1775020074Nguyễn Sơn Hải

1775020103Nguyễn Thanh Huyền

1775020101Nguyễn Thị Khánh Huyền

1775020093Đoàn Mạnh Hưng

1775020098Đỗ Thị Thanh Hường

1775020202 - Lưu Thị Quỳnh Thơ

1775020216 - Đỗ Thị Thùy Trang

1775020226 - Lê Minh Trí

1775020237 - Nguyễn Tuấn Vũ

Nguyễn Ngọc Thành - 1775020190

Phạm Phương Thảo - 1775020199

Đàm Minh Tuyền - 1775020228

Nguyễn Huy Toàn - 1775020213

1775020065 Nguyễn Hồng Dương

1775020048 Phan Thị Tâm Đan

1675020041 Nguyễn Phương Đông

1775020071 Đào Ngọc Hà

1775020069 Nguyễn Thị Hồng Hà

Ngô Thị Vân Anh - 1675020011

Vũ Thị Lan Anh - 1775020007

Nguyễn Ngọc Ánh - 1775020036

Lê Thành Công - 1675020027

Nguyễn Thị Phương Dung -1775020059

1775020114 Phạm Thị Liên

1775020126 Mai Thị Diệu Linh

1775020130 Mai Thị Thùy Linh

1775020131 Nguyễn Thùy Linh

1775020134 Hồ Thị Ly

1775020159 Mùi Thị Tố Như

1675020137 Nguyễn Mai Phương

1775020176 Nguyễn Như Quỳnh

1775020180 Lê Quế Sa

1775020138 Đặng Bảo Ngân

1775020140 Phạm Thị Ngoan

1775020141 Bùi Bích Ngọc

1775020144 Bùi Đoàn Minh Ngọc

1775020146 Trần Bích Ngọc

1. Vitamin A

• Nguồn gốc: gan động vật, dầu gan cá, sữa, trứng, rau củ quả màu vàng cam (cà rốt, bí đỏ), rau xanh đậm.

• Vai trò & công dụng: cần cho thị giác (tạo sắc tố võng mạc), miễn dịch, phát triển xương, da và niêm mạc.

• Thiếu: quáng gà, khô mắt, khô da, dễ nhiễm trùng.

• Thừa: ngộ độc gan, đau đầu, buồn nôn, rụng tóc, dị tật thai.

  
  

2. Vitamin D

• Nguồn gốc: tổng hợp dưới da nhờ ánh nắng mặt trời; thực phẩm: dầu cá, trứng, sữa, gan.

• Vai trò & công dụng: giúp hấp thu Ca và P, duy trì sức khỏe xương và răng.

• Thiếu: còi xương (trẻ em), loãng xương (người lớn).

• Thừa: tăng Ca máu, sỏi thận, vôi hóa mô mềm.

3. Vitamin E

• Nguồn gốc: dầu thực vật (đậu nành, hướng dương), hạt, ngũ cốc nguyên cám, rau xanh.

• Vai trò & công dụng: chất chống oxy hóa, bảo vệ màng tế bào, tham gia sinh sản, miễn dịch.

• Thiếu: hiếm, có thể gây yếu cơ, rối loạn thần kinh, thiếu máu tan máu ở trẻ sơ sinh.

• Thừa: rối loạn đông máu, buồn nôn, đau đầu, tăng nguy cơ xuất huyết.

4. Vitamin K

• Nguồn gốc: rau xanh (cải, bông cải), dầu thực vật, gan; một phần do vi khuẩn ruột tổng hợp.

• Vai trò & công dụng: tham gia tổng hợp các yếu tố đông máu, giúp xương chắc khỏe.

• Thiếu: chảy máu khó cầm, xuất huyết (hay gặp ở trẻ sơ sinh).

• Thừa: hiếm, có thể gây tan máu, vàng da ở trẻ sơ sinh.

5. Vitamin B1

• Nguồn gốc: ngũ cốc nguyên hạt, đậu, thịt lợn, gan, hạt.

• Vai trò & công dụng: tham gia chuyển hóa glucid, chức năng thần kinh và cơ tim.

• Thiếu: bệnh Beriberi (suy tim, phù, rối loạn thần kinh), bệnh Wernicke–Korsakoff (ở người nghiện rượu).

• Thừa: rất hiếm, vì dễ đào thải qua nước tiểu.

6. Vitamin B6

• Nguồn gốc: thịt, cá, chuối, ngũ cốc, khoai tây, đậu.

• Vai trò & công dụng: tham gia chuyển hóa acid amin, tổng hợp hemoglobin và chất dẫn truyền thần kinh.

• Thiếu: viêm da, viêm môi, thiếu máu, trầm cảm, co giật (trẻ em).

• Thừa: dùng liều cao lâu dài → tổn thương thần kinh ngoại biên (tê, ngứa).

7. Vitamin B12

• Nguồn gốc: chỉ có trong thực phẩm động vật: thịt, cá, trứng, sữa.

• Vai trò & công dụng: tạo hồng cầu, duy trì thần kinh, tham gia tổng hợp DNA.

• Thiếu: thiếu máu hồng cầu to, rối loạn thần kinh (hay gặp ở người ăn chay, người già, bệnh dạ dày).

• Thừa: hiếm, ít độc tính.

8. Vitamin C (Ascorbic acid)

• Nguồn gốc: trái cây họ cam quýt, ổi, dâu tây, kiwi, rau xanh.

• Vai trò & công dụng: chống oxy hóa, tổng hợp collagen, tăng hấp thu sắt, tăng miễn dịch.

• Thiếu: bệnh Scorbut (chảy máu lợi, chậm lành vết thương, mệt mỏi).

• Thừa: tiêu chảy, sỏi thận (oxalat), rối loạn tiêu hóa.

1. Vitamin A

• Nguồn gốc: Gan động vật, sữa, trứng, dầu cá, rau củ quả màu vàng, cam, xanh đậm (carotenoid).

• Vai trò: Thị giác (tổng hợp rhodopsin), tăng trưởng, miễn dịch, bảo vệ biểu mô.

• Thiếu: Quáng gà, khô mắt, khô da, chậm lớn.

• Thừa: Độc gan, đau đầu, rụng tóc, dị tật thai nhi.

• Chỉ định: Phòng và điều trị thiếu vitamin A, hỗ trợ mắt, da.

2. Vitamin D

• Nguồn gốc: Tổng hợp ở da dưới ánh nắng, có trong cá béo, gan, lòng đỏ trứng, sữa.

• Vai trò: Chuyển hóa Ca, P; tạo xương, răng; miễn dịch.

• Thiếu: Còi xương ở trẻ, nhuyễn xương, loãng xương ở người lớn.

• Thừa: Tăng Ca huyết → sỏi thận, vôi hóa mô.

• Chỉ định: Phòng và điều trị còi xương, loãng xương.

3. Vitamin E

• Nguồn gốc: Dầu thực vật (mầm lúa mì, hướng dương), hạt, rau xanh.

• Vai trò: Chất chống oxy hóa, bảo vệ màng tế bào, sinh sản.

• Thiếu: Rối loạn thần kinh – cơ, thiếu máu tan máu (trẻ sinh non).

• Thừa: Rối loạn tiêu hóa, xuất huyết.

• Chỉ định: Hỗ trợ vô sinh, bệnh tim mạch, rối loạn kinh nguyệt, lão hoá

4. Vitamin K

• Nguồn gốc: Rau xanh, gan, sản xuất bởi vi khuẩn ruột.

• Vai trò: Tổng hợp các yếu tố đông máu II, VII, IX, X.

• Thiếu: Chảy máu, bầm tím, chảy máu trẻ sơ sinh.

• Thừa: Tan máu, vàng da (trẻ sơ sinh).

• Chỉ định: Điều trị xuất huyết, phòng chảy máu sơ sinh, ngộ độc thuốc chống đông coumarin.

5. Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12, PP…)

• Nguồn gốc: Ngũ cốc nguyên cám, thịt, trứng, sữa, rau.

• Vai trò: Đồng enzym trong chuyển hóa glucid, lipid, protid, thần kinh.

• Thiếu:
  

  • B1: Beriberi, bệnh não Wernicke.

  • B2: Viêm môi, lưỡi đỏ.

  • B6: Thiếu máu hồng cầu nhỏ, viêm da.

  • B12: Thiếu máu hồng cầu khổng lồ, tổn thương thần kinh.

• Thừa: Hiếm, có thể gây dị cảm, tổn thương thần kinh (B6 liều cao).

• Chỉ định: Điều trị thiếu máu, viêm dây thần kinh, mệt mỏi, hỗ trợ chuyển hóa.

6. Vitamin C (Ascorbic acid)

• Nguồn gốc: Trái cây (cam, chanh, ổi, dâu tây), rau xanh.

• Vai trò: Chống oxy hóa, tổng hợp collagen, hấp thu sắt, tăng miễn dịch.

• Thiếu: Bệnh scorbut (chảy máu lợi, vết thương lâu lành).

• Thừa: Tiêu chảy, sỏi thận, toan hóa nước tiểu.

• Chỉ định: Phòng và điều trị scorbut, tăng sức đề kháng, thiếu máu thiếu sắt.

1. Phân loại hormon theo cấu trúc

1. Hormon steroid

   • Gốc: Cholesterol.

   • Ví dụ: Cortisol, aldosteron, estrogen, progesteron, testosteron, vitamin D.

2. Hormon peptid/protein

   • Gồm các chuỗi acid amin.

   • Ví dụ: Insulin, glucagon, GH, prolactin, ACTH, FSH, LH.

3. Hormon dẫn xuất acid amin

   • Từ tyrosin, tryptophan.

   • Ví dụ

     • Catecholamin (adrenalin, noradrenalin, dopamin).

     • Hormon tuyến giáp (T3, T4).

     • Melatonin (từ tryptophan).