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Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”

de Amparo Peceros Silvera - miércoles, 2 de agosto de 2017, 22:01

 

Para este espacio de discusión y aprendizaje les proponemos abrir la imagen de Thinglink. Observar detenidamente los videos propuestos,  que se encuentran en el Punto "A” y Punto "B”. Además pueden ingresar al diccionario de la Real Academia Española desde el Punto "C” para que se ayuden con algunas definiciones. Después de observar los videos, reflexionaremos en torno a las siguientes preguntas:

En este espacio, deben colocar las respuestas a las preguntas planteadas. Además, leer las participaciones de tus compañeros y comentar como mínimo dos de ellas.

Habrán notado la importancia de mantenerse atentos a la intervención en los foros, cada vez es más rica la experiencia. Por ello, te animamos a realizarla cuanto antes.

Les recuerdo que el equipo de tutores estamos para apoyarlos en lo que necesiten, no duden en contactarnos  si lo consideran  necesario.

Esta actividad de carácter obligatorio deberá ser finalizada el día ********

 

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Mariela Sonia Ferreyra - lunes, 7 de agosto de 2017, 11:47 ¿Qué significa nutrición?Nutrición según el Diccionario de la Real Academia Española.1.f. Acción y efecto de nutrir.2.NUTRIR: Aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas.Entiendo por nutrición que es el proceso mediante el cual nuestro organismo extrae los nutrientes necesarios para el crecimiento. Una buena nutrición puede prevenirnos de enfermedades y está relacionada con un estilo de vida sano.¿Qué son los hábitos alimenticios?Nutrición según el Diccionario de la Real Academia Española.
Hábito: 1. m. Modo especial de proceder o conducirse adquirido por repetición de actos iguales o semejantes, u originado por tendencias instintivas.Alimenticio: 2. adj. Perteneciente o relativo a los alimentos o a la alimentación.Los hábitos alimenticios se transmiten de generación en generación y están influídos por factores como el lugar geográfico, el clima, la vegetación, costumbres y experiencias, pero también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la manera de consumirlos. Por ejemplo: en México están acostumbrados a comer muy picante. En nuestro país, en la zona norte están acostumbrados a comer, maíz, quinua, ajíes, empanadas, etc. En la zona de Cuyo, asado criollo, empanadas, carbonada, etc. En la zona del Litoral: se consume mucho pescado fresco de río, chipá, etc.  En las provincias de San Luis y Córboba se consume bastante el chivito a la estaca. En la zona de la Patagonia: Truchas, mariscos, ciervos, jabalíes, cordero patagónico, centolla, etc. En nuestro país difiere también si la persona vive en ciudad, pueblo o en zona rural, ya que en ciudad, por el ritmo de vida que se tiene, es todo más apresurado, no nos tomamos el tiempo necesario para alimentarnos, comer despacio; preparar nuestras comidas, se consume mucha "comida chatarra”, hamburguesas de casas de comidas rápidas, "comidas ya hechas " en rotiserías; éste trabajo me hizo recordar a una nota periodística de días atrás que salió publicada en el Diario La Capital de la ciudad de Rosario, que les comparto el link. En cambio, en pueblos o  en zona rural, los alimentos en muchas ocasiones son producidos por ellos mismos, sin utilizar agroquímicos, llevan una vida más tranquila, más distendida y cocinan sus propias comidas.A partir de los videos: ¿Alimentación, nutrición y entorno saludables son sinónimos? ¿Por qué? Alimentación, nutrición y entorno saludable no son sinónimos, ya que entiendo por: Alimentación: a la elección de los alimentos, el lugar donde comprarlos y también como los voy a cocinar. La alimentación está influenciada por las costumbres familiares, sociales, geográficas, por ejemplo en la India no se consume la carne vacuna.Nutrición: es el proceso que realiza el cuerpo para extraer los nutrientes de los alimentos ya ingeridos."No puedo estar bien nutrido, si estoy mal alimentado”. Entendiéndose "mal alimentado”, si tenemos un mayor consumo de comidas altas en grasas, azúcares, frituras."Estoy bien nutrido, si tengo una buena alimentación” Entendiéndose por "buena alimentación” a la alimentación saludable, es decir, mayor consumo de verduras, frutas, cereales, pescado.Entorno saludable: comprenden los espacios físicos, psicológicos,  social, culturales y económicos ,en donde las personas desarrollan su vida diaria, donde se establecen condiciones, no solo para proteger la salud sino para potenciar al máximo e incrementar los niveles de calidad de vida. ¿Conoces proyectos parecidos al observado en las comunidades saludables de Perú?No conozco ningún proyecto parecido al que se implementó en las comunidades saludables de Perú, que en mi opinión, es muy bueno, ya que capacitando a las personas es posible modificar sus hábitos alimenticios para mejorarlos, no sólo la alimentación sino también su educación, tratando de superar la violencia familiar, el alcoholismo, el machismo. Como también ayudar a mejorar su economía doméstica ya que antes ellos compraban las hierbas aromáticas, (como el orégano) y luego de ingresar al programa, las cultivan para sí y también el excedente lo pueden vender, generando así un ingreso extra.
Reflexión: Debemos tomar conciencia acerca de tener una alimentación más saludable, por ende, mejoraremos nuestra nutrición, podremos evitar enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes, colesterol, etc. Cambiando la manera de pensar y proceder de los adultos, con el ejemplo, mejoraremos los hábitos alimenticios de nuestros niños. Fomentando un entorno saludable donde puedan crecer en plenitud. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Cecilia Andrea Flocco - lunes, 7 de agosto de 2017, 23:33 MarielaInteresante tu perspectiva de lo que es culturalmente costumbre, que tiene que ver con un entorno sociocultural determinado y que si bien es histórico no necesariamente será saludable. Cada comida típica de un lugar es propia de lo que se cultiva, de los animales que viven o las historias que la atraviesan... pero no siempre serán las comidas más propicias, ya que pueden ser con altos contenidos de grasas ó azúcares. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Maria Cristina Stradella - martes, 8 de agosto de 2017, 09:18 Hola Mariela, es cierto que los hábitos saludables se transmiten de generación en generación y que depende del lugar donde residas y que no necesariamente éstos sean saludables, porque si vos no consumis una dieta equilibrada en fibras, harinas, proteínas, grasas, agua en cantidad necesaria y no realizas actividad física, tu cuerpo va  a reaccionar de diferentes manera encendiendo una alarma a través de alguna enfermedad para que te haga ver que lo que comes no te hace bien, por ejemplo, el exceso de grasas y harinas te puede llevar a una obesidad o alguna enfermedad cardíaca.  Nuestro cuerpo refleja que somos lo que comemos. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Vanina Lanati - martes, 8 de agosto de 2017, 10:26 Hola, Mariela y María Cristina: Tal como mencionan son muchos los factores que inciden en esta triangulación compuesta por la alimentación, entornos saludable y hábitos alimenticios.  No conozco comunidades como la del video en Perú pero sí proyectos más micro donde distintas familias se han organizado en la tarea de sostener huertas comunitarias, proveerse a ellos mismos de estos alimentos y además generar un espacio comunitario de trabajo que les permita una sustentabilidad  económica. Como por ejemplo, "Suelo Común" en Lucio V. Lopez, una localidad a 40 km de Rosario o "Huerta siempre verde" en el barrio República de la Sexta de Rosario.Y creo que es un tema complejo porque si bien muchas veces los recursos económicos son determinantes a la hora de comprar alimentos de calidad y variados, podemos observar en países como EEUU donde hay altísimo porcentaje de obesidad en clases medias y medias -altas y no por cuestiones de bajos recursos sino de hábitos saludables que comprendan una alfabetización acerca del consumo. Es un país con alto nivel de productos envasados y procesados, cada vez más alejado del producto en su primer estado o como materia prima. Ejemplo de esto es la publicidad que hizo creer a gran parte de la población que la leche chocolatada sale de vacas marrones (http://www.infobae.com/america/wapo/2017/06/24/un-sorprendente-numero-de-adultos-en-eeuu-piensan-que-la-leche-chocolatada-proviene-de-vacas-marrones/).Es decir, que el capitalismo y su modelo productivo ha impactado fuertemente sobre nuestros consumos en materia alimenticia, con consecuencias perjudiciales para nuestra salud como también a nivel social, ecómico y cultural. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Elisabet Lo Santos - martes, 8 de agosto de 2017, 10:52 Hola:
vacas marrones? Nooooo, cómo puede ser!!! Jaa.
Nos seguimos leyendo.
Saludos: Elisabet Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Vanina Lanati - lunes, 7 de agosto de 2017, 19:19 Hola, me parecieron muy interesantes los dos videos ya que proponen miradas diferentes sobre el tema Alimentación, nutrición y hábitos saludables.El video del Ministerio de Salud se enfoca sobre la cantidad sugerida que debemos ingerir de cada tipo de alimento y la importancia de comer variado. Por ende, lo nutricional tiene un encuadre muy ligado a lo calórico. Mientras que en el video "Familias y Comunidades Saludables" la perspectiva presentada en relación a la nutrición es más compleja porque menciona que incluye los espacios físicos, psicológicos y sociales. En el primer video el enunciatario para quien parece estar dirigido son poblaciones urbanas de clase media, donde el vínculo con los alimentos se reduce a un intercambio monetario. Es decir, la alimentación es un negocio del mercado capitalista. En el caso del video de las poblaciones rurales o semi rurales, la alimentación se inscribe en un contexto cultural diferente, donde se "honra a los alimentos", porque las personas participan de todo el proceso desde su siembra hasta su cosecha para luego transformarse en un plato de su alimentación. Es por esa razón que el valor cultural de los alimentos y el respeto ellos es diferente al que puede verse en los pobladores de las grandes ciudades.Además este video muestra cómo la salida al trabajo fuera del hogar de las mujeres puso en jaque esta costumbre de cuidar a los alimentos y al mismo tiempo como las familias de escasos recursos que encontraban dificultad para conseguir dinero para comprar alimentos, al hacer huertas propias encuentran no sólo una fuente de alimentación balanceada y saludable sino también una fuente de trabajo.Por lo tanto, una reflexión es que lo saludable tiene mucho que ver con el entorno sociocultural en el que se vive, no sólo con la cantidad, variedad y calidad de alimentos que se puedan comer. Es también una forma de agasajar a un invitado al llegar a nuestra casa, cocinar es nuestra forma de dar cariño a nuestros seres queridos. Si eso se ve obstaculizado por la falta de acceso a los alimentos básicos para una alimentación sufriremos una desnutrición no sólo alimenticia sino también espiritual.En ese sentido, podemos alimentarnos en precisa cantidad, haciendo de 4 a 6 comidas y sin embargo no ingerir los nutrientes suficientes para una alimentación saludable, o bien la calidad de la comida no ser la adecuada, estar super procesada, por ejemplo. De ese modo, arribamos a la idea de que nutrición y alimentación no son sinónimos. Como tampoco lo es el entorno saludable, ya que ese entorno es aquel que nos brinda otro tipo de bienestares ligados a nuestros valores culturales y sociales.Es parte de comprender, que somos un todo y el cuerpo no se fragmenta para interpretar los estímulos que recibe.Nos seguimos leyendo! Saludos Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Diego Manzotti - jueves, 10 de agosto de 2017, 00:51 Interesante tu aporte Vanina, es verdad que podemos alimentarnos haciendo de 4 a 6 comidas y no ingerir los nutrientes que necesitamos para alimentarnos bien, todo es de acuerdo no a la cantidad sino a la calidad del alimento! Conozco varias familias de acá que les enseñaron a producir su propio alimento por medio de huertas orgánicas, al igual que el video yo creo que todos lo deberíamos hacer.  Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Maria Cristina Stradella - lunes, 7 de agosto de 2017, 19:30 Qué es Nutrición?La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida.La nutrición es importante porque es fundamental para el funcionamiento y el mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo, como en procesos macrosistémicos,  el metabolismo, como en procesos moleculares (aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiológicos y bioquímicos, en los cuales se consume y se gasta energía (calorías).Asimismo, la nutrición humana es la ciencia que investiga la relación entre los alimentos consumidos por el hombre y la salud (enfermedades), para buscar el bienestar y la preservación de la salud humana.Una buena nutrición previene de muchas enfermedades crónicas, y está relacionada con un estilo de vida sano.Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través de una alimentación o una dieta saludable, que siga las proporciones adecuadas de cada alimento.Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas.Qué son los hábitos alimenticios?Se pueden definir como los hábitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en nuestra alimentación. Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente acompañada de la práctica de ejercicio físico es la fórmula perfecta para estar sanos. Una dieta variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades energéticas y nutritivas.A partir de los videos ¿Alimentación, nutrición y entornos saludables son sinónimos? Por qué?Si bien, la alimentación y la nutrición son términos cercanos y asociados con la salud, no son lo mismo. Los alimentos que consumimos son la clave de nuestra buena salud: ellos pueden tener los nutrientes que necesitamos... o no. No solo depende de las cantidades de comida que ingerimos, sino también de la calidad que alimentos.Ahí es cuando entra en juego la nutrición: es el estudio de los alimentos y cómo actúan en nuestro cuerpo. Es algo sumamente importante para nuestra salud, y es triste pensar que ni siquiera se menciona durante el período de formación escolar de los más pequeños. La nutrición estudia la forma de darle a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita para vivir.¿Qué necesita el cuerpo para estar saludable? Proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua son los puntos básicos y necesarios. No todo se necesita en las mismas proporciones: lo ideal es consumir grandes cantidades de frutas y verduras, productos lácteos, cereales y carne.Por ende, podemos deducir que alimentación y nutrición no son sinónimas dado que la segunda está mucho más relacionada con la proporción de alimentos que consumimos, y con la calidad de los mismos.Cuando hablamos  de Entornos Saludables nos referimos cuando realizamos acciones de promoción, prevención y protección que contribuyen al mejoramiento de las condiciones de salud de las poblaciones en su entorno (hogar, escuela, trabajo, barrio, localidad) promoviendo estilos de vida saludables complementadas con intervenciones de mejoramiento del entorno.Con estas definiciones podemos decir que estas tres palabras no son sinónimos pero que se relacionan entre sí para llevar una mejor calidad de vida de las personas.Conoces proyectos parecidos al observado en las comunidades saludables de Perú?No conozco ningún plan de comunidades saludables como hay en Perú, si se ver trabajos por ejemplo en la Escuela Especial de mi localidad  (San Guillermo)  que doy  clases,  a través de una problemática que surgió en la institución al ingreso de una alumna Celíaca, se estuvieron organizando diferentes proyecto para su alimentación dentro de la misma, organizaron un quiosco saludables y los diferentes cuidados que hay que tener para el manejo de sus alimentos a través de afiches pegados en el comedor donde concurre toda la escuela en la hora del almuerzo.Sitios de interésEste es un link donde se puede encontrar comunidades saludables en Santa Fe.https://www.santafe.gov.ar/index.php/rmyc/guia/proyectos?tipo=nodo_final&nodo_id=179576 Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Cecilia Andrea Flocco - lunes, 7 de agosto de 2017, 23:04 Ma CristinaMe resultó muy interesante tu concepto de entorno saludable describiéndolo como "promoción, prevención y protección", me resultó muy amplio y conciso a la vez. Un concepto que fue más allá de lo acabado, sino de algo que se construye desde la concientización y prevención.Además me resultó muy interesante el link que compartiste de municipios y comunas de la provincia, desconocía esto. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Mariela Sonia Ferreyra - miércoles, 9 de agosto de 2017, 09:38 María Cristina: coincido en que la alimentación , nutrición y entornos saludables de manera conjunta colaboran a mejorar la calidad de vida de las personas, ya que considero  que es muy importante el entorno en la salud de las personas, si las condiciones de vida (nutricionales, físicas, biológicas, psicosociales) son favorables, el potencial genético podrá expresarse en forma completa y el niño crecerá de manera óptima. En cambio, bajo condiciones ambientales desfavorables, el potencial genético se verá limitado, dependiendo de la intensidad del agente agresor. De los factores ambientales que más pueden afectar el crecimiento, la nutrición es sin duda el más importante. Es necesario asegurar el aporte adecuado de nutrientes en cantidad, calidad y proporción. Saludos Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Elisabet Lo Santos - miércoles, 9 de agosto de 2017, 10:10 Hola:
mis respuestas:
1- ¿Qué significa nutrición?
NUTRICIÓN (definiciones tomadas del Diccionario de la lengua española sugearido por el grupo 3)
Acción y efecto de nutrir
Preparación de los medicamentos, mezclándolos con otros para aumentarles la virtud y darles mayor fuerza.

2- ¿Qué son los hábitos alimenticios?
Usos y costumbres que se transmiten de generación desde el ritual de sentarse a la mesa, en horario y forma determinada, hasta lo que se consume en la alimentación y cómo, utilización de utensilios, dosis y cantidad de ingesta durante el día, dieta (manera de alimentarse, lo que contiene, es decir los comestibles), hábitos alimenticios favorables y desfavorables para la salud.
3- A partir de los videos: ¿Alimentación, nutrición y entorno saludables son sinónimos? ¿Por qué?
Video 1
Comunidad con un entorno saludable responsble de sus decisiones hacia una cultura alimenticia.
La observación y opinión de las mujeres es sumamente importante en los cultivos.
Las políticas actuales mantiene alejada a la población de su propia cultura, de sus riquezas ancestrales, manteniéndolos en la pobreza.
Fueron a una pasantía a Cuzco a aprender cómo se podía trabajar de manera familiar, este nuevo modelo alternativo debe ir de la mano con la cultura propia de la población, recuperando así sus saberes y poder superar los problemas sociales, como: la violencia familiar, la desnutrición, el machismo, el alcoholismo, la desnutrición, la exclusión social, etc.
Cultivan para sustentar a su familia porque no tenían un modelo agroalimentario excluyente. Las mujeres trabajan también en los cultivos, como los hombres y cuando hay mal tiempo, los hombres también ayudan a las mujeres “atienden a sus hijos” (son de ellos también!?)
LOS ENTORNOS SALUDABLES COMPRENDEN LOS ESPACIOS FÍSICOS, PSICOLÓGICOS, SOCIALES, CULTURALES Y ECONÓMICOS, EN DONDE LAS PERSONAS DESAROLLAN SU VIDA DIARIA, DONDE SE ESTABLECEN CONSIDICIONES, NO SOLO PARA PROTEGER LA SALUD, SINO PARA POTENCIAR AL MÁXIMO E INCREMENTAR LOS NIVELES DE CALIDAD DE VIDA.
IIDA Instituto de Investigación y Desarrollo Andino
Abancay-Apurímac-Perú 2013

Video 2 Guía alimentaria para la población argentina
Las guías alimentarias son un instrumento educativos que adapta los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de los alimentos. A través de 10 mensaje con una gráfica que sintetiza la información, se busca alentar un mejor perfil de consumo de alimentos, mejorando los hábitos y promoviendo la salud de la población.
Publicado el 21 de abril de 2016 por el Ministerio de salud de la Nación Argentina. Presidencia de la Nación

4-¿Conoces proyectos parecidos al observado en las comunidades saludables de Perú?
En la zona Sur de Rosario, en la ciudad propiamente dicha, está la Huerta comunitaria, la verdura es fresca. Hay quintas también en Villa Gobernador Gálvez, Alvear y Pueblo Esther, todo hacia la zona sur de Rosario. En esta última localidad mencionada se genera lo que se llama población golondrina.

Nos seguimos leyendo, saludos: Elisabet Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Diego Manzotti - jueves, 10 de agosto de 2017, 00:59 Otras de las cuestiones que demarcan la importancia de la nutricion, sumando a lo que dijiste Mariela, es que los niños si no reciben una buena nutricion en su etapa de crecimeinto, estos carecen de muchas preoteínas que les ayudan a su correcta evolucion mental y psiquica. Pude observar un caso en mi ciudad en el cual los niños que llegaban sin desañunar eran más agresivos que luego de desayunar, por lo cual implementaron adelantar la copa de leche a las primeras horas y solucionaron los conflictos.  Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Cecilia Andrea Flocco - lunes, 7 de agosto de 2017, 22:47 Concepto de Nutrición según la OMSLa nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.            Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.Hábitos alimenticiosLos hábitos alimenticios se transmiten de padres a hijos y están influidos por factores como el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, pero también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la manera de consumirlos (horarios, compañía).Los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona problemas graves en la salud.Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios.Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.Alimentación, Nutrición y Entornos SaludablesLa alimentación es el hecho de ingerir alimentos, que es distante de la nutrición. Ésta se da cuando la alimentación es acorde a las necesidades físicas de una persona, teniendo en cuenta su edad, sexo y actividades diarias. Teniendo en cuenta que un Entorno Saludable es un ambiente en el cual se generan inclinaciones, de origen interno o externo, propiciadoras de una adecuación para la vida plena, valor único e inalienable y derecho primordial de todo individuo, concluimos que un entorno saludable en términos de alimentación es un entorno en el que se priorizan los consumos de alimentos sanos, variados y acordes a las necesidades de cada uno. El primer entorno saludable debe ser el hogar, allí donde la familia sea la promotora de buenas prácticas para la alimentación, las que generan hábitos que después se reproducen en todo ámbito.Comunidades SaludablesNo conozco comunidades saludables como la experiencia de Perú contada en el video, pero si acciones en nuestras comunidades que proponen cambios de hábitos, como la iniciativa de quitar los saleros de las mesas de los bares, frutas como postres en locales de comidas rápidas, góndolas de celíacos en los supermercados, entre otras.
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Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Maria Cristina Stradella - martes, 8 de agosto de 2017, 09:25 Hola Cecilia de acuerdo a lo que vos decis hay que recordar que los hábitos y actitudes tanto alimentarios como de actividad física ,inician y se forman durante la infancia y generalmente prevalecen a lo largo de la vida. En esto radica la importancia de enseñar prácticas adecuadas a edades tempranas. Los escolares son excelentes receptores ya que habitualmente actúan por "imitación”. Esto quiere decir que adoptan conductas del ambiente inmediato que los rodea. Estas conductas adquiridas pueden ser tanto saludables (como llevar una alimentación correcta y realizar actividad física) como no saludables. Tenemos que ser un buen ejemplo a seguir. Saludos. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Mariela Sonia Ferreyra - miércoles, 9 de agosto de 2017, 09:50 Cecilia, coincido cuando decís que al no tener una dieta balanceada se pueden desarrollar enfermedades crónicas como obesidad, entre otras.La obesidad, el colesterol y la hipertensión son algunos de los principales factores de riesgo que intervienen en las enfermedades cardiovasculares y que pueden controlarse a través de la alimentación.Deberíamos fomentar una alimentación saludable y sostenible, que contenga mayor cantidad de legumbres secas, cereales, arroz, fruta, ser predominantemente vegetariana y evitar la ingesta excesiva de sal. Saludos Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Elisabet Lo Santos - miércoles, 9 de agosto de 2017, 10:13 Hola Cecilia:
muy buenas todas las definiciones, las utilizaré con mis alumnos/alumnas, gracias por compartirlas.
Saludos: Elisabet Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Ayelén Pergazere - miércoles, 9 de agosto de 2017, 20:07 Hola a todos; 1-La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. La nutrición involucra un conjunto de funciones a través de las cuales se incorporan sustancias vitales del medio (O2 , H2O, proteínas, hidratos de carbono, etc.), se las transforma y distribuye en todo el organismo y se eliminan los desechos que resultan de dichos procesos.2-Los hábitos alimentarios son la expresión de las creencias y tradiciones alimentarias de una población y están ligados al medio geográfico y a la disponibilidad de alimentos. Los factores que los condicionan son de tipo económico, religioso, psicológico y pragmático. Las tradiciones y los mitos son determinantes de estos hábitos, e intervienen en las preferencias y aversiones que manifiestan los individuos y juegan un importante papel en la preparación, distribución y servicio de alimentos. CONTRERAS, J. 1999. 3-Normalmente solemos confundir ambos términos pero podes establecer claras diferencias c, considerando el termino de alimentación como el conjunto de actos voluntarios que abarca la elección del alimento, cómo lo preparamos y lo comemos. El hecho de comer y el modo como lo hacemos tiene una gran relación con el ambiente en el que vivimos y determinan, en gran parte, los hábitos alimentarios y los estilos de vida de las personas; en cambio el concepto de Nutrición Hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y al conjunto de procesos involuntarios, como la digestión y absorción de sus componentes o nutrientes, su metabolismo y la eliminación de los desechos celulares del organismo.3-Los nuevos estilos de vida provocan que algunos hábitos saludables de alimentación, que durante años han formado parte de nuestra historia y tradición, se abandonen. La falta de tiempo para cocinar, el ritmo de vida actual y la enorme oferta alimentaria, que hace difícil tomar decisiones adecuadas, conduce a que muchas personas no sigan una alimentación variada y, por tanto, no ingieran todos los nutrientes que necesitan o las cantidades adecuadas de ellos.4- No conozco proyectos que se realicen a gran escala como en el caso de Peru. Si existen iniciativas en este caso desde el INTA de nuestra ciudad para dictar talleres prácticos de cómo armar un huerta familiar por ejemplo. También la municipalidad suele donar algún terreno para la elaboración de huertas cuyas iniciativas parten de loas vecinales, para muchos resultan no solo un sustento alimenticio sino también económico ya que se dedican a vender las verduras frescas o la elaboración de productos artesanales como conservas.Saludos!33


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Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Elisabet Lo Santos - miércoles, 9 de agosto de 2017, 22:02 Hola:
hasta esta mañana, 10hs. llegué al afiche que fue enviado para el trabajo grupal, vía mail, cuando nos enteramos del cambio, continuará...
Saludos: Elisabet

Fundar caminos Personería Jurídica.docxMostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Guido De Luise - miércoles, 9 de agosto de 2017, 22:29 ¿Qué significa nutrición?La nutrición consiste en cómo podemos aprovechar las sustancias que vienen desde el exterior para desarrollar nuestro organismo. Otra manera de pensarlo es como un equilibrio orgánico es conseguido a través de la incorporaciónde las sustancias que nos probé el exterior, que también tiene su equilibrio; es decir, interaccionamos constantemente con el mundo en que vivimos y somos parte de.¿Qué son los hábitos alimenticios?Los hábitos alimentarios refieren a las acciones cotidianas que las personas realizamos diariamente para poder alimentarnos.A partir de los videos: ¿Alimentación, nutrición y entorno saludables son sinónimos? ¿Por qué?Entiendo que alimentarse implicaingerir un alimento.Mientras que nutrirse hace referencia a consumir los nutrientes adecuados a través de los alimentos seleccionados según su calidad y su dosificación que corresponda. Contextos saludables implica como un entorno puede ser favorable para generar hábitos saludables.¿Conoces proyectos parecidos al observado en las comunidades saludables de Perú?Si, en unadocumental francés vi como se plantaban verduras en los canteros de un pueblo de Inglaterra.
El pueblo más 'comestible' del mundo | El Correo del Sol Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Actividad 1: Foro “Alimentación Saludable”de Diego Manzotti - jueves, 10 de agosto de 2017, 00:46 Para la Organziación Mundial de la Salud la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Por lo cual un hábito alimenticio es todo aquel que se comprende en una buena nutrición, es decir, una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular y pretende ser un elemento fundamental de la buena salud.Según lo aportado por el material de video puedo deducir que alimentación, nutrición y entorno saludables no son sinónimos. La alimentación está afectada por los factores demográficos y culturales de un pueblo, llevando la costumbre a decidir desde la elección de los alimentos hasta el consumo. Por otro lado se ve en los videos que la nutrición parte de la alimentación e ingesta de alimentos, si estos alimentos que son ingeridos no se varían en colores, formas y estructuras, pues no lograrán una buena nutrición. Por último se menciona a los entornos saludables entendiéndolos como ese espacio en donde se relacionan las personas, ya sean los aspectos psicológicos, culturales y sociales de los agentes que intervienen en el proceso de alimentación.La verdad es que si conozco proyectos parecidos al observado en las comunidades saludables de Perú, conozco proyectos parecidos en el norte de la provincia de Santa Fe con culturas de pueblos originarios, y también conozco de mi ciudad donde les enseñan y capacitan a personas para poder alimentarse, les enseñan a cultivar sus propios alimentos y a como consumirlos. 

Estamos entrando a nuestra segunda actividad, que nos dará muchos insumos para la construcción de sus proyectos. En esta etapa van a realizar Encuestas para conocer el entorno.

Después de leer atentamente el formulario propuesto, deben identificar a dos o tres profesionales de la salud (enfermera y médico clínicos del SAMCO barrial, nutricionistas responsable del comedor comunitario), quienes completarán la encuesta. Para ello, deben pactar fechas y horarios. 

A partir de las entrevistas realizadas, elaboren un texto breve, en el Programa Word, teniendo en cuenta las siguientes cuestiones: 

Compartan en el  Foro para compartir dudas y avances "Profesionales de mi entorno" el análisis realizado de las entrevistas. No olvides comentar la participación de uno de tus compañeros.

Esta actividad la realizarán del 1 al 8 de agosto del presente año. 

Como siempre estamos atentos ante cualquier duda o inquietud. 

La actividad de la entrevista debe haber sido muy enriquecedora para que vayan identificando las problemáticas en torno a los hábitos alimenticios de las personas de su comunidad. Muchas de sus hipótesis habrán sido confirmadas y también, habrán desterrado algunas creencias. ¡Qué excelente aprendizaje!

A la luz de la actividad efectuada sobre las entrevistas a los profesiones de su entorno, deben dejar sus impresiones y análisis en este espacio. Recuerden leer atentamente las intervenciones de sus compañeros y comentar la participación de por lo menos uno de ellos.

Esta actividad estará abierta del 1 al 8 de agosto.

 ¡Manos a la obra!
Los profesionales de mi entorno

de Luciana Cabrera - lunes, 7 de agosto de 2017, 23:16

 

El formulario de las preguntas a los profesionales puede ser trabajado de dos manera:

1. Descargando el formulario. Realizan la encuesta sin conexión a Internet, deben copiar las respuestas a mano.

2. Resolviendo desde el formulario utilizando Internet, colocando el correo Gmail del encuestador (a dicho correo van a llegar respuestas)

En este espacio podrán compartir sus impresiones y análisis. Como les sugerimos anteriormente, no se olviden de comentar la participación de por lo menos uno de sus compañeros.

 

Re: Los profesionales de mi entornode Mariela Sonia Ferreyra - lunes, 7 de agosto de 2017, 23:34 Luciana, muchas gracias por la respuesta, ahora está todo claro. Manos a la obra. Saludos Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Maria Cristina Stradella - lunes, 7 de agosto de 2017, 23:48 Análisis de las EntrevistasDe acuerdo a las entrevistas realizadas primero a un Médico Clínico y después a una Nutricionista que dan charlas en la Escuela Especial donde trabajo cuando algún docente se lo requiere. Se observa que la concurrencia a esto lugares  varía según la edad, sexo y necesidad de cambios de hábitos tantos alimentarios como físicos. En el consultorio clínico la mayoría de los pacientes son porque tienen el colesterol alto, glucemia que puede desencadenar más adelante en una diabetes si no la controlamos y otras enfermedades que pueden ser cardíacas o de diferentes tipos. En cambio en el consultorio de la Nutricionista la mayoría de los pacientes vienen con la voluntad de querer cambiar  su calidad de vida tanto alimentaria como sedentaria. Por lo cual requieren un plan de comidas nutricional de acuerdo a sus necesidades. Ambos profesionales destacan que la importancia que tiene la familia en la creación de hábitos de alimentación, el medio que los rodea influye de manera directa en las elecciones de alimentos a consumir. Hay que recordar que los hábitos y actitudes tanto alimentarios como de actividad física inician y se forman durante la infancia y generalmente prevalecen a lo largo de la vida.Me sentí muy cómoda en ambos lugares donde hice la entrevista, me gustó mucho porque de acuerdo a mi profesión Educación Física conozco bastante sobre este tema. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Cecilia Andrea Flocco - martes, 8 de agosto de 2017, 00:20 De las entrevistas realizadas a un médico clínico y a una responsable de un comedor escolar las respuestas si bien son desde distintos ámbitos no difieren demasiado. Ambos reconocen problemas de alimentación, falta de hábitos e importancia de informar a la sociedad. Es fundamental propiciar buenos hábitos, tomar la escuela como promotor de estos hábitos puede ser muy productivo, ya que los niños incorporan con mucha facilidad las enseñanzas de la escuela, y son buenos reproductores de esta información. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Vanina Lanati - martes, 8 de agosto de 2017, 08:53 Buen día, Luciana. Te consulto si las actividades son individuales o grupales? Entiendo que la actividad 3 sí lo es pero que el resto son individuales, verdad? Aguardo tu respuesta. Saludos, Vanina Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Luciana Cabrera - miércoles, 9 de agosto de 2017, 12:15 Vanina: estás en lo cierto en todo lo que decía. Los sigo en sus intervenciones. Muy interesante las miradas de los profesionales. Saludos! Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Ayelén Pergazere - miércoles, 9 de agosto de 2017, 20:16 Buenas tardes!En esta ocasión la entrevista se la realice a una economa de una escuela de un Núcleo rural. La verdad que la entrevista fue movilizante ya que considerando que se trata de n pueblo de clase media baja, nos cuenta que en muchos casos el desayuno y el almuerzo que ellos brindan a sus alumnos son la única comida diaria que muchos tienen. Aclara que  intentan cocinarles variado y nutritivo pero que también se deben acotar al presupuesto que muchas veces las limita a la hora de cocinar comidas más saludables. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Vanina Lanati - martes, 8 de agosto de 2017, 22:41 Hola, he realizado dos entrevistas, a una psicóloga que trabaja en un centro de salud de la zona noroeste de Rosario y a un agente sanitario que trabaja en un centro de salud en la zona sur de Rosario. En ambos casos, fueron muy amables en brindarme información sobre su espacio de trabajo y por ende me sentí cómoda.La primera entrevistada mencionó que en su trabajo en atención primaria de la salud dese hace 15 años ha visto llegar al centro de salud personas con distintos niveles de desnutrición pero nunca el más grave. Sí considera que como consecuencia de la mala alimentación hay más casos de sobrepeso u obesidad tanto en niños como en adultos que problemas de desnutrición. Ya que cuando no hay recursos económicos suficientes, la dieta se vuelca hacia los hidratos de carbono y las carnes grasosas, escaseando la ingesta de frutas, verduras, legumbres, pescado porque son más caros de adquirir. Asimismo, la psicóloga, también mencionó que la nutrición tiene una dimensión afectiva. Por lo tanto, para estar bien nutridos debemos ser personas que recibimos amor, cuidado y atención.El segundo entrevistado, por su parte, destacó que además de la alimentación deberían ponerse atención en el estado de las viviendas, en donde la falta de agua potable, la entrada de lluvia o los ambientes muy húmedos o bien la cercanía con zona de basurales son propensos para que quienes allí habitan contraigan enfermedades.Ambos entrevistados coinciden en que uno de los temas sobre los trabajarían en talleres son los alimentos orgánicos ya que observan que ha crecido el interés por las huertas urbanas.Gracias, saludos! Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Ayelén Pergazere - viernes, 11 de agosto de 2017, 22:15 Vanina coincido con tu comentario; actualmente existe una fuerte difusión en lo que refiere a la planificación y puesta en práctica de huertas orgánicas. se puede ver en las redes sociales como se incentiva al consumo y se demuestran diferentes formas de llevar adelante una huerta familiar de menor escala. Es un recurso que implica muy poco costo económico para llevar a cabo y que trae muchos beneficios por un lado económico y sobre todo el consumir verduras directa de nuestra producción que sabemos que no va a estar alterada por ningún tipo de químico y esto conlleva a mejorar nuestras practicas alimenticias y nuestra salud.sauldos! Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Mariela Sonia Ferreyra - miércoles, 9 de agosto de 2017, 11:52 Realicé las entrevistas a dos médicos clínicos de un centro de salud, de la zona oeste, de mi lugar de residencia. Han tenido la amabilidad de responder la encuesta, ya que no había solicitado turno ni permiso previamente. Ambos coinciden en que el problema que ven en sus pacientes son "Los llamados malos hábitos alimenticios" que está muy relacionado con el ambiente en que viven estas personas. Se consume mucho las comidas con alto contenido graso y sal, muy poca cantidad de frutas y casi nada de verduras. Sería propicio tratar de incentivar a estas personas a cambiar estos hábitos, transformarlos en hábitos más saludables para que los niños de hoy crezcan teniendo una buena nutrición y que las familias los puedan ir acompañando en dicho cambio. Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Diego Manzotti - jueves, 10 de agosto de 2017, 01:08 Lo que estuve viendo Mariela es que los hábitos alimenticios se deben cambiar, pero también me puse a pensar en que no hay una buena política en cuanto a esto. Por otro lado creo que a muchos no les está alcanzando el bolcillo para comprar lo que necesita y alimentarse adecuadamente, trsitemente tengo que decir esto pero es lo que veo en varios de mis alumnos, incluso carecen de agua potable. Por ahí aunque se den charlas, se enseñe y se diga y afiancen como alimentarsea decuadamente, estos no lo podrán hacer, ya que aunque tengan el conociento se carecen de medios puesto que el dinero no les alcanza. no se que pensará el resto.  Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Diego Manzotti - jueves, 10 de agosto de 2017, 01:04 En cuanto a las entrevistas realizadas, uno a un médico clínico y otro a personal escolar de escuela y un poco de los centros asistenciales que asistía cuando llevaba los oficios judiciales puedo decir que hay una necesidad enorme en cuanto a la alimentación, por otro lado veo que es posible que las personas van a los nutricionistas para acomodar cuestiones como su peso y no por ganas de saber como alimentarse bien y adecuadamente. Por ultimo puedo decir que los médicos observan que muchos problemas de salud de los pacientes que atienden se deben a una mala alimentción que afecta las buenas defensas de sus pacientes.Quiero agregar por mi parte que estaría bueno que se difunda todo lo inerente a la correcta alimentacion para una salud adecuada.  Mostrar mensaje anterior | Responder

Re: Los profesionales de mi entornode Maria Cristina Stradella - viernes, 11 de agosto de 2017, 15:00 Hola Diego cuanta razón tenes que nos alimentamos mal que es producto de la vida acelerada que llevamos y que después terminamos con muchos problemas hasta enfermarnos, porque el cuerpo siempre nos da avisos y si no sabemos escucharlos y atenderlos a tiempo, terminamos mal.

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Re: Los profesionales de mi entornode Ayelén Pergazere - viernes, 11 de agosto de 2017, 22:06 Buenas!Cuanta razón tienen chicos muchas veces nuestra alimentación se ve afectada por los tiempos acelerados en los que vivimos; además estamos inmersos en una sociedad del consumo que en muchos casos nos incentivan a las malas prácticas de alimentación y todo esto repercute directamente en nuestra salud.Saludos!

Dando continuidad a las encuestas a profesionales de su entorno, les proponemos llevar a cabo en la comunidad y/o barrio el Proyecto "Conocer mejora nuestra Vida”.

Sugerimos la realización de las siguientes tareas. Las mismas pueden orientar hacia la concreción del proyecto, pueden realizarse sin mantener el orden aquí presentado, pueden utilizar algunas o todas. Detallamos:

En el Foro: "Conocer mejora nuestra vida" podrán realizar intervenciones con dudas y con avances. También dar a conocer quienes van a realizar el proyecto de manera grupal.

Calificación | 8,00 / 100,00
Calificado sobre | martes, 29 de agosto de 2017, 20:14
Calificado por |

Julieta Anabel Calvo
Comentarios de retroalimentación |

Hola Mariela, muy buen trabajo, cuenta con las partes fundamentales de un proyecto hasta incluso su publicidad con todos sus respectivos datos. Recomendamos para las próximas actividades controlar los imprevistos que el tiempo nos pueda ocasionar.Un saludo afectuoso!!

De seguro, la implementación del proyecto, te ha dejado muchos aprendizajes, pero sobre todo la satisfacción de haber aportado en la transformación de tu comunidad, con los aprendizajes adquiridos no solo ustedes tendrán la oportunidad de cambiar sus hábitos alimenticios sino todas las personas que participaron de las charlas.

En este espacio deberás compartir un video con las principales actividades del proyecto y completar un informe personal en base a la experiencia de las actividades propuestas, puedes guiarte con la siguiente tabla: 

 ^{¿Qué sabías sobre tu entorno?}  | ^{¿Qué aprendiste sobre tu entorno?}  |
^{¿De qué manera llevaste a cabo el proyecto? Anota 5 items} | ^{¿Para qué sirvió la aplicación del proyecto?} | ^{¿Qué necesidades quedaron sin resolver a partir del proyecto?}

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Difusión de los resultados del proyecto "Conocer mejora nuestra vida"

de Mariela Sonia Ferreyra - jueves, 10 de agosto de 2017, 23:11

 

¿Qué sabias sobre tu entorno? 

Tenía el conocimiento de que hay personas, entre ellos, niños y adultos que no tienen una buena alimentación, en muchos casos por no tener acceso a los alimentos adecuados.

Los grupos de población con ingresos bajos muestran una mayor tendencia a seguir una dieta no equilibrada, ingiriendo pocas frutas y verduras.

La elección de los alimentos se ve influenciada por:

•Las costumbres.

•Factores económicos.

•La familia.

•Medios de comunicación y publicidad.

Aprendí que los hábitos alimentarios al ser parte de la vida cotidiana y estar vinculados a cuestiones ambientales y sociales presentan un fuerte arraigo en el sujeto.

Que es posible reflexionar acerca de las características de los hábitos y las implicaciones que tienen en la alimentación.

A través de charlas informativas podés analizar el proceso de cambio de hábitos alimentarios que resultan de riesgo y el desarrollo de aquellos que promocionan la salud y previenen enfermedades.

Comencé por realizar las dos encuestas a médicos clínicos de un centro de salud de la zona oeste de mi ciudad.

Basándome en las respuestas de los médicos y en las propuestas de la actividad 3, me acerqué a una escuela para charlar sobre la problemática: Malnutrición debido a hábitos alimentarios inadecuados por desconocimiento de aspectos nutricionales y por falta de acceso a los alimentos, teniendo en cuenta las características contextuales.

Luego, de contarles que 2 médicos del centro de salud están dispuestos a realizar charlas sobre "Hábitos alimenticios”, la escuela nos dio la posibilidad de que se realicen allí las charlas, no sólo para los alumnos sino abierta a la comunidad, los días lunes durante el mes de setiembre  a las 15 horas.

Hicimos folletos que se repartieron a la salida de la escuela, en el centro de salud y negocios del barrio promocionando días y horario de las charlas.

Para poder transformar los "malos hábitos alimenticios” en una adecuada elección de los alimentos, aprender la mejor manera de cocinarlos para que mantengan todos sus nutrientes. Aprender a consumir alimentos variados y elegir alimentos más saludables.

Desarrollar buenos hábitos alimenticios es esencial para que las comidas produzcan los beneficios esperados en nuestro cuerpo

Que las personas dentro de sus posibilidades económicas puedan elegir la manera más favorable de alimentarse. 

Tratar de reemplazar viejos hábitos por hábitos nuevos y saludables. El cambiar de hábitos no siempre resulta una tarea fácil, ya que nos hemos acostumbrados a dichos hábitos.

Quizás las necesidades de información por parte de la comunidad. Sería oportuno que las charlas informativas se hagan durante todo el año.

Les comparto