Folleto by LAURA ARELI LLANO ARANDA https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl en-us 2025-10-03 04:45:18 UTC 2025-10-03 05:10:13 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f334.png Nutrición y Ciencia de los alimentos (Unidad 1) a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616330421 Exploraremos la base científica de lo que comemos: desde los mecanismos biológicos del hambre hasta la composición, procesamiento y función de los nutrientes y los alimentos funcionales.

]]> 2025-10-03 04:48:03 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616330421 Comer Emocional o Alimentación Emocional a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616330422 Es el uso de la comida como estrategia para manejar, evitar o aliviar emociones (estrés, aburrimiento, tristeza, alegría). Suele ser repentino, no genera saciedad natural y se antojan alimentos específicos (altos en grasa o azúcar).

]]> 2025-10-03 04:48:03 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616330422 Cultura Alimentaria a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616330423 Conjunto de usos, costumbres, tradiciones y elaboraciones simbólicas relacionadas con los alimentos. Incluye cómo se producen, se preparan, se consumen y la función social que tienen en una comunidad o grupo.

]]> 2025-10-03 04:48:03 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616330423 Funciones y Actividades Profesionales del Nutriólogo a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616334199 El profesional de la nutrición se dedica a la prevención, diagnóstico, tratamiento y control de problemas de salud relacionados con la alimentación. Áreas de acción: clínica, salud pública/comunitaria, servicios de alimentos, deporte, docencia e industria alimentaria.

]]> 2025-10-03 04:53:01 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616334199 Alimentación Física o Hambre Fisiológica a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616336117 Es la necesidad biológica y gradual del cuerpo de obtener energía y nutrientes. Se regula por hormonas (como la grelina) y se satisface con cualquier alimento, generando saciedad. Señales: vacío en el estómago, bajo nivel de energía.

]]> 2025-10-03 04:56:03 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616336117 Promoción de la Salud a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616338430 Es el proceso que permite a las personas y comunidades incrementar el control sobre su salud para mejorarla. Implica fortalecer entornos saludables, facilitar la participación social y generar políticas públicas que aborden los determinantes sociales de la salud.

]]> 2025-10-03 04:59:30 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616338430 Dieta de la Milpa a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616339428 Modelo de alimentación saludable y culturalmente pertinente de México basado en la Milpa (sistema de policultivo ancestral de maíz, frijol, calabaza y chile). Promueve un alto consumo de vegetales, legumbres, y alimentos de temporada y locales.

]]> 2025-10-03 05:00:45 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616339428 Fuentes a000007455 https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616343079 El profesional de la nutrición se dedica a la prevención, ITA Salud Mental. (s.f.). Tipos de hambre. https://itasaludmental.com/blog/trastornos-de-la-conducta-alimentaria/tipos-de-hambre/378

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (s.f.). Cultura y tradiciones alimentarias. Centro de conocimientos sobre agroecología. https://www.fao.org/agroecology/knowledge/10-elements/culture-food-traditions/es/

Secretaría de Salud, Gobierno de México. (2018, 27 de enero). ¿Qué hace un profesional de la nutrición? https://www.gob.mx/salud/articulos/que-hace-un-profesional-de-la-nutricion

]]> 2025-10-03 05:06:28 UTC https://padlet.com/a000007455/bkapzr0xf4ap9ihl/wish/3616343079