Elaboración de un plan detallado para la transformación de una empresa. by Helena Martínez Castellano https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr en-us 2025-05-10 16:21:51 UTC 2025-05-10 16:28:58 UTC hello@padlet.com Bar restaurante de tipo tradicional con comida española. a24macahe https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444524330 Es un bar antiguo con más de 50 años en el sector .

Frecuentado por españoles y extranjeros.

Está regentado por un matrimonio que contrata a personas según necesidades por temporadas.

Dado su carácter tradicional,no tiene procesos tecnológicos avanzados,el camarero toma nota en formato papel y trae la cuenta de igual manera . Es un bar que sigue las normas de las antiguas tabernas cordobesas.

]]> 2025-05-10 16:23:54 UTC https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444524330 a24macahe https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444524707 Tienen un gestor para las cuentas generales y el pago de impuestos, pero ellos gestionan sus actividades diarias  en la taberna.

 Yo propondría implementar QR y peticiones mediante comandas electrónicas.

Estos servicios darían más posibilidad de clientela, más rapidez en el servicio e incluiría especificaciones de alérgenos, que no tienen.


]]> 2025-05-10 16:24:30 UTC https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444524707 a24macahe https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444525319 Deberían especificar los platos en varios idiomas, ya que tienen clientela extranjera, puesto que está en el centro de la ciudad.

Aunque la atención es buena, debería mejorarse, puesto que falta personal que atienda en mesas y el que hay es muy experto(debería rejuvenecer la plantilla).


]]> 2025-05-10 16:25:38 UTC https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444525319 El uniforme de los camareros y personal debe ser un punto a tratar, porque no siempre es el ideal. a24macahe https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444525684 Todos los camareros de sala y de terraza deberían ir vestidos iguales por ejemplo pantalón y camisa a juego.

]]> 2025-05-10 16:26:17 UTC https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444525684 a24macahe https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444525820 El aprovisionamiento debe ser de gran calidad y les será muy útil tener un programa de gestión de compras,con él podrán organizar su inventario de alimentos por día y semanas. 

Este programa debe manejarlo un experto y organizar los menús y platos, de igual manera que como economizar dinero y recursos.


]]> 2025-05-10 16:26:36 UTC https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444525820 a24macahe https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444526203 Esta taberna al ser tan clásica no cuenta con redes sociales,sería muy importante para su negocio abrir cuenta en instagram,facebook… y participar en algunas de las muchas páginas especialistas  en el sector de restauración.


]]> 2025-05-10 16:27:20 UTC https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444526203 a24macahe https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444526628 Para hacer todos estos cambios sería importante hacer cursos de formación en nuevas tecnologías,tanto en los propietarios como en los trabajadores del restaurante .

Es imprescindible que todos se manejen con eficacia y rapidez en los nuevos cambios producidos.


]]> 2025-05-10 16:28:16 UTC https://padlet.com/a24macahe/bd5qwkajk2slwzdr/wish/3444526628