Esse suco é composto de água, ácido clorídrico (HCl), muco e enzimas digestivas. A principal enzima produzida no estômago é a pepsina (enzima produzida pela parede do estômago), que inicia a digestão de proteínas

Sua função é dar passagem para o alimento ir a faringe e assim chegar no esôfago.

Ela faz isso tampando o caminho do sistema respiratório permitindo que as contrações da musculatura da faringe funcionem para que o resto do trajeto ocorra até o esôfago.