I cerali by Giuseppe Migliore https://padlet.com/fashano1/cereali Con particolare riferimento al frumento en-us 2017-09-09 15:13:31 UTC 2018-09-16 06:53:27 UTC hello@padlet.com Tipologie fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089077 2017-09-09 15:27:06 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089077 Frumento fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089085 o grano]]> 2017-09-09 15:27:15 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089085 Granoturco fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089103 o mais]]> 2017-09-09 15:27:28 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089103 Riso fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089125 2017-09-09 15:27:48 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089125 Orzo fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089142 2017-09-09 15:27:59 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089142 Avena fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089146 2017-09-09 15:28:03 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089146 Altri fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089204 Segale, farro, spelta, miglio e altre sottospicie]]> 2017-09-09 15:28:39 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089204 Triticum durum fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089256 Grano duro]]> 2017-09-09 15:29:32 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089256 Triticum aestivum fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089431 Grano tenero]]> 2017-09-09 15:31:26 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089431 Lavorazioni fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089820 2017-09-09 15:36:59 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089820 Mietitura e trebbiatura fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089875 2017-09-09 15:37:47 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186089875 Macinazione fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090145 Pulitura, bagnatura, riposo, macinazione (da 8 a 15 passaggi)]]> 2017-09-09 15:42:12 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090145 Differenze tra farine e semole fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090303 2017-09-09 15:44:25 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090303 Differenze tra farine e amidi fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090324 2017-09-09 15:44:41 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090324 prodotto di scarto fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090690 Crusca, cruschello alimentazione animale]]> 2017-09-09 15:48:00 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090690 Farine fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090745 Con diverso grado di abburattamento]]> 2017-09-09 15:48:50 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090745 Setacciatura fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090905 2017-09-09 15:51:18 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186090905 La forza della farina fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186091079 W]]> 2017-09-09 15:53:52 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186091079 Resistenza ed elasticità fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186091401 P/L dove P è la resistenza, L è l’elasticità quindi il P/L è il rapporto tra questi due valori. L’elasticità di un impasto è la capacità di riacquistare la propria forma iniziale quando cessano le forze che hanno determinato la deformazione.
La resistenza in un impasto è la capacità di resistere alla forza meccanica data da un impastatrice.]]> 2017-09-09 15:58:30 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186091401 Il glutine fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186091636 Insolubile in acqua forma una rete colloidale]]> 2017-09-09 16:01:28 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186091636 Seitan fashano1 https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186095084 2017-09-09 16:54:38 UTC https://padlet.com/fashano1/cereali/wish/186095084