https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu en-us 2021-07-27 20:00:06 UTC 2021-08-03 17:35:06 UTC hello@padlet.com https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668018977 La leche se puede clasificar en función de su contenido graso en leche entera semidesnatada o desnatada 

]]> 2021-08-03 16:56:06 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668018977 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019114 La leche se clasifican en:

• La leche entera
• La leche semidescremada
• La leche descremada 0% grasa
• La leche deslactosada
• La leche deslactosada descremada

]]> 2021-08-03 16:56:17 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019114 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019269 2021-08-03 16:56:26 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019269 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019303 2021-08-03 16:56:27 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019303 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019546 2021-08-03 16:56:43 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019546 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019601 La materia prima sirve para cumplir etapas basicas medir y clasificar el tipo de leche yogur quesos  y sus derivados la leche liuids como la leche pasteurisada. 
Leche pasteurizada 
Esterilizada leche entera 
Desnatada ]]> 2021-08-03 16:56:48 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019601 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019851 2021-08-03 16:57:08 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668019851 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668021339 la leche pasteurizada, la leche desnatada, la leche normalizada, la leche reconstituida, la leche de larga conservación (UHT) y la leche enriquecida]]> 2021-08-03 16:58:49 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668021339 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668021715 2021-08-03 16:59:21 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668021715 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668022266 Materia prima: la leche
 Según su contenido graso: leche entera, leche semidescremada y leche descremada 
Según su procesos terminó que recibió: leche pasteurizada]]> 2021-08-03 17:00:11 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668022266 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668023745 SE REALIZA SEGUN SU CALIDAD]]> 2021-08-03 17:01:40 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668023745 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668023917 2021-08-03 17:01:55 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668023917 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668024139 La leche se distingue por su tratamiento la leche pasteurizada, UHT, uperisada y esterilizada]]> 2021-08-03 17:02:16 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668024139 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668024303 2021-08-03 17:02:30 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668024303 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668024867

La leche líquida es el producto lácteo más consumido, elaborado y comercializado. La leche líquida abarca productos como la leche pasteurizada, la leche desnatada, la leche normalizada, la leche reconstituida, la leche de larga conservación (UHT) y la leche enriquecida. El consumo de leche líquida en forma cruda está disminuyendo cada vez más en todo el mundo.

Las leches fermentadas se utilizan frecuentemente para fabricar otros productos lácteos. Se obtiene de la fermentación de la leche utilizando microorganismos adecuados para llegar a un nivel deseado de acidez. Entre los productos fermentados figuran yogur, kumys, dahi, laban, ergo, tarag, ayran, kurut y kefir.

Los quesos se obtienen mediante la coagulación de la proteína de la leche (caseína), que se separa del suero. Se producen centenares de variedades de queso, muchos de los cuales son característicos de una región específica del mundo. Sin embargo, la mayoría de los quesos se producen en los países desarrollados. Los quesos pueden ser duros, semiduros, blandos madurados o no madurados. Las distintas características de los quesos derivan de las diferencias en la composición de la leche y los tipos de esta, los procedimientos de elaboración aplicados y los microorganismos utilizados. Entre los quesos tradicionales producidos en los países en desarrollo cabe mencionar el ayib, gibna bayda, chanco, queso fresco, akawieh y chhurpi.

La mantequilla y el ghee (mantequilla clarificada) son productos grasos derivados de la leche. La mantequilla se obtiene del batido de la leche o nata; en muchos países en desarrollo, la mantequilla tradicional se obtiene batiendo la leche entera agria. El ghee se obtiene eliminando el agua de la mantequilla y se consume especialmente en Asia meridional. El ghee tiene un tiempo de conservación muy largo de hasta dos años.

La leche condensada se obtiene de la eliminación parcial del agua de la leche entera o desnatada. La elaboración prevé el tratamiento térmico y la concentración. La leche condensada puede ser edulcorada o no edulcorada, pero la mayor parte es edulcorada. En América Latina, por ejemplo, la leche condensada se utiliza a menudo para cocinar y hornear en lugar de la mermelada.

Las leches evaporadas se obtienen de la eliminación parcial del agua de la leche entera o desnatada. La elaboración prevé el tratamiento térmico para garantizar la estabilidad e inocuidad bacteriológica de la leche. Las leches evaporadas generalmente se mezclan con otros alimentos, como por ejemplo el te.

La leche en polvo se obtiene de la deshidratación de la leche y generalmente se presenta en forma de polvo o gránulos.

]]> 2021-08-03 17:03:08 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668024867 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668025306 2021-08-03 17:03:43 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668025306 60761565 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668025345 La leche líquida abarca productos como la leche pasteurizada, la leche desnatada, la leche normalizada, la leche reconstituida, la leche de larga conservación (UHT) y la leche enriquecida. ... Entre los productos fermentados figuran yogur, kumys, dahi, laban, ergo, tarag, ayran, kurut y kefir.
Los principales constituyentes de la leche son agua, grasa, proteínas, lactosa y sales minerales, siendo el 87% agua y la restante materia seca disuelta o suspendida en el agua. De ella se puede obtener una gran diversidad de productos.]]> 2021-08-03 17:03:46 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668025345 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668025763 La leche se clasifica en leche entera, semidescremada, descremada, sin lactosa]]> 2021-08-03 17:04:17 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668025763 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668026227 La leche ,son grasas ,proteinas ,lactosas y sales minerales  ,como tanbien la leche normalizadas ,reconstituida,desnatada y pasteurizada.]]> 2021-08-03 17:04:51 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668026227 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668028963 A su vez, cada uno de estos tipos de leche se pueden clasificar en función de su contenido graso en leche entera, semidesnatada o desnatada.

• Leche pasterizada. ...
• Leche esterilizada. ...
• Leche UHT o leche uperizada. ...
• Leche entera. ...
• Leche semidesnatada. ...
• Leche desnatada.

]]> 2021-08-03 17:08:15 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668028963 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668029308 Profesor la leche se clasifican en leche deslactosada entera semi descremada leche de arroz y de almendra soy ARONES KATTY]]> 2021-08-03 17:08:40 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668029308 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668031313



la leche al igual que la desnatada , la semidesnata la leche se obtiene apartir de la leche entera , solo que después de la fase de centrifugado se el añade la cantidad de nata ]]> 2021-08-03 17:10:43 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668031313 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668041986 Se clasifica en dos grandes grupos como: leche de origen animal (vaca ,cabra,etc)
-leche entera
-leche desnatada
-leche semidestinada

y la leche de origen vegetal (procedentes de la soja, las almendras la avena etc )
-leche de soja 
-leche de Almendra
-leche de arroz ]]> 2021-08-03 17:24:13 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668041986 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668043504 Se clasifica en funciónes de su contenido graso en leche enteras o semidesnatado o denatada como el leche pasteorizada, leche esterilizada, ect]]> 2021-08-03 17:26:10 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668043504 https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668049804 -]]> 2021-08-03 17:35:06 UTC https://padlet.com/19991335/bphuk9mc14m7uhgu/wish/1668049804