https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob feito por obrigaçao en-us 2019-05-27 13:16:04 UTC 2019-05-27 14:35:23 UTC hello@padlet.com rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363752923 o desengaçe e o processo de separar as uvas do seu engace, o engace e o suporte do cacho ou seja a parte de madeira que segura as uvas.]]> 2019-05-27 13:32:26 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363752923 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363753560 em todos os processos que as uvas levam nomeadamente a vindima o seu transporte e recolha, algumas uvas esmagam se e criam um liquido que e chamado mosto lágrima. ]]> 2019-05-27 13:35:29 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363753560 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363756490 a prensagem e quando as uvas sao colocadas numa prensa de forma a retirar o máximo de mosto possível, neste caso o mosto e chamado mosto prensa, este tipo de mosto nao tem tanta qualidade pois vem com mais sujidade devido as partes solidas da uva.
no caso das uvas tintas a prensagem e feita apenas depois da fermentação pois a fermentação dos tinto e feita com as partes solidas da uva nomeadamente a película e a grainha.
no caso dos brancos a prensagem e feita antes da fermentação pois os vinhos brancos fermentam sem qualquer contacto com as partes solidas da uva.]]> 2019-05-27 13:49:52 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363756490 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363757795 a ecubaçao é colocar o mosto dentro das cubas para fermentar. ]]> 2019-05-27 13:55:00 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363757795 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363762915 a fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos.]]> 2019-05-27 14:19:19 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363762915 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363763968 a fermentação láctica transforma os ácidos malicos em ácidos lacticos, este tipo de fermentaçao e feito apenas nos vinhos brancos]]> 2019-05-27 14:24:21 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363763968 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363764921 a vindima e a colheita das uvas, a vindima geralmente e feita nos fins de Agosto e princípios de Setembro, a vindima pode ser mecânica ou manual dependendo do tipo de terreno onde a vinha esta plantada, factores como o clima o tipo de suporte das videiras e a própria casta influenciam na escolha do tipo de vindima.]]> 2019-05-27 14:28:44 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363764921 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363765940 depois de o vinho estar fermentado e, no caso dos tintos, prensado ele esta pronto para ser engarrafado e vendido.]]> 2019-05-27 14:33:24 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363765940 rodrig_gs https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363766266 depois de fermentado o vinho esta pronto a ser engarrafado e vendido]]> 2019-05-27 14:34:49 UTC https://padlet.com/rodrig_gs/cijviuoopkob/wish/363766266