Mapa mental de Química do Itinerário by Beatriz Sertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos Por Beatriz Neves Sertório en-us 2024-02-22 13:49:24 UTC 2024-02-29 00:44:45 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f34d.png ALIMENTO beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892406752 2024-02-22 13:50:10 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892406752 MICRONUTRIENTES beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892411328 2024-02-22 13:53:46 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892411328 MACRONUTRIENTES (ORGÂNICA) beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892412023 2024-02-22 13:54:20 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892412023 Minerais beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892414513 2024-02-22 13:55:56 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892414513 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892415691 Frutas, vegetais, e alimentos de origem animal.

]]> 2024-02-22 13:56:49 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892415691 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892416274 Vitaminas A, C, E...

]]> 2024-02-22 13:57:18 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892416274 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892417104 Cálcio, ferro, zinco...

]]> 2024-02-22 13:57:55 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2892417104 Vitaminas beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896692176 2024-02-26 23:21:39 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896692176 Proteínas (e aminoácidos) beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896692971 2024-02-26 23:22:41 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896692971 Carboidratos beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896696201 2024-02-26 23:27:48 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896696201 Lipídios beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896696502 óleos (insaturado = líquido) e gorduras (saturado = pastosa)

]]> 2024-02-26 23:28:13 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896696502 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896697590 são triésteres de ácidos graxos e glicerol

]]> 2024-02-26 23:29:57 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896697590 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896698122 Monossacarídeos (glicose, frutose, galactose) absorvido no organismo: fórmula (CH2O)n . Os nomes esta relacionado ao número de carbono na molécula • trioses: três (C3H6O3 ); • tetroses: quatro (C4H8O4 ); • pentoses: cinco (C5H10O5 ); • hexoses: seis.

Os principais: pentoses e as hexoses. Pentoses: a ribose e a desoxirribose (RNA e DNA). Hexoses: glicose, frutose galactose.

]]> 2024-02-26 23:30:54 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896698122 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896699142 ácido de cadeia longa + glicerina (triálcool)

]]> 2024-02-26 23:32:36 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896699142 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896699391 Glicerina: C₃H₈O₃

]]> 2024-02-26 23:33:03 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896699391 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896699844 esterificação na formação de lipídios

]]> 2024-02-26 23:33:51 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896699844 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896700716 glicerol + ácido graxo -> triéster de ácidos graxos + água

]]> 2024-02-26 23:35:15 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896700716 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896704349 saturados (ácido palmítico - CH3(CH2)14 COOH)

fontes mais expressivas: azeite de dendê, banha e gordura de cacau

]]> 2024-02-26 23:41:17 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896704349 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896705708 monoinsaturados (ácido oléico - CH3(CH2)7CH=CH(CH2)COOH)


fontes mais expressivas: azeite de oliva, óleo de amendoim

]]> 2024-02-26 23:43:29 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896705708 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896706677 poliinsaturados (ácidos linoléico e linolênico)

fontes mais expressivas: óleos vegetais

]]> 2024-02-26 23:45:11 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896706677 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896710000 aminoácidos são grupos funcionais com função ácido carboxílico (ácido) e amina (básico)

]]> 2024-02-26 23:50:11 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896710000 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896710524 essa amina se encontra do carbono vizinho da função carboxíla

]]> 2024-02-26 23:50:55 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896710524 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896711304 estão presentes nas proteínas

]]> 2024-02-26 23:52:11 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896711304 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896712482 anfótero (atua como como base ou ácido)

]]> 2024-02-26 23:54:09 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896712482 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896715475 aminoácido 1 + aminoácido 2 -> amida + H2O


ligação pepitídica

amida = função da proteína

]]> 2024-02-26 23:56:55 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896715475 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896717424 há 20 aminoácidos comumente encontrados nas proteínas, a diferença entre eles está no grupo R


grupo R: o mais simples é a glicerina.

]]> 2024-02-26 23:59:20 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2896717424 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898323213 Moléculas formadas por nucleotídeos. Cada nucleotídeo é formado por: uma base nitrogenada, uma pentose e um grupamento fosfato.

]]> 2024-02-28 00:12:24 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898323213 Estruturas das proteínas beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898330756 2024-02-28 00:20:38 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898330756 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898331678 estrutura primária: a sequência linear de aminoácidos mantidas pela ligação peptídica

]]> 2024-02-28 00:21:34 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898331678 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898336711 estrutura secundária: relacionada à maneira como a molécula pode adquirir o formato de uma hélice (mola ou espiral) ou de uma folha dobrada. Consiste num arranjo tridimensional que se deve ás ligações de hidrogênio

]]> 2024-02-28 00:26:47 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898336711 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898338737 estrutura terciária: definida pelo modo como a grande molécula de uma proteína se enrola sobre si mesma, estabelecendo ligações em pontos diferentes da molécula, distantes uns dos outros na estrutura primária.

]]> 2024-02-28 00:28:43 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898338737 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898342036 estrutura quaternária: formadas por mais de uma cadeia polipeptídica em associação.

]]> 2024-02-28 00:32:21 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898342036 Hidrólise beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898344227 2024-02-28 00:34:28 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898344227 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898347423 proteína aquecida até a fervura em uma solução aquosa de ácido ou base forte, ocorre a hidrólise na proteína, ou seja, são desfeitas todas as ligações peptídicas, resultando em aminoácidos livres

]]> 2024-02-28 00:37:36 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898347423 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898348224 destruição da sua estrutura primária

]]> 2024-02-28 00:38:19 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898348224 https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898352389 2024-02-28 00:42:50 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898352389 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898354436 hidrólise C12H22O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6

sacarose + água = glicose + frutose

]]> 2024-02-28 00:44:48 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898354436 https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898354656 2024-02-28 00:45:00 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898354656 https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898356422 2024-02-28 00:47:03 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898356422 https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898358319 2024-02-28 00:48:55 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898358319 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898358485 açúcar invertido: a sacarose pode ser hidrolisada em meio ácido ou na presença de uma enzima apropriada, denominada invertase, fornecendo glicose e frutose

]]> 2024-02-28 00:49:06 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898358485 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898362912 Lipídios: apolares não se dissolve em água, mas solúveis em em solventes orgânicos (álcoois, éteres e cetonas).

]]> 2024-02-28 00:53:41 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898362912 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898366737 Dois tipos de isomeria serão utilizados nessa classe: de função e óptica

]]> 2024-02-28 00:57:34 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2898366737 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899742905 Substâncias inorgânicas formadas por íons, fundamentais para o bom funcionamento dos seres vivos. Como a célula é um meio aquoso, não se encontram sais minerais, mas íons inorgânicos.

]]> 2024-02-28 22:29:09 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899742905 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899744193 São classificados em micronutrientes (ex. flúor, ferro iodo e zinco = inferior a 20 mg/dia) ou macronutrientes (ex. cálcio, fósforo, enxofre, potássio, cloro e magnésio = acima de 100 mg/dia).

]]> 2024-02-28 22:30:52 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899744193 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899745907 Utilizadas nas atividades metabólicas, não são sintetizadas (exceção: vitamina D); não formam uma classe homogênea quimicamente. Necessidades diárias supridas por meio de uma alimentação variada. Falta: avitaminoses. Excesso: hipervitaminoses

]]> 2024-02-28 22:33:25 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899745907 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899746706 Podemos classifica-las: hidrossolúveis e lipossolúveis.

]]> 2024-02-28 22:34:38 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899746706 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899751106 Fórmula (CH2O)n.

]]> 2024-02-28 22:41:22 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899751106 Ácidos nucleicos beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899758961 (DNA e RNA)

]]> 2024-02-28 22:54:12 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899758961 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899783930 O DNA é responsável pela síntese de proteínas e, controle das atividades metabólicas. O RNA, recebe a informação do DNA, transfere para os ribossomos, onde as enzimas e outras proteínas são produzidas. No RNA e DNA o grupo fosfato de um nucleotídeo se liga à pentose de um outro nucleotídeo, com a saída de uma molécula de água. O grupo fosfato desse outro nucleotídeo pode se ligar à pentose de um terceiro nucleotídeo, e assim sucessivamente.

]]> 2024-02-28 23:32:55 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899783930 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899784596 As bases nitrogenadas: purinas ou púricas (adenina e guanina) e pirimidinas ou pirimídicas (citosina, timina e uracila). Os açúcares são pentoses: ribose (RNA) e desoxirribose (DNA). O grupamento fosfato origina-se do ácido fosfórico.

]]> 2024-02-28 23:34:01 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899784596 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899787080 2024-02-28 23:38:20 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899787080 https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899788245 2024-02-28 23:40:16 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899788245 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899792077 Dissacarídeos: união de dois monossacarídeos. Sacarose (açúcar da cana): glicose+frutose. A lactose (açúcar do leite): glicose e galactose. Maltose: glicose + glicose. Reação entre dois monossacarídeos: liberação de uma molécula de água (síntese por desidratação). Na quebra de um dissacarídeo: entrada de uma molécula de água (hidrólise), processo geralmente envolvido na digestão química de muitos alimentos.

]]> 2024-02-28 23:46:40 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899792077 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899792626 Polissacarídeos: várias moléculas de monossacarídeos, principalmente a glicose, unidas entre si, formando extensas cadeias. Alguns apresentam nitrogênio ou enxofre em sua fórmula. Insolúveis em água e podem ser desdobrados em açúcares simples por hidrólise.

A insolubilidade dos polissacarídeos é vantajosa para os seres vivos: participam como componentes estruturais ou funcionem como armazenadores de energia.

Como em cada ligação entre dois monossacarídeos há perda de uma molécula de água, a fórmula geral dos polissacarídeos formados a partir de hexoses é (C6H10O5 ) n .

]]> 2024-02-28 23:47:29 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899792626 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899798530 2024-02-28 23:54:44 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899798530 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899801632 2024-02-28 23:58:09 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899801632 beatriznevessertorio https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899802854 2024-02-28 23:59:31 UTC https://padlet.com/beatriznevessertorio/bwmmahd0bjbmbnos/wish/2899802854