Gulab Jamun by https://padlet.com/irinabdul/cgv1vn1ltq5n en-us 2018-06-03 17:30:37 UTC 2018-06-25 14:25:38 UTC hello@padlet.com ORIGEN irinabdul https://padlet.com/irinabdul/cgv1vn1ltq5n/wish/265228187 Gulab Jamun fue preparado por primera vez en la India medieval, derivado de un buñuelo que los invasores turcos de Asia Central trajeron a la India.Una teoría afirma que fue accidentalmente preparada por el chef personal del emperador mogol Shah Jahan. La palabra "gulab" se deriva de las palabras persas gol (flor) y āb (agua), refiriéndose al jarabe perfumado con agua de rosas. "Jamun" o "jaman" es la palabra Hindi-Urdu para Syzygium jambolanum, una fruta india con un tamaño y forma similar. El postre árabe luqmat al-qadi es similar al gulab jamun, aunque usa un batido diferente. Según el historiador culinario Michael Krondl, tanto el luqmat al-qadi como el gulab jamun pueden haber derivado de un plato persa, y el jarabe de rosas era una conexión común entre los dos.

]]> 2018-06-03 17:31:05 UTC https://padlet.com/irinabdul/cgv1vn1ltq5n/wish/265228187 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS irinabdul https://padlet.com/irinabdul/cgv1vn1ltq5n/wish/265228427 Leche en polvo: 300 g
Harina: 90 g
Leche: 60 ml
Mantequilla derretida: 30 ml
Bicarbonato: 1 cucharadita
Azúcar: 400 g
Agua de rosas: 40 ml
Cardamomo: el suficiente
Azafrán: el suficiente
Aceite de cacahuete: el suficiente
Almendras: el suficiente

]]> 2018-06-03 17:34:23 UTC https://padlet.com/irinabdul/cgv1vn1ltq5n/wish/265228427 PREPARACIÓN GULAB JAMUN irinabdul https://padlet.com/irinabdul/cgv1vn1ltq5n/wish/265228585 1Preparar el jarabe: en una cacerola derretimos el azúcar en 250 ml de agua en la que tenemos que infundir algunos pistilos de azafrán. Llevamos a ebullición, cocinamos durante cinco minutos y luego agregamos el agua de rosas. Mantenemos a un lado.

2Mezclamos la leche en polvo con harina, bicarbonato y media cucharadita de polvo de cardamomo. Agregamos la mantequilla derretida y la leche y amasamos primero con una cuchara de madera y luego con las manos.

3Tomamos un poco de masa a la vez, trabajamos con nuestras manos y formamos bolas del grosor de la nuez y perfectamente lisas.

4Tenemos que freírlos un par de veces con abundante aceite de maní hirviendo. Tenemos que enróllearlos con frecuencia para que se cocinen uniformemente por todos lados. Drenemos y coloquemos en papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. Una vez caliente, tenemos que sumerjer las bolas de masa frita en el jarabe previamente prarado y dejamos reposar por media hora hasta cuatro días antes de servir, adornando con granos de almendra.

]]> 2018-06-03 17:36:15 UTC https://padlet.com/irinabdul/cgv1vn1ltq5n/wish/265228585