ったら

• 炊飯器で長い間保温状態にしておくと、ご飯は黄色く変色したり、パサパサになってしまいます。残ったご飯は、温かいうちに1食分ずつラップで包み、冷ましてから冷凍庫に入れて保存しましょう。解凍は電子レンジで約2分。3～4週間はおいしくいただけます。

2位　ラオス

3位　カンボジア

4位　ベトナム

5位　インドネシア

ポイント

方法

容器

ふた付きのプラスチック容器やガラス容器、チャック付きビニール袋、中を乾燥させたペットボトルなどを使用する

保存場所

冷蔵庫の野菜室など、温度・湿度が最適に保たれた場所

保存期間

精米後の状態で保管する場合は、夏は30日以内、冬は45日以内が目安

冷凍保存

小分けにしてジップロックなどの密閉袋に入れ、平らにして保存する

全農パールライス株式会社によると、お米はニオイがつきやすいので、密閉容器に入れて保管しましょう。また、袋のまま密閉容器に入れても構いませんが、袋には通気のためにあなが開いているので、未開封であっても袋のままの保管は避けた方がよいでしょう。

お米を保存する際は、次のような点にも注意しましょう。

• 炊くために容器からお米を取り出したら、容器はすぐにしっかりと密閉する。

• 臭いの強い物には近づけない。

• 古いお米は使い切り、保存容器はこまめに洗う

１、新潟県

２、北海道

３、秋田県

４、山形県

５、福島県

世界のお米の生産量の2割がジャポニカ米とされており、日本と同じように「炊く」という調理法で食べる地域が多い傾向にあります。栽培に適しているのは北緯30度以北、南緯30度以南といった日照時間が長く、適度な気温の地域です。

蓮根とチーズのリゾット

世界のお米の生産量の8割以上を占め、ジャポニカ米よりも気温が高い熱帯や亜熱帯の地域での栽培が盛んです。日本では1993年の米不足の際に緊急輸入され、ジャポニカ米と同じように食べてしまい「美味しくない」というイメージを持つ人も少なくないのですが、パエリアやピラフなど合った料理に使えば美味しく食べられます。

な土場を作ること

契約農家より直接仕入れ、安心してお召し上がれいたがきます。甘みもねばりもない。まさに高級ブランドです。

韓国、中国、日本など

お米を食べない国

アメリカ、イギリス、フランスなど

2位、男性が岩手県「１４，２％」女性が宮城県「１１，０％」

3位、男性が山梨県「１３，７％」女性が石川県「１０、９％」

のは？

日本でお米が作られ始めたのは約3000年以上も前、縄文時代からと分かっています。雨が多い季節と雨が少ない季節がはっきりしている日本の気候が、お米づくりに適していたのでしょう。

日本人が好きな「ジャポニカ米」の特徴

炊いたお米の食味がよく、冷めても味が劣化しにくいことからおにぎり・寿司・弁当などの食文化とマッチしたことや、粘り気によって噛めば噛むほど甘みが増してくることが挙げられます。さらに日本の気候として、ジャポニカ米の方が合っていたこと、味が美味しいと感じられたことなどがジャポニカ米を定着させたのではないかと考えられているそうです。

和食の「口中調味」とジャポニカ米

おかずとご飯を一緒に食べて口の中で混ぜ合わせるという「口中調味」を前提として発展してきたのが和食です。また、日本食に使われる各種調味料である味噌・醤油・酢・みりんなどはいずれも米が原料であり、日本酒などにも使われています。

口内調味に関しては、こちらの記事で詳しく解説しています。

和食の素晴らしさと基本のマナー　基本編

日本で作られているジャポニカ種

日本で作られているジャポニカ種は生産量も多く、種類が豊富です。有名なものはコシヒカリ、あきたこまち、ササニシキ、ひとめぼれ、キヌヒカリ、ミルキークイーン、つや姫、ヒノヒカリなど。

日本で作られているお米について詳しく知りたい方は、「おいしいお米の選び方とは？自分好みのブランドや種類を見つけよう」や、「お米は種類によって特徴がある！有名なお米の特徴を知ろう」の記事で詳しく解説しています。

良品計画は、「感じ良い暮らしと社会」の実現にむけて日常生活の基本を支えることを目指し、日々の暮らしを豊かにする商品・サービスを提供しています。1980年の誕生以来、3つの視点「素材の選択」、「工程の点検」、「包装の簡略化」を守りながら商品をつくり続けています。今回は、日本の主食である米の需要が減っていることから、より多くの人に手軽に米を楽しみ、美味しさを知っていただくきっかけを作りたいと考え、国産米でつくったお菓子を発売します。

■製法を変えることで、さくさく感、ふわっと感、パリパリ感など多様に米を楽しめる

お米が白いのは、精米の過程で米の表面（糠層）を取り除くためです。精米は、米の表面の硬い部分を取り除くことで、米粒を白く、食べやすくする処理です。また、お米の内部にはデンプンが豊富に蓄えられており、デンプンは白色なので、全体的に白く見えます.

お米作りの一年

• 3月～5月：:種まきと苗作り。

  • 種まき：育苗箱に種をまきます.

  • 苗作り：温度や水分の管理を行い、苗を育てます.

• 4月～5月：:田植えの準備。

  • 田起こし：トラクターで土を掘り起こし、乾燥させます.

  • 代掻き：水を入れて土を平らにします.

• 5月～6月：:田植え。

  • 苗を田んぼに植えます.

• 7月～8月：:稲の生育。

  • 稲の成長を促し、水管理や除草を行います.

• 
  

今・機械化された道具や自働制御システムなども、導入され、水田の管理が効率化されている

稲作には主に畑での栽培と、水田での栽培がありますが、現在の日本でも一般的な水田稲作は、約3,000年前(紀元前10世紀)に九州北部に最初に伝わったと考えられています。 水田稲作は、それから約300年後(紀元前7世紀)には近畿地方まで広がり、約600年後(紀元前4世紀)には本州の北端まで伝わりました。

そんな中、1つだけ5kg税込3750円の米が。安い。アメリカ米とのブレンド米『二穂の匠』なみに。そこでこの米を購入してみんなで食べてみることにした。

・ビッグ・エー最安米

驚いたのは価格だけではない。実はこの米、国産米100パーセントというだけでなく、国産のブレンド米ですらないようなのである。その証拠に、原料玄米の表記にはこうある。「単一原料米」と。その米の名とは……

天のつぶ。

どうやら、福島県産の銘柄米のようだ。これまで業務スーパーのカルローズ米、西友の台湾米、トライアルの国産ブレンド、まいばすけっとのアメリカブレンドと、様々なスーパーの最安米をお伝えしてきたが、国産単一米というのは初めてである。

逆に言うと、なぜ国産単一米でこの安さなのか。ひょっとしたら、美味しくないのではないか？　そんな疑問を持つ人もいるだろう。というわけで、この米の真相をお伝えできればと思う。

・炊いてみた

まず、米を炊いてみたところ、炊きあがりの見た目はふっくらしており、粒がつやつやしていた。香り立つ甘い匂いはまさしく日本のお米という感じ。

今回もできるだけ感想を客観的にするため、出社している編集部員に集まってもらった。スーパーの最安米を食べる本企画に初参加の人もいるので、より多角的な感想が得られるのではないかと思う。まずは、そんな今回の参加メンバーの最安米経験値を紹介したい。

・メンバープロフィール

中澤星児（私）……カルローズ米（業務スーパー）、台湾米（西友）、国産米ブレンド「北海道のお米」（トライアル）、アメリカ米ブレンド「二穂の匠」（まいばすけっと）

P.K.サンジュン記者……カルローズ米、台湾米、北海道のお米

佐藤英典記者……北海道のお米、二穂の匠

亀沢郁奈記者……初参加

私は家での自炊もカルローズ米や台湾米なので最安米・海外米に一番慣れ親しんでいると言えるだろう。続いて、海外米の味を知っているのがP.K.サンジュン記者、国産最安米とアメリカブレンドの2つを食べたのが佐藤英典記者、そして、今回初めましてが亀沢郁奈記者という順。

・食べてみたそれぞれの感想

最初に、私の感想から言うと、粒立ちが良く食感もモッチリとしていて「白ご飯！」という感じがした。「北海道のお米」くらいモッチリしていて甘みがあり、台湾米くらい粒立ちが良い。

かなりウマイように感じたが、前述の通り私の舌は最安米に慣れ過ぎている。そこでメンバーに感想を聞いてみたところ……

P.K.サンジュン「モチモチとした粘り気といい、甘みといい、明らかに一番良い。マイナス1点もない。100点」
佐藤英典「普段、ゆめぴりか食べてるけど、遜色がない。国産というのがよく分かる」
亀沢郁奈「美味し～い！」

──最安米経験値が高いP.K.サンジュン記者の評価が高いことからは、クオリティーの高さがうかがえる。また、最安米経験値の低い亀沢郁奈記者の評価も高いので、スーパー最安米の入門にもちょうど良いかもしれない。

それにしても、最安で5kg税込3750円なんだから高くなったものだ。世知辛さも感じるコメ高騰の中、各スーパー最安の米がそれぞれ違うところには試行錯誤を感じずにはいられない。スーパーにもスーパーの戦いが起こっている。

・下がらないコメ価格

なお、TBSニュースによると、備蓄米の放出にもかかわらず、コメの価格は14週連続で値上がりしているという。備蓄米が平等で行き渡っていないという話も出ているようだ。確かに、私の家の近所のスーパーでも特別安めの米は販売されていないから備蓄米は本当に出回っているのか実感がなさすぎる。

どこまで上がるのか不安な米価格。はたして、この高騰はいつ収束するのか？　いや、そもそも収束するんだろうか？　せめて止まって欲しいものだが……。

（北本）３年ほど前ですね。私から連絡させていただいたのがはじまりです。

（神谷）新聞か、NHKなどのテレビ番組か。何かのメディアを見て、お問い合わせをいただいたのがスタートですね。

（北本）その後すぐに、南魚沼の工場を見学させていただきました。衝撃でしたね。お米でプラスチックって……

（神谷）もともと幸福米穀さんはお米屋さんで、お米愛がすごいですよね。

−社名からもお米愛が感じられますよね。創業されてからどのくらいになりますか？

（北本）３年前に50周年を迎えたので、53期目になります。

−幸福米穀さんの歴史についてもう少し詳しくお聞かせ願えますか？

（北本）大阪の門真という場所で創業して40年ほど、外食産業やスーパーマーケットにお米を卸す商いをずっとやってきました。工場も拡張したりしたんですが、この20〜25年ほどは毎年1%ずつくらい消費が下がっていき、将来のビジョンを描きにくいし、お米を使った高度利用、用途開発に注目していかないとお米の消費は伸びないな、と感じていました。そこで、お米の加工食品の商品開発や、お米の成分を使った化粧品に着手し始めたときに、ちょうど神谷さんの記事を見たんです。「お米でプラスチック？」って衝撃を受けました。

つや姫マイスター・つや姫大使
遠藤農園 遠藤五一さん

白いお米になる

米ぬかは石鹼に使われる事があります。

その他にもぬか床、化粧品、タケノコのアク

ぬき、クレヨンなどに使われます。

主な定期便のメリット:

• お得:

  単品購入よりもお得な価格で提供されていることが多いです。

• 便利:

  定期的に自宅に届くため、お米の買い忘れを防ぎ、スムーズな食生活が送れます。

• 安心:

  1年間の在庫を確保できるため、完売の心配がない場合もあります。

• 柔軟性:

  コース変更やキャンセル、発送停止も可能な場合があり、ライフスタイルの変化に柔軟に対応できます。

定期便の例:

• 銘柄を選べるコース:

  青森県産「まっしぐら」玄米5kgを6ヶ月間お届けするコースなど、特定の銘柄を定期的に購入するコースもあります.

• 全国のお米を月替わりで楽しむコース:

  月ごとに違う地域の美味しいお米を味わえるコースもあります.

その他:

• 配送日の指定や、お米の種類の変更ができる場合もあるため、事前に確認しましょう.

• 「久保さんちのお米」では、2週間、毎月、2ヶ月に1度、3ヶ月に1度、4ヶ月に1度から選択できるお届けサイクルがあり、自身の生活スタイルに合わせて設定できます.

• 「いなほんぽ」では、購入金額によって送料が変動し、6,480円以上、9,800円以上で送料が無料になります.

• 「面川農場」では、毎月10日頃から順次発送されます.

• 「福井の米屋」では、最短即日発送に対応している場合もあります.

ウェザーニュースで新米に関するアンケート調査を実施したところ、すでに新米があると回答した人の割合が半数を超えていることがわかりました。

ウェザーニュース

新米を買えるようになると、家に残っている古米を美味しく食べきりたいと思う方も少なくないと思います。

そこで、お米の扱い方や古米の美味しい食べ方について、“お米のプロ”である「五ツ星お米マイスター」の東京・原宿「小池精米店」三代目店主・小池理雄（こいけ・ただお）さんに解説していただきました。

お米は乾燥していても「生鮮食品」

お米を生鮮食品と考えたことはありますか？

「お米はさらさらと乾いていて、しかも専用の袋に入って積み上げられて販売されることが多いので、生鮮食品という感じはしないかもしれません。しかし、お米は稲から穫れた農産物で、まぎれもない生鮮食品です。

確かに、米袋には賞味期限や消費期限は明記されていないものの、精米時期が印刷され、鮮度がわかるようになっています。

精米時期が明記されているのは、精米は玄米の糠層の別名『果皮』、つまり実（お米）の皮をむくことなので、むけば鮮度は落ちていくからです。鮮度が落ちる前にできるだけ早く食べてくださいね、という意味で明記されているのです」（小池さん）

低温で保存するとダブルでメリットが

生鮮食品であるお米を、なるべく鮮度を落とさないようにするには、どのように保存すれば良いのでしょうか。

「お米は買ってきたら早く食べきるのがベストです。しかしキロ単位で売られているお米をすぐに食べきるのは難しいですよね。そのため保存することになるのですが、その場合は低温で保存するのがベストです。

というのも、米は農産物、生鮮食品である以上、コクゾウムシ、マダラメイガ、シバンムシなどの虫がつくことがあります。これらの虫は精米の過程でほぼ除去することができます。

しかし、コクゾウムシだけはまれに米粒の中に入り込んでいる場合があり、外気温が25℃以上になると米粒から出てくることがあるのです。そこで低温で保存することにより、コクゾウムシの発生を防ぐことができます」（小池さん）

また、お米は呼吸すると鮮度が落ちる性質があります。

「低温下では呼吸を抑えられるので、鮮度が落ちるのを防げることから、低温保存がおすすめなのです。

そして保存には温度管理だけでなく、空気をなるべく遮断することも必要です。ペットボトルやチャック付き保存袋に入れて空気を遮断し、冷蔵庫で保存するのがベストです」（小池さん）

味付けご飯で美味しく

残った古米はどうすれば美味しくいただけるでしょうか。

「古米の食べ方として、食用油や備長炭などを入れてから炊飯すると良い、ということはよく言われています。

今は流通過程での精米の管理がしっかりしていて、以前より古米の味は落ちにくくなっていますが、それでもやはり新米に比べれば香りの良さやふっくら感は損なわれやすいので、そのまま白飯として食べる場合は新米の方がおすすめです。

もし古米が余っている場合は、白飯ではなく味付けご飯、例えばチャーハンや炊き込みご飯、カレーライスなどでいただくと良いでしょう。

とはいえ、お米を美味しく食べるなら、なるべく早く、が大原則です。あまり大量に購入するのではなく、適度な量を購入し、正しく保存した上で、できるだけ早く消費しましょう」（小池さん）

これから本格的に新米が出回ります。その前にストックしておいたお米を美味しくいただきましょう。

ご飯が残ったら

• 炊飯器で長い間保温状態にしておくと、ご飯は黄色く変色したり、パサパサになってしまいます。残ったご飯は、温かいうちに1食分ずつラップで包み、冷ましてから冷凍庫に入れて保存しましょう。解凍は電子レンジで約2分。3～4週間はおいしくいただけます。

日本の主食は、古来からお米が中心でしたが、現代ではパンも広く普及しており、米食とパン食のどちらが好まれるかは個人差が大きいとされています。アンケート調査では、圧倒的に「ごはん」が人気ですが、パンも多くの人にとって日常的な主食です。

美味しいのが、特徴です。粘り、弾力、香り、甘味のバランスが優れており、食味ランキングでは特Ａランクに何度も選ばれています。炊き上がりは透明感があり、光沢があるのも特徴です。

• きりたんぽ きりたんぽは秋田県発祥のお米料理。 ...

• いかめし いかめしは北海道名物です。 ...

• はらこ飯 はらこ飯は宮城県の郷土料理です。 ...

• タコ飯 瀬戸内海産のタコをご飯と炊きこんだ愛媛の郷土料理。 ...

• かつめし かつめしは兵庫県加古川市周辺で食べられているお米料理です。 ...

• うこぎごはん

詳細な説明:

• 精米の過程:

  お米は、稲穂から収穫された後、玄米（籾殻を除いた状態）になります。玄米を精米機で研磨することで、米の表面である糠層を取り除き、白米になります.

• デンプンの役割:

  米粒の中には、エネルギー源となるデンプンが蓄えられています。デンプンは白色なので、米粒全体を白く見せます.

• 「粉状質粒」や「白未熟粒」:

  稲穂が成熟する過程で、天候（高温、日照不足など）によって、米粒内部のデンプンの生成が不十分になることがあります。この状態でお米は白く濁って見えますが、これは「粉状質粒」や「白未熟粒」と呼ばれ、食味に影響はありません.

• 白いお米の食味:

  白いお米が混ざっているからといって、味に影響があるわけではありません。精米の度合いによっては、白いお米がやや柔らかく、炊き上がりがふっくらと仕上がる傾向があることもあります.

今はうっすら残っている「肌ヌカ」やゴミを洗い流すだけで良いでしょう。つまり、現代の米研ぎの目的は、洗い流すことに加え、「お米に軽く傷をつけ、水分を浸透しやすくする」ということです。これを念頭に置いて、お米を研いでいきましょう。

1. 減反政策と生産量減少:

• 減反政策（米の生産量を減らすための政策）により、過去数十年、米の生産量が縮小してきました。

• このため、本来であれば安定供給できるはずの米の量が、わずかな需要変動でも不足する状況が生まれています。

2. 食生活の変化による消費量減少:

• 人口減少、高齢化、食生活の多様化（洋食化など）により、一人当たりの米の消費量は減少傾向にあります。

• 特に、副菜が増加したこと、食べる量が減ったことなどが、米の消費減少に影響していると指摘されています。

3. インバウンド需要の増加:

• コロナ禍からの回復に伴い、訪日外国人観光客（インバウンド）が増加しています。

• 外食産業、特に寿司や牛丼などの米を多く使用するメニューに対する需要が高まり、米不足の一因となっています。

4. その他:

• 気候変動による異常気象や自然災害も、米の生産に影響を与え、不安定化要因となっています。

• 農家の高齢化や後継者不足も、生産力を低下させる要因として挙げられます。

これらの要因が複合的に作用し、お米の不足状況が深刻化しています。

お米はおいしいですが、摂取エネルギー

が消費エネルギーを上回れば、太る

可能性があります。

・田んぼの水の量の調整

・雑草を抜く

アウトドアで上手に米を炊くための、押さえておくべきポイント7つをご紹介します（写真：後藤武久）

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キャンプで米を炊くのは、なぜか難しく思われて敬遠されがち。

当記事は、『OCEANS』の提供記事です。元記事はこちら

湯煎すれば食べられるレトルトご飯で手軽に済ませるのも賢い選択だが、やはりキャンプで食べる炊きたてホカホカご飯の美味しさは、何ものにも変えがたい幸せだ。

アウトドアで上手に米を炊くためには、押さえておくべきポイントがいくつかある。

それさえ頭に入れておけば、ガスだろうが焚き火だろうが、誰でも失敗知らずでいつでも美味しいご飯が炊けるようになるはずだ。

ポイント①：鍋の種類はなんでもOK

まずは、鍋選びについて考えてみる。

どんな鍋でもご飯は炊けます（写真：後藤武久）

手鍋、メスティン、フライパン、土鍋、シェラカップ、ダッチオーブン……、正直、鍋はふたがあれば何を使ってもご飯は美味しく炊ける。

押さえるべきポイントも共通なので、まずは手持ちの鍋をなんでもいいので用意してみよう。

お米の種類と特徴：

• うるち米:私たちがお米として食べる普通のご飯。

• もち米:炊くとねばりがあり、お餅や赤飯に使われます。

• その他:赤米、香米、醸造米（酒米）など、様々な種類があります。

お米の歴史：

• 起源:

  お米は、約6000年前にインドのアッサム地方で栽培が始まったと考えられています。

• 日本への伝来:

  稲作は、中国から朝鮮半島を経て、約3000年前に日本に伝えられました.

• 主食としての役割:

  お米は、日本の食文化において古くから主食として重要な役割を果たしています.

お米ができるまで：

1. 稲の種（種もみ）を苗床にまく。

2. 田んぼを耕し、田植えをする。

3. 田植え後は、水の管理、肥料、雑草・害虫対策などを行う。

4. 収穫、乾燥、脱穀、もみすり、精米を経て白米となる。

お米の栄養価：

• お米は、炭水化物を主成分とし、エネルギー源として体内で使われます。

• 玄米には、食物繊維やビタミンなどが豊富に含まれています。

お米の料理：

• お米は、ご飯、お餅、お菓子、調味料など、様々な料理に使われます。

• 日本だけでなく、世界各地でお米を使った料理が楽しめます。

農林水産省によると、お米は、古くから日本人の食生活に欠かせないもので、エネルギー源として体内で利用されます。ごはんを食べると、エネルギーによって体や脳が活発に動きます。

詳細:

• 賞味期限の目安:

  精米後1～2ヶ月程度がおいしく食べられる目安です。

• 玄米の場合:

  玄米は白米よりも長持ちし、未開封で1年程度、開封後も数ヶ月は保存できます。

• 保存方法:

  • 高温多湿を避け、冷暗所や冷蔵庫で保存しましょう。

  • 密閉容器に入れると、空気中の酸素を遮断し、酸化を防ぎます。

• 食べごろの目安:

  • 春・秋は1ヶ月、夏は1ヶ月以内、冬は2ヶ月が目安です。

  • 炊きあがったご飯は、常温で数時間、冷蔵庫で半日～1日、冷凍庫で約1ヶ月程度が目安です。

• 古米の見分け方:

  • 色が変わっている（黄色や茶色、黒色など）。

  • 変な匂いがする（カビくさかったり、酸っぱい匂いなど）。

  • お米を研ぐと割れる。

  • 虫がわいている。

• 食べられるかどうか:

  劣化が目に見える場合は、食べない方が良いでしょう。しかし、ある程度の劣化は、炊き込みご飯やチャーハンなどにして利用できます。

大阪市北区における注意点: 大阪市北区は、都市部であり、高温多湿な環境になりやすい場合があります。そのため、特に夏場は、お米の保存に注意し、早めに食べることをおすすめします。また、冷蔵庫の野菜室に保存すると、温度差で結露が発生する可能性があるため、注意が必要です。

左はステンレス製の厚手の鍋、右はチタン製の薄手の鍋（写真：後藤武久）

もしも選択肢があるならば、薄手よりは厚手の鍋のほうが扱いやすい。薄手のものは寒い環境では冷めやすく、炎が当たる場所が焦げやすくなってしまうからだ。

また、容量パンパンに炊くよりも少し余裕があるサイズを選ぶと、米が潰れず、ふっくら仕上がりやすい。

ポイント②：米と水の分量は1：1が目安

用意するべき米と水の分量が、最初のハードルとなりがちだが、「1：1」が基本と覚えておこう。ひとつのカップを使ってお米と水を同じラインまで入れればOKなので、細かい目盛りや重さを測る必要もない。簡単でしょ？

1：1。シンプルです（写真：後藤武久）

あとは一度炊いてみて、硬め、柔らかめの好みで、多少調整するといいだろう。米の重さと水の量を目安にするならば、米1合（150g）に対して水180mlと覚えておこう。

ポイント③：30分ほど浸水させる

続いては、お米を浸水させる工程に移る。

これ、かなり大事（写真：後藤武久）

上手に炊けないという人は、この作業を省いている人が多い。地味な作業だが、炊飯の出来を左右する大事な工程だ。できればじっくり30分は浸水させたいので、ここまでの作業は料理の最初に済ませてしまうとスムーズ。

ちなみに、キャンプでは米は研がなくても構わない。また、米を研いでいるときから浸水は始まるので、もしも美味しい水で炊きたい場合は、米研ぎも水道水ではなく、美味しい水を使うことをお忘れなく。

鮭

おかか

ツナマヨ

昆布

明太子、たらこ

いくら、筋子

意外なおいしさ！変わり種の具材

まずは定番！おにぎりのおすすめレシピ

新鮮！変わり種の具材を使ったおにぎりレシピ

おにぎりのアレンジは無限大！

兵庫県の『コノホシ』です。

これは高温に強く、食味も良い品種で、

2025年産からデビューしてます。

左はステンレス製の厚手の鍋、右はチタン製の薄手の鍋（写真：後藤武久）

もしも選択肢があるならば、薄手よりは厚手の鍋のほうが扱いやすい。薄手のものは寒い環境では冷めやすく、炎が当たる場所が焦げやすくなってしまうからだ。

また、容量パンパンに炊くよりも少し余裕があるサイズを選ぶと、米が潰れず、ふっくら仕上がりやすい。

ポイント②：米と水の分量は1：1が目安

用意するべき米と水の分量が、最初のハードルとなりがちだが、「1：1」が基本と覚えておこう。ひとつのカップを使ってお米と水を同じラインまで入れればOKなので、細かい目盛りや重さを測る必要もない。簡単でしょ？

1：1。シンプルです（写真：後藤武久）

あとは一度炊いてみて、硬め、柔らかめの好みで、多少調整するといいだろう。米の重さと水の量を目安にするならば、米1合（150g）に対して水180mlと覚えておこう。

ポイント③：30分ほど浸水させる

続いては、お米を浸水させる工程に移る。

これ、かなり大事（写真：後藤武久）

上手に炊けないという人は、この作業を省いている人が多い。地味な作業だが、炊飯の出来を左右する大事な工程だ。できればじっくり30分は浸水させたいので、ここまでの作業は料理の最初に済ませてしまうとスムーズ。

ちなみに、キャンプでは米は研がなくても構わない。また、米を研いでいるときから浸水は始まるので、もしも美味しい水で炊きたい場合は、米研ぎも水道水ではなく、美味しい水を使うことをお忘れなく。

のんびりやっていると温度が下がってしまうので、ふたの隙間からササっと行おう。

鍋底から全体を混ぜるイメージ（写真：後藤武久）

1合くらいの量ならば混ぜなくてもいいが、量が多いときや風のある寒い日、たき火で炊く場合などは、特に有効な技なので覚えておきたい。

ポイント⑥：弱火にして、もう10分炊く

全体を混ぜたら、火力をできるだけ弱火にして、さらに10分炊く。たき火の場合も同じで、炭を移動させて弱火のゾーンを作ろう。

弱火で10分が目安（写真：後藤武久）

風が強い日は、風が当たっている面だけ熱が入りづらいので、全体に均等に熱が入るよう、2〜3分ごとに鍋を少しずつ回してやる。

たき火の場合も、たまに回すことで熱の入り方が均等になりやすい。

弱火やトロ火が使えるバーナーがあると便利だが、屋外の場合、ちょっとした風で消えやすいのでまめにチェックしよう。もしあれば、風防を併用すると安心だ。

風防があると、熱効率がよくなり、省エネにもつながる（写真：後藤武久）

→次ページ最後のポイントは…

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弱火で10分炊き終えたら、つい中身を見たくなるところだが、ふたは開けずにグッと我慢。火からおろして10分蒸らす。

土鍋やダッチオーブンのように、鍋に厚みがあれば温度を下げずに蒸らすことができる。薄い鍋の場合は、シャツやタオルなどに包んで温度が下がらないようにケアしてあげるといい。

熱を逃さないよう、シャツやタオルで包んでおこう（写真：後藤武久）

蒸らし終わったら、全体を切るように混ぜて、炊きたてご飯の完成。冷めないうちに、熱々をいただこう。

ホカホカご飯の完成。もし、芯が残っていたり炊きムラがあるときは、再度蒸らし直すイメージで、全体に少々お湯をかけてから少しだけ火にかけ直して蒸らしてやると、多少リカバリーすることもできる（写真：後藤武久）

キャンプで米を上手に炊く7ポイント

① 鍋の種類は何でもよし（厚手がベター）
② 米と水は1：1で
③ 30分じっくり浸水させる
④ バーナーは火口が広いと炊きムラがない
⑤ 沸騰するまでは強火（必要であれば混ぜる）
⑥ さらに弱火で10分
⑦ 炊き終えたらふたをしたまま10分蒸らす

上記のポイントさえ押さえておけば、よほど標高が高い場所や寒い日でなければ、失敗知らずで最高の白米キャンプ飯にありつけるはずだ。

家で土鍋やメスティンでご飯を炊くのにも使えるポイントなので、お昼に1人分のご飯を炊いたりするのにも便利だ。まずは炊飯器代わりに自宅で繰り返し練習し、キャンプに向けてコソ練を積んでおこう。

品種

• 昔は赤米が主で、それが突然変異で白い米になったと考えられている。

• 有色米には赤米や紫米などがあり、ビタミンやミネラルが豊富に含まれている。

• 日本ではジャポニカ種が栽培されており、粒が短く丸みがあるのが特徴。

栽培方法

• 昔は手で1つ1つ苗を植えていましたが、現在は田植機を使って等間隔で植える。

• 弥生時代の米作りは、水田の作り方や水の管理の仕方などで、大形機械をつかうようになる前の米作りと大きな違いはない。

乾燥方法

• 昔は火力乾燥機を使用しており、熱でお米の味がおちる場合があります。

• 最近では、熱を使わないで乾燥させる乾燥機も登場し、乾燥機を使うことにより味がおちないよう工夫されています。

栄養

• ふつうのお米であれば昔の品種と今の品種とでは、ほとんど栄養は変わりません。

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1. お米の作り方:

• 田植え:稲の苗を水田に植える作業です。

• 成長:稲が育ち、穂が出てきます。

• 稲刈り:稲を刈り取る作業です。

• 脱穀:稲から籾殻を取り除く作業です。

• 精米:籾殻を取り除いた玄米を精米して、白米にします。

2. お米の栄養:

• お米は炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど、様々な栄養素を含んでいます。

• 特に炭水化物は、体のエネルギー源となり、たんぱく質は、筋肉や内臓を作るのに必要な栄養素です。

3. お米を大切に:

• お米を作るには、水や肥料、農家の皆さんの努力が必要です。

• お米を大切に食べ、無駄にしないことが大切です。

• お米の消費量が減っている現状を理解し、お米を美味しく食べる工夫を考えてみましょう。

4. お米の歴史:

• お米の栽培は、約1万年前に中国で始まったと言われています。

• 日本には、約3000年前に稲作技術とともに伝わってきました。

• 現在、日本で主に食べられているお米は、ジャポニカ米です。

5. お米の品種:

• コシヒカリ、あきたこまちなど、様々な品種があります。

• 各地域で栽培されている品種は異なり、それぞれ独自の風味があります。

6. お米を使った料理:

• ご飯はもちろん、おにぎり、おこわ、お餅など、様々な料理に利用されています。

• 米粉を使った料理も、近年注目されています。

7. お米と地域:

• お米は、北海道から沖縄まで、日本全国で作られています。

• 各地域の気候や土壌によって、栽培される品種や、お米の味も異なります。

8. まとめ:

• お米は、私たちの食卓に欠かせない大切な食べ物です。

• お米の作り方や栄養、歴史、種類などを知ることで、お米をより大切に食べ、感謝の気持ちを持つことができます。

• お米について、もっと深く調べて、様々なことを学んでみましょう。

• お米の歴史について知りたい！日本でお米が主食になったのはなぜ？

  日本で食べられているお米は主にジャポニカ米で、約3,000年前に大陸から稲作技術とともに伝わってきました。

  ごはん彩々

• JAグループ バケツ稲づくり相談室

  米は、北海道から沖縄県まで日本全国で作られています。

  JAグループ

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5年生 さいと学「お米の学習」授業に役立つリンク集

教育ネットひむか

http://www.miyazaki-c.ed.jp › komesaito

PDF

平野の米の育て方などがわか. ります。バケツ稲を詳しく学習したり、バケツ稲に挑戦し. たりする上で役立つでしょう。お米についてのいろいろな. 質問に対する答えが充実 ...

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赤ちゃんに米を与える時期は、一般的に生後9ヶ月から1歳半頃、離乳食後期から完了期にかけてです。ただし、個人差が大きく、月齢にこだわる必要はありません。

時期

特徴

離乳食初期（5～6ヶ月頃）

お粥（全粥）をトロトロに軟らかく炊いて食べさせる

離乳食後期（9～11ヶ月頃）

歯ぐきで「かみかみ」をする練習時期、軟飯を食べ始める

離乳食完了期（12～18ヶ月頃）

大人と同じごはんを食べられるようになる

赤ちゃんに米を与える際は、次のような点に注意しましょう。

• 水分が少ないと米粒がボソボソして喉につかえることがあるので、水加減に注意する

• 一度にたくさん口に入れすぎないように、スプーンに小さく盛って食べるようにする

• 飲み込まないように噛む習慣をつける

また、赤ちゃんには気分などもあるため、様子を見ながら徐々に移行していくのがよいでしょう。

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米作りの1年間の流れは？

AI による概要

重要な情報が正確であることをご確認ください。 詳細

米作りの1年間の流れは、大きく分けて、土作り、苗作り、田植え、稲の成長、収穫、乾燥・調整の6つの段階があります。春から秋にかけて、田植え、水管理、草取りなどの作業を行い、秋に収穫し、乾燥・調整して米を保管します。

詳細な流れ:

1. 1. 1月〜3月：土作り

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令和6年産あきたこまち 5kg

レビュー(12件)

秋田県物産振興会楽天市場店

4,170円

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レビュー(588件)

農家からの贈り物　楽天市場店

11,980円

62位

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レビュー(11件)

むらせライス「米こころ」

5,142円～

63位

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レビュー(9件)

ハローデイ楽天市場店

10,500円

64位

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レビュー(5件)

ヤマトライス

5,480円

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レビュー(2件)

ハローデイ楽天市場店

18,888円

66位

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レビュー(20件)

ハローデイ楽天市場店

10,600円

67位

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レビュー(5,035件)

丸吉 茅野商店 北海道

9,680円～

68位

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レビュー(756件)

お米のたかさか

10,880円

69位

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レビュー(20件)

有限会社　佐藤米穀商店楽天市場店

10,500円

70位

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レビュー(253件)

土方商店　晴れの岡山　楽天市場店

14,364円

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＊はさとは棒などを組み立て、稲の束をかけられるようにしたものです。

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レビュー(31件)

ご当地風土

9,480円

72位

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レビュー(92件)

ももたろう印の岡萬　楽天市場店

4,980円～

73位

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むらせライス「米こころ」

5,148円～

74位

ホクレン ゆめぴりか（無洗米）5kg

レビュー(11件)

北海道サービスショップ楽天市場店

4,630円

75位

【令和6年度産新米】特別栽培米　あきたこまち　5kg【送料無料】桧山ファーム 白神こまち　5kg［常温］秋田県能代市産…

レビュー(5件)

Akita Shirakami Tourism

5,000円

76位

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レビュー(37件)

旨い食材お取り寄せ めしや

10,520円

77位

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レビュー(309件)

ダイヤモンド褒賞の野沢農産

6,290円～

78位

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レビュー(945件)

会津CROPS米直販・楽天市場店

7,299円

79位

4/20はポイント5倍！「黄金銀香 こだわりのひとめぼれ」山形県庄内産 白米 5kg

レビュー(3件)

庄内観光物産館

4,300円

80位

風さやか 長野県産 令和6年産 米 無洗米 5kg 10kg 20kg 30kg お米 精米 白米 ブランド米 ギフト 送料無料

レビュー(828件)

ダイヤモンド褒賞の野沢農産

5,530円～

1-80位 81-160位 161-240位 241-320位 321-400位 > >>

令和6年産 青森県産 青天の霹靂(5kg)【パールライス】[米 精米 青森 青天の霹靂 パールライス 白米]

レビュー(26件)

楽天24

5,999円

82位

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レビュー(2,158件)

お米職人　肥後姫

9,480円～

83位

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レビュー(395件)

会津CROPS米直販・楽天市場店

4,349円

84位

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レビュー(2件)

ハローデイ楽天市場店

19,999円

85位

【発送制限をしております】白米 米 5kg 送料無料 福島県産ひとめぼれ 5kg(5kg×1袋) 令和6年産 【お試しサイズ】 米 …

レビュー(195件)

会津CROPS米直販・楽天市場店

4,349円

86位

福島県中通り産 ミルキークイーン 白米 10kg(5kg×2個) 令和6年産 米 お米【送料無料】※一部地域を除く ※沖縄県配送…

レビュー(423件)

福島の米屋やまよし

10,199円

87位

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レビュー(26件)

米の専門店みのりや

5,000円

88位

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レビュー(40件)

豊ライスみやぎ

24,490円

89位

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レビュー(217件)

滝沢米穀店

11,480円

90位

10kg お米 白米 安い 訳あり ブレンド米 送料無料 『国内産たんぼだより白米10kg』

レビュー(4,550件)

まんま屋

7,880円

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レビュー(73件)

Oisii Okome 玄米工房

8,980円

92位

令和6年産 無洗米 山形県産 つや姫(5kg)【パールライス】[米 精米 山形 つや姫 無洗米 パールライス]

レビュー(17件)

楽天24

6,048円

93位

令和6年山形県河北町産 つや姫 白米 10kg（5kgx2） 【送料無料】(沖縄、離島は別途3000円加算)

レビュー(168件)

丹野商店

11,960円

94位

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レビュー(458件)

こまちライン

11,200円

95位

○令和6年産 山形県産 雪若丸 10kg(5kg×2袋) 精米仕立て 送料無料

レビュー(10件)

ひかりTVショッピング　楽天市場店

9,980円

96位

送料無料 令和6年産 青森県産 はれわたり【新米】 5Kg×2袋【10kg】(ライケット こめ 米)

レビュー(1件)

クイックファクトリー

9,828円

97位

令和6年産 朱鷺認証米 佐渡産コシヒカリ 5kg(白米/無洗米/七分づき/玄米)朱鷺と暮らす郷 世界農業遺産特別栽培米 農薬…

レビュー(35件)

食の宝島佐渡　楽天市場店

5,380円～

98位

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レビュー(800件)

滝沢米穀店

11,080円

99位

特価！23,080円⇒21,580円！【お助け米20kg】令和6年産　あきたこまち家計お助け米　農家直送便　20kg（5kg×4袋）米…

レビュー(438件)

こまちライン

21,580円

100位

令和6年産 ひとめぼれ 「玄米」30kg 宮城県産 送料無料 宮城のお米

豊ライスみやぎ

27,990円

米 お米 令和6年産 岡山県産 あきたこまち 精米 無洗米 送料無料

レビュー(140件)

ももたろう印の岡萬　楽天市場店

4,980円～

102位

令和6年産あきたこまち 5kg 無洗米

レビュー(8件)

秋田県物産振興会楽天市場店

4,420円

103位

ブナの水 こしひかり 長野県産 令和6年産 特別栽培米 米 無洗米 5kg 10kg 20kg 30kg ブランド米 白米 精米 お米 ギフ…

レビュー(359件)

ダイヤモンド褒賞の野沢農産

5,830円～

104位

広島県産ミルキークイーン10kg （棚田の自然農法米 黄色袋 送料無料）

レビュー(1,265件)

かきもと米穀のよしだ小町

11,340円

105位

▼送料無料▼富良野市場　北海道富良野産ななつぼし　10kg　白米　令和6年産

レビュー(2件)

てんこもり！ほっかいどう広っぱ

9,504円

106位

［令和6年産］北海道産　ゆめぴりか白米10kg［5kg×2］30kgまで1配送でお届け［他商品と同梱不可］【送料無料】【1〜2…

レビュー(50件)

旨い食材お取り寄せ めしや

10,590円

107位

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レビュー(795件)

こめ庵

10,299円

108位

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レビュー(1件)

ぎふまる

3,330円～

109位

令和6年産 ひとめぼれ 5 kg × 6 袋 30 kg 宮城県産【月間優良ショップ受賞】 【送料無料】 白米 精米 宮城のお米

レビュー(30件)

豊ライスみやぎ

27,980円

110位

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レビュー(424件)

ミガキ米穀　楽天市場店

4,770円～

まさと２４

ひらり９

わかな８

さく３０

しゅうへい１７

きはる５

あかね３

奈々５

ゆあ２

かいと８

まな２

あきと２

カビ毒は加熱調理の温度では分解することがなく、ごくわずかでも長い間何度もカビ毒をとり続けると、人の健康に悪影響を及ぼす可能性があることが分かっています。

米 岡山県産 にこまる 5kg 10kg 20kg 令和6年産 精米 晴れの国 お米 白米 送料無料 【北海道・沖縄発送不可】

レビュー(120件)

ミガキ米穀　楽天市場店

4,770円～

112位

【もらって嬉しいコシヒカリ】引っ越し 挨拶 粗品 引っ越し挨拶ギフト ご挨拶 粗品 米 プチギフト 退職 お礼 『令和 6…

レビュー(1,452件)

ライスKING

998円

113位

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レビュー(28件)

無洗米専門 倉四季米店 楽天市場店

9,199円

114位

令和6年産 北海道産 ななつぼし 5kg ＜白米＞【送料無料】【北海道米 送料込み 米 お米 真空パック選択可】

レビュー(403件)

ぎんしゃり屋

5,180円

115位

母の日ギフト 選べる便利で美味しい九州のお米 （2kg/5kg/10kg[5kg×2]） 令和6年産[残留農薬不検出] [特A米/一等米] …

レビュー(2,243件)

お米・もつ鍋 おどろきっちん 九州

3,980円～

116位

ミルキークイーン 白米 玄米 5kg 令和6年 滋賀県産 米 お米 送料無料 環境こだわり米 80

レビュー(409件)

近江の国から木村商店

5,480円

117位

令和6年産 早川さんの育てた 北海道雨竜郡秩父別産 ゆめぴりか 10kg (5kg×2袋セット)＜白米＞ 【送料無料】【北海道…

レビュー(283件)

ぎんしゃり屋

10,180円

118位

【令和6年産】 【送料無料】 宮城県 だて正夢 5kg 10kg 15kg 20kg 30kg お米 精米 むらせ むらせライス ライス ギフト…

レビュー(46件)

むらせライス「米こころ」

5,081円～

119位

○令和6年産 山形県産 雪若丸 30kg(5kg×6袋) 精米仕立て 送料無料

レビュー(2件)

ひかりTVショッピング　楽天市場店

28,800円

120位

令和6年産 つや姫「玄米」30kg 宮城県産 【送料無料】 宮城のお米 米袋

レビュー(4件)

豊ライスみやぎ

28,380円

［令和6年産］北海道産　ゆめぴりか無洗米10kg［5kg×2］30kgまで1配送でお届け［他商品と同梱不可］【送料無料】【1…

レビュー(82件)

旨い食材お取り寄せ めしや

10,780円

122位

【母の日特集で100円クーポン配布中！】令和6年米使用 米 白米 30kg 送料無料 訳あり ほほえみ米 西日本産 令和6年米…

レビュー(7,128件)

こめたつ

27,880円～

123位

令和6年産 魚沼雪の女神　魚沼産ミルキークイーン 白米 10kg (5kg×2袋) 新潟県産 送料無料 おこめ お米 米 米10kg 米…

レビュー(2件)

魚沼米穀楽天市場店

10,590円

124位

令和6年産 早川さんの育てた 北海道雨竜郡秩父別産 ゆめぴりか 玄米 10kg (5kg×2袋セット) ＜玄米／白米／分づき米＞…

レビュー(78件)

ぎんしゃり屋

9,980円

125位

新潟産コシヒカリ 山並 5kg 令和6年産 米

レビュー(28件)

お米プラザ新潟［楽天市場店］

5,490円

126位

米 5kg 極上魚沼産コシヒカリ お米 5キロ 令和6年産 特A こしひかり ギフト 精米 白米 5kgx1袋 送料無料 (沖縄のぞく)

レビュー(726件)

越後の稲穂屋　楽天市場店

7,800円

127位

【公式】米 お米 10kg 送料無料 令和6年産 つや姫 宮城県産 低温製法 精米 アイリスオーヤマ 白米 ご飯 生鮮米 美味し…

レビュー(34件)

アイリスオーヤマ公式 楽天市場店

10,380円

128位

日本晴 白米 20kg（10kg×2袋） 令和6年 滋賀県産 米 お米 送料無料 100

レビュー(13件)

近江の国から木村商店

18,200円

129位

無洗米 国産匠の一粒 20kg（5kg×4袋）/ 送料無料 複数年度産 国産 ブレンド米 無洗米 お米 米 20kg（北海道別途送料/…

レビュー(2件)

ハローデイ楽天市場店

17,888円

130位

送料無料 令和6年 山形県産 雪若丸 10kg(5kg×2) 米 白米

レビュー(74件)

有限会社　佐藤米穀商店楽天市場店

10,200円

いつものごはんに飽きてしまった時や、おもてなしにちょっと変わった料理を作ってみたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください！

真空パックなら常温で約一年、冷凍保存で

約二年

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レビュー(47件)

山形おいしいもの広場

9,400円

132位

【令和6年産】 【送料無料】 新潟県 こしひかり 5kg 10kg 15kg 20kg 30kg お米 精米 むらせ むらせライス ライス ギフ…

レビュー(1件)

むらせライス「米こころ」

5,118円

133位

令和6年産 【公式】米 お米 無洗米 10kg 送料無料 ひとめぼれ 宮城県産 低温製法 精米 アイリスオーヤマ 白米 ご飯 生…

レビュー(7件)

アイリスオーヤマ公式 楽天市場店

9,998円

134位

［在庫限り］令和6年産 佐渡産コシヒカリ5kg（白米/玄米/無洗米/7分づき）新潟 佐渡島 土屋農園 大野山麓で栽培特別栽…

レビュー(46件)

食の宝島佐渡　楽天市場店

5,280円～

135位

【正規取扱店】　令和6年産 　山形県産特別栽培米つや姫　玄米25kg【30kg商品からかわりました】【北海道〜近畿地方の…

レビュー(34件)

純米処　瑞穂の国

25,980円

136位

【発送制限をしております】無洗米 5kg 送料無料 福島県産ミルキークイーン 5kg(5kg×1袋) 令和6年産 【お試しサイズ…

レビュー(421件)

会津CROPS米直販・楽天市場店

4,649円

137位

　令和6年産　山形県産ミルキークイーン玄米25kg【30kg商品からかわりました】【北海道〜近畿地方のみ送料無料】【中…

レビュー(1,255件)

純米処　瑞穂の国

24,480円

138位

令和6年産　減農薬特別栽培米山形県産はえぬき玄米25kg【30kg商品からかわりました】【北海道〜近畿地方のみ送料無料…

レビュー(361件)

純米処　瑞穂の国

24,480円

139位

お米 令和6年 岡山県産 朝日5kg(5キロ×1袋) 送料無料 安い 北海道沖縄離島は追加送料

レビュー(33件)

山本靖雄酒店　楽天市場店

4,980円

140位

令和6年産　北海道産　ゆめぴりか10kg（5kg×2袋）

レビュー(11件)

グルメアドベンチャー　楽天市場店

10,480円

いつものごはんに飽きてしまった時や、おもてなしにちょっと変わった料理を作ってみたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください！

ミルキークイーン

夢ごこち

森のくまさん

富富富

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レビュー(11件)

岡山のお米と雑穀のスカイファーム

17,580円

アメリカ カリフォルニア産 カルローズ 精米10kg(5kg×2袋)2024年産※北海道・九州400円・沖縄1,800円割増

レビュー(20件)

内野米穀

9,480円

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クイックファクトリー

9,398円

4位

MA米のSBS正規輸入米【アメリカ精米】USA RICE カリフォルニア 生まれのお米精白 FROM USA Rice 5kg

弁次郎商店

4,980円

5位

送料無料 アメリカ産 カルローズ 米 5kg×1袋 (お米 白米 ライス 中粒種米)

クイックファクトリー

4,898円

6位

一升米 1歳 選び取り カード リュック セット 名前入 ナップサック 小分け 新潟県産 こしひかり 2合 5袋 お米 お祝 誕…

レビュー(4件)

COMEGATARI 楽天市場店

4,080円～

2025年のふるさと納税でもらえるお米の還元率と寄付額1万円あたりの量ランキングです。

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• 寄付額

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返礼品詳細

1位

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出典：

会津坂下町産 特別栽培米コシヒカリ 10kg(5kgx2)

24,000 円

福島県会津坂下町

還元率調査ページ

楽天

2位

56.47%

出典：

【在庫処分限り】 令和6年産 ひのひかり 選べる容量 5kg ～ 15kg

17,000 円

宮崎県五ヶ瀬町

還元率調査ページ

楽天

3位

52.40%

出典：

【令和7年産】 新米 特A 北海道産 ゆめぴりか 白米

15,000 円

北海道深川市

還元率調査ページ

楽天

4位

49.80%

出典：

【令和6年度産】三田米コシヒカリ（3kg・5kg・6kg・10kg 選べる回数）

20,000 円

兵庫県三田市

還元率調査ページ

楽天ふるさとチョイスふるなび

5位

49.80%

出典：

【令和6年度産】三田米コシヒカリ（3kg・5kg・6kg・10kg　選べる回数）

60,000 円

兵庫県三田市

還元率調査ページ

楽天ふるさとチョイスふるなび

6位

48.47%

出典：

『甲佐の輝き』精米16kg（5kg×2袋、6kg×1袋）

27,000 円

熊本県甲佐町

還元率調査ページ

詳細:

• お米につく虫は基本的に無害:

  お米につく虫（コクゾウムシ、ノシメマダラメイガなど）は、人間を咬んだり、毒を持っていたりするわけではありません。

• 虫を取り除けば食べられる:

  虫や虫の糞、虫に食われたお米を取り除き、洗米を丁寧に行えば、通常通り食べられます。

• 大量発生時は処分がベター:

  虫が大量に発生している場合は、虫や糞の除去が困難になるため、処分するのが無難です。

• アレルギー体質の方は注意:

  虫の種類によっては、アレルギー反応を起こす可能性があります。アレルギー体質の方や心配な場合は、食べるのを避けるか、少量から試してみることをおすすめします。

• 気持ち的な問題も考慮:

  虫がわいたお米を食べることに抵抗がある場合は、無理に食べなくても大丈夫です。気持ちよく食べられる状態でないと、せっかくの食事が楽しめません。

対策:

• 保存場所を工夫:

  冷暗所で密閉容器に入れて保管しましょう。

• 定期的に確認:

  定期的に米びつを確認し、虫が発生していないか確認しましょう。

• 発生したら即時対策:

  虫がわいてしまった場合は、すぐに虫を取り除き、米びつを掃除しましょう。

• 大量発生の場合は処分:

  虫が大量に発生している場合は、処分するのが無難です。

生成 AI は試験運用中です。

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世界にはどんな種類の米があるのか？

世界には、大きく分けて3つのお米の種類（ジャポニカ種、インディカ種、ジャバニカ種）があります。 朝鮮半島（ちょうせんはんとう）、中国東北部、ヨーロッパの一部などでつくられています。

を行っていた

今・機械化された道具や自働制御システム

なども導入され、水田の管理が効率化されている

韓国、中国、日本

お米を食べない国

アメリカ、イギリス、フランス

二位　ラオス

三位　カンボジア　

日本は「50位」でした。

詳細な保存方法:

1. 1. 開封後の保存:

   米袋を開封したら、空気に触れないように密閉容器に移しましょう。

2. 2. 容器の種類:

   密閉性の高いプラスチック容器、ガラス容器、チャック付きビニール袋、ペットボトルなどがおすすめです。

3. 3. 冷蔵庫保存:

   密閉容器に入れたお米を、冷蔵庫の野菜室で保存します。

4. 4. 保存場所:

   冷蔵庫の野菜室は、常温保存よりも涼しく、湿度が低いため、お米の劣化を防ぎやすいです。

5. 5. 注意点:

   • 米びつを使う場合は、桐製のものなど、湿気を吸い取ってくれる素材がおすすめです。

   • 冷蔵庫の扉付近や、冷気の吹き出し口付近は温度変化が激しいので、避けるようにしましょう。

   • お米の袋には通気孔が開いているため、袋のままの保存は避けましょう。

6. 6. 長期保存:

   冷凍保存も可能です。小分けにしてジップロックなどの密閉袋に入れ、冷凍庫で保存すると、数ヶ月は保存できます。