Estructuras anatómicas de los sistemas muscular, articular, óseo . especie porcino by Tatiana Leguizamon

tleguizamon20 — 2024-11-22 21:20:45 UTC

1 La fibra muscular: Un músculo se compone de un conjunto heterogéneo de fibras musculares agrupadas en haces (filamentos alargados) y cada una de ellas consiste en una célula poli nucleada de varios centímetros de longitud.

2 Endomisio: Rodea cada fibra muscular y está formado por fibras reticulares.

3 Perimisio: Cubre los haces de fibras musculares y es una lámina móvil que permite al músculo deslizarse dentro de su envoltura.

4 Epimisio: Recubre todo el músculo y de él parten los tabiques que separan los diferentes haces musculares.

5 tendón: estructura fibrosa que conecta los músculos Alos huesos y otras estructuras.

tleguizamon20 — 2024-11-22 22:04:07 UTC

músculos somáticos : esqueléticos involuntarios estriados

musculo visceral lisos involuntarios no estriados

musculo cardiacos ^:involuntarios estriados

los responsables del movimiento

los músculos estriados están unidos al esqueleto por medio de los tendones y son los responsables de la ejecución de los movimientos corporales voluntarios.

tleguizamon20 — 2024-11-22 22:29:10 UTC

El proceso de transformación del músculo a carne está divido en tres etapas: la fase pre-rigor o fase de supervivencia del sistema nervioso, el rigor, en la que los componentes energéticos (ATP, fosfocreatinina, glucosa) se agotan y por último la fase post-rigor de la carne, en la que se produce una desestructuración de la arquitectura muscular

sistema óseo :estructura de huesos y cartílagos que se sostiene y protege los tejidos blandos y órganos internos del cuerpo.

tleguizamon20 — 2024-11-22 22:49:00 UTC

1. Hueso carporadil.

2. Hueso carpointermedio.

3. Hueso carpocubital

4. Cuarto hueso carpiano.

5. Tercer hueso carpiano.

6. Segundo hueso carpiano.

el esqueleto es la estructura de huesos y en los porcinos se divide en dos grupos; Axial y apendicular.

axial: Esta Conformado por el cráneo, la columna vertebral, el esternón y las costillas.

apendicular : esta formado por los huesos de los miembros.

Carpos

El carpo junto con el metacarpo y los dedos, conforman la mano de los animales.

Se encuentra entre el cubito, el radio y el metacarpo.

Sistema tegumentario. La piel del cerdo es gruesa, presenta un gran espesor del panículo adiposo (tocino) en el tejido subcutáneo, y las formaciones pilosas (cerdas), gruesas y rígidas, son escasas y están irregularmente distribuidas.

tleguizamon20 — 2024-11-22 23:00:19 UTC

Dermis.

Contiene la mayor parte de la grasa corporal y se encuentra

entre la dermis y los músculos o los huesos. Está compuesta por dos capas de

tejido adiposo que contienen adipocitos

Hipodermis.

Compuesta de tejido conectivo, da soporte a los vasos

sanguíneos, nervios, vasos linfáticos y a los apéndices epidérmicos.

Epidermis.

Consiste en cuatro capas

principales, una delgada capa cornificada residual (estrato córneo), una capa

granulosa discreta (estrato granuloso), una capa espinosa gruesa (estrato

espinoso) y una monocapa basal (estrato basal) que se apoya en la dermis

tleguizamon20 — 2024-11-22 23:06:37 UTC

Protección física:

Es la primera barrera contra agentes externos como bacterias, virus, parásitos y lesiones mecánicas.
Protege los tejidos internos de la deshidratación y del daño causado por radiación solar
2 Regulación térmica:
- Ayuda a mantener la temperatura corporal mediante procesos como la sudoración (en especies que sudan, como los caballos) y el intercambio de calor con el entorno.
- En animales como los cerdos, el comportamiento (como revolcarse en el lodo) complementa la función térmica de la piel.
Participa en la síntesis de vitamina D cuando está expuesta a la luz solar, un componente importante para la salud ósea.

Calidad de los productos animales:

La salud de la piel influye en la calidad de la carne, leche y lana. Por ejemplo:
Una piel dañada por parásitos (garrapatas o sarna) puede reducir la calidad del cuero.
- En ovinos, la salud de la piel afecta la calidad de la lana.