RM Påskemat 2021 by Mark Jackson https://padlet.com/markja1/easter Plan Uke 10,11,12 en-us 2020-05-19 11:12:48 UTC 2023-09-21 05:11:26 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f37d.png Grov skisse: markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1103334268 Uke 10: Ribbe og Elg
Uke 11: Beef week
Uke 12: Lamb week

Produksjonen mot utsalg i slutten av ukene. Tenker emballert middager med tilbehør. 

VG1 mandag, tirsdag, onsdag
LK torsdag, fredag

Man kan gjerne bidra til rettene, eller ordne tilbehør i ukens ånd. Grove skisse foreløpig.  ]]> 2021-01-19 20:40:36 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1103334268 BBQ Ribbe markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281450246 LK og Ronny onsdag torsdag]]> 2021-03-08 11:19:48 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281450246 Elggryte markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281451354 LK og Rigmor tirsdag
3 kg kjøtt]]> 2021-03-08 11:20:11 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281451354 Potetsalat markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281454652 RM1A med  Mark, onsdag]]> 2021-03-08 11:21:22 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281454652 Oksegryte markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281459374 Stroganoff eller oksegryte 60kg
Entrecote og ytre i bit. Brunet og krydrert, sousvide 59 grader
Bruk opp flatbiff av storfe, entrocote, evt ytrefileten
Tat opp til tining 11.3.]]> 2021-03-08 11:23:05 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281459374 Laks markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281460210 Kreolsk laks
Varmrøkt pepperlaks
Mandag Stein AO]]> 2021-03-08 11:23:25 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281460210 Få opp lammelårene (og tomahawk biffer) fra Sjule til tining på torsdag markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281464562 Ronny]]> 2021-03-08 11:25:00 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281464562 Lammelår hel ca.200kg markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281465417 Tin så mye som vi klarer å bein ut og produser i uke 12]]> 2021-03-08 11:25:20 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281465417 Utbeining lammelår mandag, her blir a og b klassen med, Mona er informert. markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281466789 Beholde skanken hel
Bein ut låret og del opp i to steiker (store lår). Vi lager en felles krydder/ urte mix som vi bruker . Steikene surres og brunes lett, avkjøles og vakumpakkes, kokes sous vide til kjernetemperatur på 58 grader.

]]> 2021-03-08 11:25:54 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281466789 Lammeskank markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281468022 Bresert lammeskank]]> 2021-03-08 11:26:23 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281468022 Surret lammelår markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281468503 Krydre utbeinet lår, fyll med urter, surret og varmebehandle
Ferdig pakket i vakuum poser ]]> 2021-03-08 11:26:34 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281468503 Tilbehør markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281470536 Fløtepotet
Ovnsbakt grønnsaker
Saus]]> 2021-03-08 11:27:18 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1281470536 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1291971496 2021-03-10 09:27:04 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1291971496 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1291973637 2021-03-10 09:27:42 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1291973637 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1291979557 2021-03-10 09:29:34 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1291979557 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1292832414 2021-03-10 13:46:38 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1292832414 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1292834527 2021-03-10 13:47:01 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1292834527 Pølser og lammegryte tirsdag YFF geik67 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1296813276 Kvernet elgkjøtt, svin 2 og spekk til kjøttpølser. Grunnfarse blir til to varianter (lammepølser/elgpølser)]]> 2021-03-11 07:40:06 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1296813276 Ansvar for innkjøp: Ronny geik67 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1297481819 Merking, salg Mark og LK]]> 2021-03-11 11:37:10 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1297481819 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298111749 2021-03-11 14:14:09 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298111749 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298113734 2021-03-11 14:14:29 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298113734 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298115414 2021-03-11 14:14:45 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298115414 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298117611 2021-03-11 14:15:09 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298117611 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298118978 2021-03-11 14:15:23 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298118978 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298121036 2021-03-11 14:15:44 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1298121036 Utsalg fredag https://padlet.com/markja1/easter/wish/1315328742 Kreolsk laks ferdig priset etter vekt
Varmrøkt pepperlaks fast pris 50kr
Entrecote enten fastpris kr150 pr bit, eller veie og pris til kr250/kg
Oksegryte 500g kr100
Fløtepotet kr40
Fiskegrateng fast pris kr60]]> 2021-03-16 12:48:41 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1315328742 Pommes Anna markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1315700169 150 g skrelte poteter pr porsjon
Klaret smør
Salt og pepper

Poteter skrelles og skives helt fint, vendes i klaret smør sammen med litt presset hvitløk, salt og pepper. Stable i en liten stekepanne eller bakke, rundt og rundt i taksteinsmønster, fyll opp pannen. Stek hele pannen i ovnen til kaken er helt mør og lett gyllen i kantene. Avkjøles litt før den skjæres opp i kakestykker.

]]> 2021-03-16 13:55:26 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1315700169 Fløtepotet til sous vide markja1 https://padlet.com/markja1/easter/wish/1315712552 Potetene skrelles og skjæres i tynne skiver. Holde i vann. 
Fres finhakket hvitløk, finhakket løk, timian i smør. Krydre med salt og pepper. Hell over fløte og melk blanding. Kok opp forsiktig. Bland med potetene. Damp 20 minutter til potetene er al dente.  ]]> 2021-03-16 13:57:29 UTC https://padlet.com/markja1/easter/wish/1315712552