Bombons de xocolata by Paola Cano Fernandez https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3 2n projecte científictecnologic en-us 2017-01-17 10:23:59 UTC 2026-03-22 04:40:00 UTC hello@padlet.com PREGUNTES: paolacano https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147487894 1. Podem cuinar bombons amb gelatina? 

2. Com podem fer bombons per que quedi de dos colors?

3. Haurem de refredar algun aliment ?

4. En quin estat ha d’estar la xocolata perquè no es barregin diferents sabors?

5. En quina densitat haurà d’estar la xocolata?


]]> 2017-01-17 10:30:19 UTC https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147487894 INGREDIENTS: paolacano https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147488498 És un dolç elaborat amb sucre, mantega de cacau i llet.  El punt de fusió de la mantega de cacau és prou elevat per mantenir la xocolata blanca sòlida a temperatura ambient. 
 
]]> 2017-01-17 10:33:33 UTC https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147488498 TERMINOLOGIA CIENTÍFICA: paolacano https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147490504 El líquid és un dels estats de la matèria més quotidians. És un fluid, dins del qual els àtoms o molècules que el formen es mouen lliurement en el seu interior.
--------------------------------------------------
La solidesa és un estat de la matèria que es caracteritza per un volum i forma definits. 
El sòlid és un estat de la matèria en què les molècules que la componen, a causa de les forces de cohesió, tenen un moviment entre si molt restringit.
--------------------------------------------------
Un gas és un estat de la matèria en què les forces interatòmiques o intermoleculars entre els diferents àtoms o mòlecules d'una substància són tan petites que la substància no adopta ni forma ni volum fix, tendint a expandir-se tant com sigui possible per ocupar el recipient que el conté.     
--------------------------------------------------
La densitat és una magnitud que indica la massa per unitat de volum d'una substància.       
--------------------------------------------------
La substància pura  és aquella que està constituïda per un sol component, té propietats característiques fixes i una composició química també invariable.
Per exemple: l'oxigen, nitrogen
--------------------------------------------------
Una mescla o barreja és una substància formada per dos o més components no combinats químicament de tal forma que no ocorre una reacció química i cadascun dels components manté la seva identitat i propietats químiques.
Per exemple: la sorra
--------------------------------------------------
La cristal·lització és la formació d'un cristall. Es pot donar en un medi natural o de manera sintètica. És el procés de formació de cristalls sòlids que precipiten des d'una solució, una substància fosa o, més rarament, dipositada directament des d'un gas.
--------------------------------------------------
El tamisatge es basa en les partícules de sòlid d’acord amb la seva mida.
--------------------------------------------------
La filtració és una operació mecànica o física que, basant-se en la mida diferent de les partícules, permet separar mesclesheterogènies (sòlid - líquid) mitjançant filtres. El líquid és capaç de travessar el filtre, el qual reté les partícules de sòlid.
--------------------------------------------------
La decantació és una tècica que permet de separar un sòlid mesclat heterogèniament amb un líquid en el qual és insoluble o bé dos líquids immiscibles de densitat diferent.
--------------------------------------------------
En química , una solució o dissolució és una mescla o barreja homogènia a nivell molecular de dues o més substàncies pures que no reaccionen entre si. Les diferents substàncies que formen una dissolució s'hi poden trobar en proporcions variables. Una dissolució saturada és aquella que no admet més solut en dissolució.
Una dissolució insaturada és aquella que admet més solut en dissolució, i una dissolució sobresaturada és aquella que conté més solut dissolt que la saturada

]]> 2017-01-17 10:43:33 UTC https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147490504 MÈTODE CIENTÍFIC Líquid, sòlid o gas? paolacano https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147499963
  • Pregunta: en quin estat es troba el teu ingredient? 
  • Hipòtesis: creiem que la xocolata blanca està en estat sòlid.
  • Experimentació: posar la tableta de xocolata en dos recipients per poder veure si la tableta s'adapta a la forma del recipient o no.
  • Resultats: ESTAT SÒLID
  • Conclusions: en conclusió el experiment ha sortit correctament. S'ha quedat en estat sòlid perquè les forces de cohesió han aguantat. 
]]> 2017-01-17 11:37:54 UTC https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147499963 MÈTODE CIENTÍFIC paolacano https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147782934 La densitat
  • Pregunta: els ingredients sòlids de la vostra recepta són els més densos? 
  • Hipòtesis: penso que la tableta de xocolata blanca té poca densitat perquè és un ingredient que té molt poca massa. 
  • Experimentació:  posem 50 ml d'aigua dins d'una proveta, i posem el ingredient dins per saber el volum, fins quan arribi l'aigua a una mesura diferent sabrem, la densitat del alimetn. Desprès per saber la massa, ho pesarem amb la bàscula. 
  • Resultats:
        Massa: 3,1g 
        Volum: 5 cm3
         3,1/5= 0,62 g/cm3 
]]> 2017-01-18 12:26:46 UTC https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/147782934 PREGUNTES INICIALS: paolacano https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/149296366
  • En quin estat ha d’estar la xocolata perquè no es barregin diferents sabors? Sòlid.
  • Quines són les matèries primeres de la xocolata? Mantega de cacau, cacau, sucre i llet amb pols.  
  • A quina temperatura caldrà tenir la xocolata per moldejar-la i donar-li forma? Ha d'estar més o menys, a la nostra temperatura corporal, els graus perfectes serien 32º - 34º . 
  • Podem cuinar bombons de diferents densitats?
  • Haurem de utilitzar la nevera cada cop que posem diferents ingredients? 
  • Els bombons poden tenir diferents formes en un mateix recipient? 

    • ]]>     2017-01-25 13:30:14 UTC https://padlet.com/paolacano/cjsn2utrmma3/wish/149296366