·         Farinha - 2,5kg

·         Açúcar - 1kg

·         Banha - 750gr

·         Manteiga - 500gr

·         Erva Doce - 25gr

·         Canela - 50gr

·         Cravinho-da-Índia - 12gr

·         Cravo-de-Acha - 12gr

·         Mistura de Especiarias - 12gr

·         Noz - 2kg (com casca)

·         Miolo de Amêndoa - 250gr

·         Cidrão - 50gr

·         Bicarbonato de Sódio - 2 Colheres de sopa

·         Pão de Massa - 250gr

·         Mel de Cana - 1,8 litros (cerca de 2 garrafas e meia de melaço)

·         Vinho da Madeira - 1 Cálice

·         Laranja - 4