ที่มา

หมูกระทะคือกระบวนการทำอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการกินฮอตพอตจากจีน และวัฒนธรรมการกินปิ้งย่างจากเกาหลีแล้วนำมารวมกัน โดยมีข้อสันนิษฐานว่าหมูกระทะมีต้นกำเนิดมาจากการกินปิ้งย่างจากเกาหลี การกินในไทยนั้นจะนิยมใช้ถ่านในการให้ความร้อนสำหรับประกอบทำหมูกระทะ ซึ่งหมูกระทะก็ถือเป็นรูปแบบอาหารที่มีอิทธิพลในวัฒนธรรมการกินมากในไทย ก่อนที่จะแพร่ขยายไปยังมาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์

การปรุงและการกิน

เตาของหมูกระทะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือส่วนตรงกลางเตาสำหรับการปิ้งย่าง และส่วนรอบนอกของตรงกลางเตาสำหรับการใส่น้ำซุปเพื่อต้ม อาหารที่นำมาประกอบใส่ในหมูกระทะส่วนใหญ่จะมีทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ลูกชิ้น ไส้กรอก เส้น เป็นต้น สำหรับวิธีการปิ้งย่างนั้นโดยส่วนใหญ่จะนิยมใช้ก้อนไขมันสัตว์แทนน้ำมันเพื่อไม่ให้สิ่งที่ปิ้งย่างนั้นติดอยู่ที่เตา

คนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่จะนิยมกินหมูกระทะร่วมกับน้ำจิ้มสุกียากี้หรือซอสเผ็ด แต่ในบางร้านอาหารก็จะมีน้ำจิ้มอาหารทะเลร่วมด้วย

เป็นสถานที่ ที่สวยงามเหมาะมากแก่การไปเที่ยวพักผ่อน

คำว่า "ก๋วยเตี๋ยว" (จีนตัวย่อ: 粿条; จีนตัวเต็ม: 粿條) อาจจะมาจากภาษาจีนฮกเกี้ยนหรือภาษาจีนแต้จิ๋ว โดยแต้จิ๋วอ่าน "ก๋วยเตี๊ยว" ฮกเกี้ยนอ่าน "ก๊วยเตี๋ยว" ส่วนในจีนกลางจะอ่านว่า "กั่วเถียว" (guǒtiáo) แปลว่า เส้นข้าวสุก เป็นคนละคำกับ 粉条/粉條 (fěntiáo) ที่หมายถึงวุ้นเส้น หรือ 面条/麵條 (miàntiáo) ที่หมายถึงบะหมี่

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารประเภทเส้นของชาวจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน มีลักษณะคล้ายกับป่านเถียว (粄条/粄條, bǎntiáo) ของชาวจีนฮากกา, เหอเฝิ่น (河粉, héfěn) ของชาวจีนกวางตุ้ง เฝอของชาวเวียดนาม และข้าวซอยก็นับเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือของไทย ส่วนก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ใส่เส้นจะเรียกว่าเกาเหลา

ก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูอาหารที่ฉันชอบมาก เป็นเมนูที่กินง่าย หากินได้ทั่วไป คิดอาหารที่จะกินไม่ออกก็กินก๋วยเตี๋ยว

จุดเริ่มต้นวง PURPEECH

ก่อนไปดูจุดเริ่มต้นของวง Purpeech เราต้องไปทำความรู้จักสมาชิกแต่ละคนของวงเพอพีชกันก่อน โดยสมาชิกวง Purpeech มีด้วยกันทั้งหมด 5 คน ดังนี้ ยีนส์ (IG: jean.phurich) มือคีย์บอร์ด, เล็ก (IG: leksmallz) นักร้องนำ, เซ้นต์ (IG: 18.sent) มือกีตาร์, คอมพ์ (IG: zzeletz) มือเบส, เจมส์ (IG: jamejms_) มือกลอง โดยสมาชิกทั้งหมด 4 คน ยีนส์, เล็ก, เซ้นต์,เจมส์ เป็นกลุ่มเพื่อนจากคณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ส่วนคอมพ์เป็นรุ่นน้องจากคณะศิลปกรรมศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเดียวกัน

จุดเริ่มต้นของเพอพีชเริ่มมาจากแก๊งเพื่อนในเชียงใหม่ที่มีใจรักในเสียงดนตรีได้รวมตัวกันทำเพลงส่งท้ายก่อนจะเรียนจบจากมหาวิทยาลัย โดยก่อนหน้านั้นสมาชิกในวงก็ต่างแยกย้ายกันไปทำงานเกี่ยวกับดนตรีมาก่อน ส่วนใหญ่เป็นนักร้องนักดนตรีกลางคืนในเชียงใหม่ รวมทั้งมีการร้องเพลง Cover ลงในโลกออนไลน์บ้าง จนกระทั่งที่เชียงใหม่มีการประกวดแต่งเพลง เซ้นต์หนึ่งในสมาชิกของวงได้นำเพลงที่แต่งส่งเข้าประกวด และได้รางวัลที่หนึ่งกลับมา เพลงนั้นจึงกลายมาเป็นเพลงแรกของวง PURPEECH ปัจจุบันอยู่ภายใต้การดูแลของค่าย MILK! Artist Service Platform

แนวเพลงของ PURPEECH ไม่ได้มีสไตล์ที่ตายตัว เพลงแต่ละเพลงขึ้นอยู่กับความรู้สึกของสมาชิกในวงที่มีต่อเพลงนั้นๆ โดยวิธีการทำเพลงของพวกเขาจะใช้วิธีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน เริ่มต้นจากการแต่งเนื้อร้องและเมโลดี้มาก่อน แล้วจึงนำมาปรับกันในห้องซ้อมอีกครั้ง โดยสมาชิกแต่ละคนมีไอเดียหรือมีความรู้สึกอย่างไรก็จะช่วยกันปรับแก้ให้เป็นเพลงโดยสมบูรณ์ตามที่เราได้ฟังกัน

รหัส 66040113112

คณะครุศาสตร์

สาขาวิทยาศาสตร์ทั่วไปและฟิสิกส์