Actividad 1: Problemas de investigación by Lizbeth Sanchez https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3 en-us 2023-05-06 07:47:48 UTC 2026-01-26 11:33:39 UTC hello@padlet.com Titulo de la investigacion: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580194265 Desde mi perspectiva el título de la investigación si tiene relación con el contenido del artículo ya que hablan sobre un análisis al chorizo que está hecho de soya texturizada y carne de conejo. En lo particular el titulo no es muy atractivo al contrario esta muy largo por lo que casi no llamo mi atención. Su contenido si se le entiende a la mayoría, pero a los que nos estamos acostumbrados a ver diferentes signos como no lo presentaron en el informe si es más difícil entender con claridad la información que se nos da. 

]]> 2023-05-06 08:36:13 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580194265 Tipo de investigación: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580196611 La investigación antes mencionada es mixta ya que en base a la información que se puede leer se nota que se recopila, analiza y se integra investigación cuantitativa como cualitativa. Y que se tiene una mejor comprensión del tema del que se esta hablando ya que se obtiene una información la cual no serviría ni se podría dar por separado. 

]]> 2023-05-06 08:42:58 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580196611 Variables de la investigación: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580602209 Las variables que se consideraron en la investigación son las variables cuantitativas donde se describe en números el porcentaje de proporciones de la soya y carne de conejo en el chorizo. La cantidad de agua que se utilizo en el procedimiento y las temperaturas a las que fueron sometidas. 

]]> 2023-05-07 02:01:38 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580602209 Forma en la cual se midieron o reprodujeron las variables durante la investigación. lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603296 La forma en la que se reprodujeron las variables durante la investigación fue por medio de análisis de perfil, textura y sensorial para así poder hacer diferencias significativas, además de que cada uno de los análisis tuvieron tres replicas por tratamiento. 

]]> 2023-05-07 02:06:17 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603296 Delimitación del problema: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603406 Los límites que tuvieron que establecer los investigadores, para poder abordar el problema y desarrollar la investigación son el que hubo gran variabilidad en los valores medios ya que en todos los tratamientos disminuían al séptimo día y luego aumentaban en el día catorce y esto se puede decir que se producía por el envasado el cual era al vacío, además de crecimiento de microbios los cuales podrían estar afectando el color del producto. 

]]> 2023-05-07 02:06:45 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603406 Planteamiento del problema: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603540 En investigación se realizó análisis sensoriales y el perfil de textura del chorizo utilizando ingredientes como la carne de conejo y proteína de soya. Las unidades de análisis para abordar la investigación por medio de el color del chorizo mediante la mezcla de los ingredientes, la textura del producto para medir la calidad y mediante el análisis sensorial se puede se pudo medir también la aceptación del consumidor. 

]]> 2023-05-07 02:07:12 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603540 Pregunta de investigación que pudo haber guiado la investigación: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603684 ¿Qué tipo chorizo se obtiene de la mezcla de la carne de conejo y la  proteína soya texturizada en cuestión de calidad, color y sabor? 

]]> 2023-05-07 02:07:57 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603684 Objetivo general de la investigación: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603835 El objetivo general de la investigación es que la carne de conejo y la proteína de soya texturizada se pueden mezclar para hacer un buen chorizo. Ya que se obtuvo un producto el cual, mediante sus características sensoriales, perfil de textura, y color son aceptables y de buena calidad para el consumo humano. 

]]> 2023-05-07 02:08:33 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603835 Párrafo corto y claro la justificación de la investigación: lizanoboa8 https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603956 Un gran producto cárnico funcional y de buena calidad. El cual vale la pena consumir ya que cuenta con todos los estándares de calidad y esto lo sabemos gracias a la investigación que se llevo a cabo del producto por análisis exhaustivos y concretos. 

]]> 2023-05-07 02:09:08 UTC https://padlet.com/lizanoboa8/bwb8kefk8zynl9s3/wish/2580603956