Instrumentos usados para el servicio del vino by Citlali Joseline Perez Lopez https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4 Hospitalidad y servicio en-us 2021-11-10 18:12:49 UTC 2026-02-24 21:21:37 UTC hello@padlet.com Caracteriasticas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882097551 Aunque son muchas las formas y tipos de las copas que se utilizan, por lo general es que estás  sean de cristal fino y un grosor del cristal del globo igual en todas sus partes con  transparencia absoluta e  incolora]]> 2021-11-10 18:17:05 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882097551 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882102272 2021-11-10 18:19:14 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882102272 Formas de las copas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882115260 Debe tener pie para sujetarla 
El diámetro de la boca debe ser inferior al del cuerpo, para retener o canalizar los aromas del vino
El borde debe ser fino y curvado hacia adentro


]]> 2021-11-10 18:24:59 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882115260 Tamaño de las copas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882132483 2021-11-10 18:32:39 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882132483 Tipos de copas para los diferentes vinos e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882135490 2021-11-10 18:33:51 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882135490 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882157825 2021-11-10 18:42:50 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882157825 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882173435 2021-11-10 18:48:52 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882173435 Caracteriasticas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882191533 - Generalmente es un objeto que consiste en una hélice metálica con un mango o una palanca para poder quitar los tapones de corcho a las botellas de vino 
-Se pretende extraer el tapón de forma perfectamente vertical, sin torsiones ni  fuerzas laterales, evitando que un corcho demasiado largo, seco o degradado se rompa
_  la mayoría de los sacacorchos son  metálicos 

]]> 2021-11-10 18:55:59 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882191533 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882206014 2021-11-10 19:02:18 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882206014 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882207056 2021-11-10 19:02:43 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882207056 Tipos de sacacorchos e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882215456 - Sacacorchos eléctricos 
- Sacacorchos de rosca
- Sacacorchos de láminas
- Sacacorchos neumático o de aire comprimido
- Sacacorchos de palanca
- Sacacorchos de alas o mariposa 
- Sacacorchos con forma de T o gusano ]]> 2021-11-10 19:06:10 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882215456 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882221176 2021-11-10 19:08:38 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882221176 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882221821 2021-11-10 19:08:54 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882221821 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882244693 2021-11-10 19:18:16 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882244693 Dato interesante ¿ Alguna vez te has preguntado de dónde es el origen de los sacacorchos? e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882251465 El origen de los sacacorchos se remonta al siglo XVII en Inglaterra, aunque la primera patente fue la de Samuel Henshall en 1795 con un utensilio muy similar al actual descorchador con forma de T.
En 1802, Edward Thompson añadió al diseño un "sombrero" metálico que rodea la boca de la botella y después de que la espiral perfora el corcho lo hace ascender y salir, inventando así el sacacorchos de rosca.
En 1932, el industrial vasco David Olañeta creó el sacacorchos de alas para su firma BOJ que aún hoy fabrica estos accesorios.]]> 2021-11-10 19:21:12 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882251465 Caracteristicas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882262244 -Los cestillos tienen de diversas formas y son de distintos materiales
-Los tradicionales son de mimbre; otro tipo extendido es el denominado Hilo universal, en el que se coloca e inmoviliza la botella tumbada.
- en el cestillo sólo se ve parte de uno de los laterales
- Algunos están equipados con una manivela con sistema de tornillo que permite una inclinación progresiva y delicada de la botella.]]> 2021-11-10 19:25:29 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882262244 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882273315 2021-11-10 19:30:37 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882273315 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882274473 2021-11-10 19:31:09 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882274473 Para que se utiliza el cestillo o cesta de vino e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882308553 Usadas para servir aquellos vinos que han permanecido envejeciendo de largos periodos de tiempo, manteniendo así la botella su posición horizontal]]> 2021-11-10 19:47:32 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882308553 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882314868 2021-11-10 19:50:36 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882314868 Caracteristicas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882338593 - Las cubiteras deben ser suficientemente profundas
- se emplean también cubiteras isotérmicas sin líquido refrigerante. Obviamente no enfrían pero evitan el rápido calentamiento de la botella
- la funda congelada se guarda en el congelador hasta el momento de su uso está posee una buena inercia térmica gracias a la gelatina de su interior]]> 2021-11-10 20:03:06 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882338593 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882365713 2021-11-10 20:17:21 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882365713 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882367354 2021-11-10 20:18:15 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882367354 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882374677 2021-11-10 20:22:22 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882374677 Caracteristicas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882392161 la temperatura del vino es medirla mediante un termómetro los hay de contacto, los más comunes, que se introducen en la copa o en la botella una vez abierta ]]> 2021-11-10 20:32:08 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882392161 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882397552 2021-11-10 20:35:26 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882397552 especificaciones e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882609697  Hasta ahora eran de mercurio por su exactitud, pero al prohibirse su uso (el mercurio es gravemente tóxico), se emplean otros fluidos más inexactos. ]]> 2021-11-10 23:07:07 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882609697 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882610015 2021-11-10 23:07:26 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882610015 ¿cual es el termometro recomendado para los vinos ? e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882613634 Termómetro de cincho
Éste trata de medir la temperatura del vino que se encuentra en el interior de la botella, y lo muestra en su pantalla, con colores o con números. Algunos termómetros de cincho cuentan con una pequeña guía con los diferentes de vino para ubicarlo y verificar si está en su temperatura ideal.
]]> 2021-11-10 23:10:37 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882613634 https://www.youtube.com/watch?v=IB2WULvrLjw e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882617572 2021-11-10 23:14:06 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882617572 ¿Que son ? e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882629249 Los aireadores son dispositivos que permiten la inyección de aire en un vino. Como su nombre lo indica, son oxigenadores que ayudan a exaltar las características aromáticas y gustativas de un fermentado particular.]]> 2021-11-10 23:23:51 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882629249 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882629699 2021-11-10 23:24:16 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882629699 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882632151 https://www.youtube.com/watch?v=uNsHrtoiaZc

]]> 2021-11-10 23:26:33 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882632151 cracteristicas e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882634993  por un lado están las jarras de cristal, con el fondo generalmente plano, con la pretensión de que los posos que escapen al decantado se fijen allí, y por otro, los embudos filtrantes. ]]> 2021-11-10 23:28:59 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882634993 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882635942 2021-11-10 23:29:47 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882635942 embudo de decantador e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882636610  Los embudos de decantación fueron inventados por los ingleses en el siglo XIX, para decantar los oportos vintage. Generalmente este embudo contiene dos filtros; uno de campana, con la finalidad de retener los posos más gruesos, y otro más fino para las impurezas más pequeñas. Luego veremos el modo y conveniencia de empleo en el Capítulo Sirviendo el Vino. 

]]> 2021-11-10 23:30:24 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882636610 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882638025 2021-11-10 23:31:36 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882638025 escurridor e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882638680  Existe un escurridor de decantadores y aireadores. Consiste en una varilla encastrada en una peana; se introduce en aquella la jarra una vez lavada para un mejor escurrido y una estética conservación. 



]]> 2021-11-10 23:32:10 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882638680 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882639746 2021-11-10 23:33:04 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882639746 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882641946 https://www.youtube.com/watch?v=tr64pc7YMjQ

]]> 2021-11-10 23:34:55 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882641946 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882643038 https://www.youtube.com/watch?v=XmLKubbERKQ]]> 2021-11-10 23:35:52 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1882643038 ¿Que son? e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883321948 Este tipo de tapones ofrecen un vacío permanente a la botella de vino, para poder mantener sus características después de abrirlo. Utilizan una bomba de vacío, que puedes comprar en un pack con todo incluido o sólo el tapón y la bomba por separado. Ofrecen un sellado hermético a la botella. Están fabricados con goma de alta calidad. Tienen la ventaja que se pueden volver a lavar después de utilizarlos y son reutilizables]]> 2021-11-11 05:11:21 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883321948 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883324022 2021-11-11 05:12:41 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883324022 Caracteristicas e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883324483 - Herméticos y a prueba de olores.
- Se ajustan a la mayoría de botellas.
- Se pueden lavar en el lavavajillas.
- No utilizar para bebidas gaseosas, el vacío hará que pierdan el gas.
- No utilizar con botellas de plástico.]]> 2021-11-11 05:13:01 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883324483 Tipos de tapones de vino e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883324776 Tapones de Acero Inoxidable
De Silicona
Tapones de corcho

]]> 2021-11-11 05:13:13 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883324776 ¿Que son los tapones Herméticos ? e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883330785 Tapón hermético son adaptable a cualquier botella gracias a su sistema de ventosa adaptable. Perfecto para botellas de vino, cava, champagne y otras botellas de cristal
El tapón universal incorpora una palanca que se acciona hacia abajo para cerrar y hacia arribar para abrir la botella.]]> 2021-11-11 05:17:04 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883330785 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883331876 2021-11-11 05:17:47 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883331876 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883336929 2021-11-11 05:21:09 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883336929 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883340444 2021-11-11 05:23:27 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883340444 ¿Que es el anti-gotas y recoge gotas? e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883376188 El anti-gotas Drop-Stop consiste en una lámina metálica, flexible y redonda con la que se forma un cilindro que se introduce parcialmente en la boca de la botella corta el  flujo del vino sin producir la incómoda gota que casi siempre termina en el mantel]]> 2021-11-11 05:47:48 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883376188 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883380220 2021-11-11 05:50:30 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883380220 Dato curioso e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883382391 Sin un anti-gotas o un recoge gotasslas manchas de vino tinto en el mantel son muy dificiles de quitar; un remedio casero consiste en mojar la mancha inmediatamente con vino blanco o agua oxigenada]]> 2021-11-11 05:51:43 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883382391 e00000342103 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883386422 2021-11-11 05:54:13 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883386422 ¿Qué es y cuál es su funsión del cortacápsulas? e00000327153 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883449071 Es una herramienta para realizar un corte preciso y limpio en la capsula del vino, existen cortos y largos. Le da cierta finura al abrir la botella evita la posible contaminación del vino.]]> 2021-11-11 06:35:35 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883449071 ¿Cómo es? e00000327153 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883451382 Es de plástico y se ajusta a la boca de la botella y que suele tener cuchillas en su perímetro para cortar la cápsula por debajo del gollete.
Cortan con comodidad y limpieza la cápsula debajo del reborde.]]> 2021-11-11 06:36:51 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883451382 e00000327153 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883452028 2021-11-11 06:37:18 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883452028 ¿Para qué vinos se utiliza? e00000327153 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883455193 Vinos cuya botella trae la cápsula cerrando la boca y el corcho. Las botellas de vino se capsulan con hoja de estaño o de plástico para proteger el cuello de la botella, evitar entre polvo al corcho, se deteriore o se seque.]]> 2021-11-11 06:39:23 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1883455193 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884491720 El lito o caballo es un trapo blanco con el que se envuelve la botella]]> 2021-11-11 15:33:12 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884491720 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884495440 2021-11-11 15:34:38 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884495440 caracteristicas e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884507564 hemos de señalar que el taste-vin del Sumiller es el instrumento emblemático de los Sumilleres Suelen ser de plata  o de metal. Se asemejan a una concha o a un cenicero circular, sin fuste ni pie que lo sustente. Tienen estrías o alvéolos para poder detectar mejor el color de los vinos ]]> 2021-11-11 15:39:14 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884507564 para que sirve e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884509035  especialmente cuando hubiera que probar vinos que se encontraran en bodegas escasamente iluminadas. Se llevaban colgados del cuello, como hoy lo llevan los Sumilleres en su traje de gala. ]]> 2021-11-11 15:39:51 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884509035 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884511808 2021-11-11 15:40:58 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884511808 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884518892 https://www.youtube.com/watch?v=vlgZkZe-UxE]]> 2021-11-11 15:43:47 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884518892 e00000325400 https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884530492 https://www.youtube.com/watch?v=K4MzxtI3nP4]]> 2021-11-11 15:48:04 UTC https://padlet.com/e00000342103/bxtvbqxc16iahrq4/wish/1884530492