Factores de crecimiento microbiano by ERICK ALVAREZ HERNANDEZ https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2 Factores de crecimiento microbiano, su subclasificación, datos importantes y algunos curiosos en-us 2020-09-26 01:02:26 UTC 2020-09-26 17:05:57 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f9a0.png Factores que afectan el crecimiento de los microornagismos ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781010881 2020-09-26 01:13:53 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781010881 Factores intrinsecos ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781013646 Son factores intrínsecos todos
los que se refieren a las
características físico-químicas
de los alimentos.]]> 2020-09-26 01:18:05 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781013646 Nutrientes ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781021278 La presencia de vitaminas, aminoácidos, etc. va a permitir el crecimiento de algunos microorganismos más exigentes.]]> 2020-09-26 01:29:57 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781021278 pH ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781030559 El pH es una medida de la
acidez de un alimento que varía de una escala de 1 a 14.]]> 2020-09-26 01:45:12 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781030559 Ácido ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781456299 pH entre 1 y 6.]]> 2020-09-26 15:22:39 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781456299 Neutrales ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781457267 pH próximo al 7.]]> 2020-09-26 15:23:42 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781457267 Alcalinas o básicas ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781460546 pH entre 8 y 14.]]> 2020-09-26 15:27:55 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781460546 Agua disponible ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781483563 El desarrollo de microorganismos en los productos alimenticios está, en gran parte, determinado por el agua disponible en el alimento.]]> 2020-09-26 15:58:07 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781483563 Oxígeno disponible ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781494127 La presencia de oxígeno en el medio ambiente tiene tambien influencia en el tipo de microorganismos que pueden crecer en un determinado alimento y en la velocidad a la que se multiplicarán.]]> 2020-09-26 16:11:35 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781494127 Conservación ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781502136 Acciones como hervir los alimentos o sellarlos al vacío pueden eliminar el oxigeno en ellos y conservarlos mas tiempo, sin en cambio acciones como molerlos o picarlos aumentan su capacidad de retener oxigeno disminuyendo su tiempo de conservación. ]]> 2020-09-26 16:21:40 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781502136 Factores extrínsecos ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781509867 son aquellos que, de manera general, más controlamos en el día a día.]]> 2020-09-26 16:29:52 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781509867 Temperatura ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781513649 Todos los microorganismos necesitan de una determinada temperatura para desarrollarse a su velocidad máxima.
Los microorganismos son clasificados según la temperatura óptima de crecimiento.]]> 2020-09-26 16:33:40 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781513649 Termófilos ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781518884 Su temperatura óptima se situa entre 40°C y 65°C]]> 2020-09-26 16:39:27 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781518884 Mesófilos ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781519704 Se temperatura óptima está entre 20°C
y 40°C.]]> 2020-09-26 16:40:24 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781519704 Psicrófilos ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781522394 Su temperatura óptima de
crecimiento es de 15°C o menor.]]> 2020-09-26 16:43:42 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781522394 Psicotróficos ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781523661 Crecen entre 0°C y 7°C pero cuya temperatura ideal es entre 20°C y 30°C.]]> 2020-09-26 16:45:28 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781523661 Humedad relativa ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781528149 Una humedad relativa muy elevada favorece el crecimiento de los microorganismos,]]> 2020-09-26 16:51:36 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781528149 Oxígeno (Atmósfera) ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781531055 El oxígeno es para muchos organismos fundamental para su supervivencia. Los microorganismos tiene dos clasificaciones básicas.]]> 2020-09-26 16:55:11 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781531055 Aerobios ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781538035 2020-09-26 17:04:16 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781538035 Anaeorobios ga15741 https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781538458 2020-09-26 17:04:51 UTC https://padlet.com/ga15741/bfggg6w5gijfyzf2/wish/781538458