Este hallazgo señala que a pesar de que TODINO viene trabajando el concepto de

‘tradición’ y Gloria el de ‘compartir’, es D'Onofrio el que se ha posicionado en la mente de los

consumidores con ambos conceptos. Esta afirmación se sostiene de dos ideas centrales. Por un

lado, en cuanto al término de tradición, el 32% de los encuestados sienten que D’Onofrio los

acompaña año tras año manteniéndose en el legado familiar.

Asociado a la idea de cómo, dónde y con quién se comparte el panetón y en qué momentos se suelen hacer. Tras la pandemia se crearon nuevos espacios y contextos para

compartir, al mismo tiempo, ha permitido que espacios y actividades que antes se realizaban

con menor frecuencia se lleven a cabo de manera más constante.

Según los resultados del focus group que se llevo a cabo, 6 de cada 7 participantes afirmaron que el panetón ocupa espacios distintos de consumo

y nuevas costumbres que han ido surgiendo conforme han pasado los meses, debido a la

pandemia.

Desarrollar una investigación de mercado, que permita identificar las preferencias de los consumidores y el posicionamiento del panetón en el mercado peruano.

Objetivos específicos:

1. Determinar como los factores del comportamiento del consumidor definen la construcción de estrategias de posicionamiento de una marca de panetón.

2. Identificar los hábitos de consumo: motivaciones barreras, modos de consumo respecto al perfil del consumidor.

En Perú las ventas de panetones superan los 25 millones de soles cada año siendo Lima donde se consume entre el (55.0%) y (60.0%) del total de las ventas realizadas de este producto. Para este año, el (75.9%) de los limeños declara que comprará más de una marca de panetón para esta navidad en tanto que entre quienes mencionaron que sólo comprarían una marca sería D’Onofrio la marca más elegida (42.0%), así lo dio a conocer la agencia de investigación de mercados Madison.

La compra de panetones aún sigue siendo estacionaria a pesar de los esfuerzos de las principales marcas por cambiar ese comportamiento y comenzar con sus campañas desde agosto pues el 80% de las ventas se registran principalmente en el mes de diciembre. Esto motivó a Madison lanzar una encuesta en estas fechas para preguntar entre los limeños de los diferentes niveles socioeconómicos por las marcas que adquirirán en estas fiestas navideñas.

El Chocotón, que es uno de los productos más populares de D'Onofrio, se introdujo en el mercado y se ha convertido en la marca líder de bizcochos de chocolate en Perú.

El consumo del Chocotón de D'Onofrio en el mercado ha tenido altibajos. Por un lado, D'Onofrio es una reconocida marca de chocolates y productos de confitería en el Perú, y el Chocotón ha sido uno de sus productos emblemáticos.

Este tipo de contenido en diversas redes sociales, nos brinda también información valiosa sobre todo al leer los comentarios de los cientos de seguidores que dan sus opiniones sobre el tema tratado en el video.

“La investigación de Puratos muestra que las preferencias del consumidor están cambiado con respecto a la receta original, ya que las preferencias señalan un mayor interés por productos de tendencia saludable, con añadidos de otros insumos como pecanas, almendras o arándanos deshidratados, nicho que viene creciendo en un 43%, aunque el panetón preferido por la mayoría sigue siendo el habitual, compuesto por pasas y frutas”, comenta David Vega, chef pastelero de la marca.

Asimismo, se detectó que hubo un aumentó de 23% con respecto a la innovación en presentaciones de este producto en presentaciones de 500 gr y un 33% con respecto a modificaciones en industrias globales. Un claro ejemplo es la adición de nuevos insumos como el chocolate, rellenos de mousse, frutas tropicales, galletas, helados y glaseados.

Gerente de área: Javier Tori

Jefe de Investigación: Carlos Chuquipiondo

Analistas: Lesley Duran, Sandy Mamani y Maria Mendoza

Existen los panetones tradicionales ,así como los integrales, veganos, sin frutas, sin pasas y de los últimos lanzamientos en el mercado el panetón dulce o mejor conocido como el panetón sin nada.

Muchos de estos panetones se pueden encontrar en los supermercados, la finalidad de toda esta variedad en nuestro país causa mas alegría e inclusión entre los gustos en el que puede acoplarse cada uno.

Los instrumentos que usaremos en esta investigación seran:

• Encuestas online (google forms)

• Software de analisis (PSPP)

• Focus group

Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia) de donde se origina y conoce desde al menos el año 1470; también es muy popular en Suramérica, especialmente en Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela. En el Perú, además de ser tradicional en las celebraciones de fin de año, también se consume durante sus fiestas patrias anuales de julio, bajo una preparación más sencilla que la de Milán.

Consultando en la RAE, el panetón es un dulce navideño de origen italiano, que consiste en un bizcocho grande en forma de cúpula, relleno de pasas y frutas confitadas.