Para cumplir con ese comprimo se ve la necesidad de ser eficientes en los procesos desarrollados por tal razón se requiere la implementación del SGA debido a que esta comprende todos los procesos realizados junto a sus factores internos o externos en la empresa y adoptar las medidas con los recursos físicos y financieros necesarias para contralar los niveles de vertimientos de las aguas residuales y eliminando así los requerimientos que se presentan por parte de la comunidad aledaña dando como resultado final un sistema de gestión ambiental de alta calidad.

En el desarrollo del ejercicio (estudio de caso) se logra identificar y verificar el nivel de cumplimiento e implementación de los requisitos aplicables a los diferentes procesos y actividades desarrolladas dentro de la organización de acuerdo con el estándar internacional de gestión ambiental ISO 14001 del 2015. 

El conjunto de conocimientos adquiridos durante la ingeniería ambiental y el diplomado en sistemas integrados de gestión (HSEQ) basado en basado en las normas ISO 9001:2015, ISO 45001:2018, y ISO 14001:2015; y aplicado al proceso de investigación, permitió precisar el sistema de gestión ambiental en los procesos y actividades de la empresa, logrando la identificación de los impactos y aspectos ambientales lo que contribuye al planteamiento de posibles soluciones, y contribuir así a la mejora continua, preservación del medio ambiente y cumplimiento de la legislación ambiental aplicable. 

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Alimentos%2C%20Invima,para%20consumo%20dentro%20del%20respectivo

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La industria quesera y productos lácteos se a constituido como uno de los sectores más importantes del sistema alimentario nacional e internacional, es un sector de gran importancia gracias a la composición energética y nutricional de la leche y demas productos lácteos. La industria láctea contribuye a la calidad de vida de los de los miles de campesinos que se ven beneficiados con las vacantes ofrecidas por las empresas, mejorando la calidad de vida de no solo del área rural sino también del área urbana de la zona o área de influencia de donde se encuentre operando la organización.

A pesar del aporte económico de las queserías y empresas dedicadas a la producción de productos lácteos en la zona de influencia, el impacto y problemática ambiental generada por el suero y demás residuos que son vertidos y dispuestos de forma inadecuada, es importante al ser causante de enfermedades, contaminación a suelos, fuentes de aguas superficiales y subterráneas. El propósito de esta actividad es establecer el sistema de gestión ambiental en la organizacion; generar ideas, recomendaciones e identificar elementos faltantes dentro de la organización, dicho sistema puede contribuir en el mejoramiento de los procesos, en el ámbito social, económico, organizacional y ambiental.

El análisis se lleva a cabo de acuerdo con un trabajo de campo. en donde se analizan puntos importantes, implementando herramientas prácticas, listas de chequeo y bloc de notas que permiten determinar y documentar lo referente a la estructura organizacional de la empresa, procesos productivos, identificar aspecto e impactos ambientales, y manejo o conocimiento de la política ambiental. 

Para aportar al cumplimiento de los objetivos y metas de la empresa ASOAGROPEMAY se hace necesario hacer un análisis  el cual se plantea por medio del ciclo PHVA o ciclo de Deming para llevar a la empresa a una mejora continua y ofrecer productos con una alta calidad.

Una vez conformado el plan de mejora este debe ser informado al personal de la empresa para que se  comprometan y den su apoyo a cada uno de los procesos procediendo así a verificar que los  planes de capacitación,  manejo ambiental, saneamiento y manejo de vertimientos estén instaurados y documentados 

Finalmente se miden o cuantifican los impactos provocados por la actividad industrial en sus procesos evaluados para proceder a realizar las correcciones que necesita cada procedimiento y poder así llevarlos a su ejecución.

 

 

·         Llevar a cabo cada una de las actividades que se propusieron para desarrollar el plan de mejoramiento.

·         Educar y capacitar al personal de la empresa en el Plan de Saneamiento y Manejo de los Vertimientos (PSMV) para el uso adecuado de los recursos.

·         Implementar el programa de biotratamiento para las aguas residuales provenientes de los procesos realizados por la empresa antes de que sean vertidas.

·         Realizar el plan de manejo ambiental para abordar las acciones con el fin de mitigar, controlar y corregir los efectos que estén causando el impacto ambiental como es el vertimiento del agua residual no tratada para posteriormente hacer los planes de seguimiento.

 

 

Realizar reuniones mensuales para evaluar cada uno de los procesos especialmente el de vertimiento de aguas residuales.

Durante el transcurso del tiempo, el sector lechero y producción de productos lácteos han generado efectos sobre el medio ambiente, generando perdidas significativas y graves impactos sobre los recursos naturales, especialmente por la afectación, captación y consumo del recurso hídrico, convirtiéndose en una de las principales problemáticas ambientales, sumándosele el consumo energético y producción de residuos contaminantes.  Al incrementar la producción, la empresa se ve obligada a industrializar sus procesos produciendo nuevos impactos como lo es la generación de residuos sólidos y emisiones atmosféricas. Siendo necesario la implementación de un sistema de gestión ambiental que permita prevenir, reducir y mitigar los impactos ambientales negativos producto de las actividades y procesos de la organización.

En el diagnóstico realizado se logra identificar falencias en la disposición final de residuos sólidos y líquidos. Siendo la principal problemática vivida por la empresa Asoagropemay, la disposición inadecuada de lo vertimientos (sueros), afectando de forma directa al suelo y por escorrentía a una fuente hídrica cercana, al no contar con una planta de tratamiento de aguas residuales por su alto costo, causando un gran impacto a la fauna, flora, ecosistemas acuáticos y terrestres.

En trabajo de campo con las comunidades aledañas, se logra identificar que la generación de malos olores, roedores y vectores son la principal problemática social y de salud publica generada por la organización. La falta de un sistema de alcantarillado en la zona donde se encuentra la empresa, sumando a un pozo séptico que ya cumplió con su vida útil; la falta de terrenos, y recursos para construcción de uno nuevo. Hacen que esta problemática sea significativa para los recursos naturales y el área de influencia. 

Otra problemática ambiental identificada con el trabajo de campo, es la disposición inadecuada de residuos sólidos.  La empresa aguas y aseo del macizo, quien es la encargada de la recolección y disposición final de residuos sólidos en el municipio de Isnos-Huila, no presta este servicio en la zona donde se encuentras las instalaciones de la empresa Asoagropemay, por lo que está a optado por incinerar y arrojar a cielo abierto los residuos generados, generando malos olores, vectores, roedores entre otros impactos sobre el medio ambiente.

La empresa deberá dar prioridad a las problemáticas ambientales identificadas, implementar un sistema de gestión ambiental que le permita ahorrar y racionar los recursos, control y/o ahorro que de materias primas, prevenir, corregir y mitigar los riesgos ambientales, evitar sanciones legales, contribuir a la calidad ambiental, mejorar la imagen corporativa ante proveedores y clientes, facilitar la comercialización del producto y motivar el personal de la empresa.

“Los problemas ambientales hacen necesario que se adopten soluciones a distintos niveles. En primer nivel le corresponde con los operarios, cuya labor es limitar consumos y ahorrar recursos; En segundo nivel esta la empresa que deberá reducir al máximo la contaminación que provoca, mejorando la calidad ambiental de sus actividades, productos y servicios. Por último, un tercer nivel les corresponde a las administraciones cuya labor es la de regular y promover un modelo productivo amigable con el medio ambiente”.

Desde el ámbito legislativo, los sistemas de gestión ambiental obligan a las organizaciones a cumplir unos requisitos legales o normas vigentes, a estudiar e identificar impactos ambientales y buscar solución de los mismos. Logrando la sostenibilidad ambiental, mejorar la eficiencia y eficacia de la empresa, haciéndola competitiva en el sector productivo

Teniendo en cuenta que actualmente la organización no cuenta con un sistema de gestión ambiental, es necesario formularlo e implementarlo conforme lo rige la legislación vigente aplicable a la actividad productiva, teniendo como objeto la certificación de la empresa en la norma NTC-ISO 14001:2015, logrando así que la empresa Asoagropemay logre demostrar el interés y compromiso que esta tiene en los diferentes temas de preservación del medio ambiente; de la misma manera cumplir con los requisitos legales que regulan la actividad productiva. Logrando así: evitar, mitigar y eliminar los impactos ambientales identificados; aumentar la efectividad de los procesos, productos o servicios; brindar garantías a las partes interesadas; y tener ventajas competitivas frente a otras empresas dedicadas a la misma actividad productiva.