fermentacao by melissa batista https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6 en-us 2021-05-24 14:17:46 UTC 2025-10-28 22:54:25 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/1154680989/8e7048a2bb1f37efcc2fa0b4ff55695b/1748083.png Fermentação Lática mariahelenaortiz https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553844563 Ocorrida somente por uma ação bacteriana (os lactobacilos), acontece quando a glicólise tem como carboidratos a glicose ou a galactose, obtidas a partir da quebra de uma molécula de lactose (açúcar presente no leite).
Esse tipo de fermentação é muito usada na produção dos derivados do leite, como queijos e iogurtes.
Fermentação Lática nos Músculos
é um processo que ocorre de forma diferente, nas situações nas quais o organismo não realiza a respiração aeróbia. Considerado um artifício metabólico de curto prazo, ativado quando o organismo é submetido a um intenso esforço físico em condições de baixa oxigenação muscular.]]> 2021-05-24 14:22:48 UTC https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553844563 Fermentação acética melissaoliveirabatista https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553847401 É realizada por bactérias do tipo acetobacter. Nesse processo também é liberado gás carbônico. A fermentação acética é usada industrialmente na fabricação do vinagre.
equação da fermentação acética :
1 glicose → 2 ácido acético + CO2 + 2 ATP
De um modo geral, podemos dizer que os processos de fermentação citados possuem um saldo de duas moléculas de ATP por molécula de glicose utilizada no processo. A fermentação aproveita apenas parcialmente a energia da glicose, pois as moléculas de álcool etílico, ácido láctico e ácido acético armazenam energia em suas moléculas, pois utilizamos o álcool etílico como combustível nos carros. Repare que a fermentação láctica não libera CO2, ao contrário das fermentações alcoólica e acética.
]]> 2021-05-24 14:23:30 UTC https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553847401 Fermentação alcoólica fariasrafaella https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553848592 Normalmente realizada por leveduras e bactérias sendo bastante explorada economicamente pelo homem, principalmente para a fabricação de alimentos como o pão e de bebidas como a cerveja, vinho e destilados.
O processo industrial de fermentação alcoólica pode ser dividido em três fases: fermentação preliminar ou pré-fermentação, fermentação principal ou tumultuosa e fermentação complementar ou pós-fermentação.]]> 2021-05-24 14:23:47 UTC https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553848592 O que é a fermentação fariasrafaella https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553874597 Processo realizado para a obtenção de energia. Esse processo ocorre na ausência de oxigênio. O processo de fermentação é utilizado na produção de alimentos e medicamentos.
Um processo em que a matéria orgânica é parcialmente degradada e a energia química que estava armazenada é liberada e utilizada na produção de moléculas de ATP (adenosina trifosfato), em que é armazenada para ser utilizada posteriormente em diversas reações do organismo.
Este processo é realizados por alguns tipo de fungos e bactérias  e alguns tecidos animais e vegetais, um processo anaeróbico, seu saldo energético é menor do que o obtido por meio de processos anaeróbicos (que ocorre na presença de oxigênio).]]> 2021-05-24 14:29:50 UTC https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553874597 Como ocorre a fermentaçao? IZADORARENATADECAMPOS https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553892319  inicia-se com a degradação da molécula de glicose, constituída por seis carbonos, em duas moléculas contendo três carbonos cada uma, denominadas piruvatos. Esse processo é conhecido como glicólise, ocorre no citosol das células e consiste em 10 reações que ocorrem em duas etapas.
-Na primeira etapa, ocorre a fosforilação da glicose, que, ao receber fosfato proveniente de duas moléculas de ATP, torna-se quimicamente ativa. Nessa fase há, então, gasto de energia.
a segunda etapa, ocorre a oxidação da glicose, sendo o agente oxidante o  NAD+ (dinucleotídio nicotinamida e adenina), que será reduzido em NADH. A energia liberada nesse processo é utilizada para a produção de quatro moléculas de ATP. Como foram gastos dois ATP na primeira etapa, a glicólise apresenta um saldo energético final de dois ATP.
O piruvato permanece no citosol, recebe os elétrons do NADH e é convertido em lactato ou etanol e dióxido de carbono, dependendo do organismo que estiver realizando esse processo. Nele, o NAD+ é então reciclado e poderá ser utilizado novamente na glicólise.]]> 2021-05-24 14:34:04 UTC https://padlet.com/melissaoliveirabatista/bt2482c6wh0j2ul6/wish/1553892319