Receptes fàcils i molt bones!!! by

ainanm1508 — 2017-05-02 10:54:04 UTC

Per a fer les receptes me basat en plats que m'agraden moltíssim, i que me'ls menjaria, encara que no tingués gana.

ainanm1508 — 2017-05-09 10:54:40 UTC

El primer plat:

ainanm1508 — 2017-05-23 10:39:00 UTC

Pasta a la carbonara amb nata
En aquest cas escollirem espaguetis, però es pot utilitzar qualsevol pasta.

INGREDIENTS:

ainanm1508 — 2017-05-23 10:53:14 UTC

- 300 grams d'espaguetis - 350 grams de ceba - 200 grams de cansalada - 150 grams de formatge parmesà ratllat - 150 grams de xampinyons laminats - 300 ml de nata líquida - Oli d'oliva verge - Sal

PREPARACIÓ:

ainanm1508 — 2017-05-23 10:54:42 UTC

Amb aquesta recepta anem a poder preparar uns fantàstics espaguetis a la carbonara amb nata tal com ho fem a casa, fent servir una salsa carbonara que no és la tradicional tal qual, sinó a la que li afegim nata, ceba i xampinyons per fer-la, la forma en què se sol preparar a casa nostra, que resulta realment saborosa i molt completa. És una recepta pensada per a 3 o 4 comensals, si necessites més o menys quantitat, ajusta els ingredients mantenint la seva proporció. Anem amb la recepta, veuràs que és senzilla de preparar.

Començarem preparant els ingredients que anem a emprar en la recepta. Si els xampinyons són frescos, que resulten molt més saborosos que els de llauna, caldrà rentar-los sota l'aixeta per treure la brutícia que tinguessin. Una vegada que els tenim nets, si no els hem comprat ja laminats, els anem a tallar en làmines no gaire gruixudes. En acabar amb els xampinyons, pelem la ceba i la trossegem a daus de mida no molt gran. Ja finalment trossegem la cansalada a tires, llevat que ja l'hàgim comprat ja trossejada.

I posarem a coure hi ha la pasta, per poder anar preparant els altres ingredients mentre es cou la mateixa. Per coure-la posem a escalfar una olla amb abundant aigua fins que comenci a bullir. En aquest moment afegim una mica de sal i un rajolí d'oli d'oliva verge, a més dels espaguetis, i els deixem uns 12 o 13 minuts a foc intens perquè ens quedin ben cuits. Un cop passi aquest temps, vam comprovar que estan ben fets i si és així els trobem a un escorredor, perquè perdin tota l'aigua sobrant.

Mentre coem la pasta, tirem en una paella una mica d'oli d'oliva verge i quan estigui calent afegim la ceba trossejada per daurar bé per tot arreu, amb una mica de sal per sobre per ajudar a que es poche. Quan la ceba vagi prenent color, afegim els xampinyons laminats i mantindrem tot a foc suau i remenant de tant en tant fins que quedin ben saltats i tendres. Per acabar afegim la cansalada i la saltem dos o tres minuts perquè es freda bé per ambdós costats.

Mentre coem la pasta, tirem en una paella una mica d'oli d'oliva verge i quan estigui calent afegim la ceba trossejada per daurar bé per tot arreu, amb una mica de sal per sobre per ajudar a que es poche. Quan la ceba vagi prenent color, afegim els xampinyons laminats i mantindrem tot a foc suau i remenant de tant en tant fins que quedin ben saltats i tendres. Per acabar afegim la cansalada i la saltem dos o tres minuts perquè es freda bé per ambdós costats.

Un cop tots aquests ingredients estan ben cuinats, afegim la pasta escorreguda i. afegim la nata líquida per cuinar. Remenem bé i mantenim a foc lent uns minuts perquè la salsa es vagi espessint una mica, i es reparteix per tota la pasta. Un cop estigui cremosa, servim als plats individuals i empolvorem per sobre el formatge parmesà i a gaudir d'unes de les formes de menjar pasta més riques que pots preparar. Esperem que us agradi aquesta recepta d'espaguetis a la carbonara amb nata.

El segon plat:

ainanm1508 — 2017-05-23 10:56:21 UTC

Secret Ibèric al forn, en aquest cas jo he optat per fer-lo al forn però ho podeu fer com volgueu: a la planxa, al buit, com volgueu.

INGREDIENTS:

ainanm1508 — 2017-05-23 11:10:20 UTC

2 preses de porc ibèric
3 patates
2 cebes tendres
16 alls frescos
2 grans d'all
oli d'oliva verge extra
sal
1 culleradeta d'orenga
pebre
julivert

PREPARACIÓ:

ainanm1508 — 2017-05-23 11:12:56 UTC

Pela i pica una mica els dos grans d'all. Passa'ls al morter, afegeix una mica de sal i májalos bé. Afegeix una cullereta d'orenga picat i mescla.
Retira les grasses a les preses de carn i salpebra. Ruixa amb oli, úntalas amb la picada i barreja bé. Deixa que macerin durant uns 10 minuts.
Pela les patates i talla-les a rodanxes. Posa-les a fregir en una paella gran amb oli. Assaona.
Pela les cebes i els alls frescos, retirant la primera capa. Pica les cebes tendres en juliana gruixuda i talla els all en trossos. Agrégalos i assaona.
Col·loca la carn sobre la placa de forn i aboca per sobre el suc de la maceració. S'enforna a 200 ºC durant 12 minuts. Deixa que es temperin una mica i filetejals. Serveix la carn amb les patates i adorna amb julivert picat.

Tercer plat i últim:

ainanm1508 — 2017-05-23 11:16:22 UTC

Pastís de tres xocolates.

INGREDIENTS:

ainanm1508 — 2017-05-23 11:20:02 UTC

Per a un motlle de 23cm:
750 ml de nata per muntar.
750 ml de llet.
110 gr. de sucre (Normal).
3 sobres de quallada (12 gr. En cada sobre).
150 gr. de xocolata blanca.
150 gr. de xocolata amb llet.
150 gr. de xocolata negra.

PREPARACIÓ:

ainanm1508 — 2017-05-23 11:23:58 UTC

Per començar, anem a agafar 250 ml de nata + 250 ml de llet + 1 sobre de quallada i la xocolata blanca (150 gr).

Ara anem a barrejar la pols de quallada amb la llet.
Posem a escalfar en un cassó la nata amb la xocolata.
Un cop veiem que la xocolata s'ha fos i barrejat homogèniament i la barreja estigui calenta, afegim la llet (que prèviament li havíem afegit la quallada) i el portem a ebullició. No deixar de remoure perquè la xocolata no s'enganxi a la base. En aquesta capa no li afegirem sucre ja que la xocolata blanca és molt més dolç que els altres dos.
Un cop arrenqui el bull, ho retirem del foc i ràpidament vam preparar el nostre motlle on afegirem la barreja. Deixarem que s'entebeeixi una mica a temperatura ambient i posteriorment ho afegirem al frigorífic durant aproximadament 30 minuts.