https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl en-us 2023-06-07 07:06:28 UTC 2023-06-07 07:50:03 UTC hello@padlet.com natthakan2101 https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616810981 2023-06-07 07:19:22 UTC https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616810981 natthakan2101 https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616814964 การทำให้อุณหภูมิของสิ่งของนั้นลดลง แต่อยู่เหนือจุดเยือกแข็งของสิ่งนั้น โดยของสิ่งนั้นยังคงสภาพเดิมอยู่ ความเย็นจะไม่สามารถทำลายจุลินทรีย์ แต่จะช่วยชะลอการเจริญของจุลินทรีย์ ที่จะทำให้อาหารเน่าเสีย และจะช่วยลดปฏิกิริยาของเอนไซม์ ที่มีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหาร]]> 2023-06-07 07:22:59 UTC https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616814964 natthakan2101 https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616820477 การแช่เย็นเป็นการถนอมอาหาร (food preservation) มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อ ชะลอการเจริญของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (pathogen) เช่น Salmonella, Vibrio, Shigella, Listeria, Escherichia coli เป็นต้น ชะลอการเสื่อมเสียของอาหารด้วยจุลินทรีย์ (microbial spoilage) การบ่มเนื้อสัตว์ (meat aging)]]> 2023-06-07 07:28:28 UTC https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616820477 natthakan2101 https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616824586 ใช้ความเย็นเหนือจุดเยือกแข็งเล็กน้อยคือตั้งแต่ 0 - 5 องศาเซลเซียส ซึ่งด้วยอุณหภูมินี้จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทั่วไปได้ อย่างไรก็ตาม หากผ่านการขนส่งที่นานเกินไปหรือการเก็บรักษาอย่างผิดวิธี ก็อาจทำให้แบคทีเรียกลุ่ม วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการอาหารเป็นพิษ]]> 2023-06-07 07:32:27 UTC https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616824586 natthakan2101 https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616826965 1 ไอศกรีม
2ผักเเช่เเข็ง
3 ผลไม้เเช่เเข็ง
4อาหารทะเลเเช่เเข็ง

]]> 2023-06-07 07:34:47 UTC https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616826965 natthakan2101 https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616833471 2023-06-07 07:40:27 UTC https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616833471 natthakan2101 https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616842315 https://www.ohmcuisine.co.th/TH/news/frozen_food.html]]> 2023-06-07 07:49:14 UTC https://padlet.com/natthakan2101/bfngw6hof9dsyoyl/wish/2616842315