Método general de la investigación

• Método deductivo; para deducir los impactos ambientales que ocasiona el proceso productivo.

• Método analítico; se utiliza para evaluar los impactos ambientales que se producirán.

• Método comparativo; para una contrastación de mejora del desempeño ambiental del modelo de producción propuesto.

  
  

  
  

Método específico de la investigación

El método se basa en la norma ISO 14040:2006, donde se define el objetivo, el alcance del estudio y la recopilación de datos de inventario y evaluación del ciclo de vida para el proceso de producción de la cerveza Wayayo.

La herramienta informática utilizada para realizar el análisis de Ciclo de Vida es el software openLCA versión 1.7, mientras que el método usado para la evaluación del impacto del ciclo de vida es el CML 2001, se considerará las siguientes categorías:

• Cambio climático

• Agotamiento de recursos abióticos.

• Potencial de eco toxicidad acuática de agua dulce.

• Destrucción de la capa de ozono.

• Uso del suelo.

  
  

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

En esta investigación el tipo de diseño de investigación es Experimental verdadero, ya que se realizará la manipulación de la variable independiente (proceso para la producción de 53.4524 kg de la cerveza Wayayo) para luego poder analizar el cambio en la variable dependiente (desempeño ambiental), existiendo manipulación y control de variables.