-Identificar cambios en los cultivos y en las formas de producir

-Realizar entrevistas a productores tradicionales . Comparar con  nuevas formas de producir. 

-Ver vídeo sobre revolución verde y la agricultura industrial

Identificar características 

-Leer texto sobre el impacto de la agricultura a gran escala, el monocultivo y reflexionar acerca de qué manera afectan nuestra cotidianidad.
-Conocer características de la agroecología. Comparar con la agricultura a gran escala

-Presentar un estudio de caso sobre soberanía alimentaria y el papel de las mujeres 

-Leer sobre lo ocurrido en Baradero con la reglamentación del uso de agroquímicos 

La principal característica del actual modelo de producción de alimentos es que la agricultura ha dejado de estar en manos de campesinos y agricultores para pasar a estar controlada por grandes empresas transnacionales. Estas han convertido la producción de alimentos en un proceso industrial y han transformado los alimentos en mercancías financieras con las que especular y enriquecerse sin medida ni control.

¿Cómo hemos llegado a esta situación?

Después de muchos siglos sin grandes modificaciones en la agricultura y la ganadería, entre los años 40 y 60 empezó la llamada Revolución Verde, que transformaría definitivamente la agricultura en gran parte del mundo. La Revolución Verde tenía como objetivo principal aumentar el rendimiento de las producciones agrícolas, es decir, intensificar la producción –producir más cantidad de alimentos en la misma superficie. La Revolución Verde significa la entrada de la agricultura en el modelo industrial y se caracteriza por los siguientes elementos:

•• Introducción de maquinaria agrícola a gran escala.

•• Uso de grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas.

•• Uso de semillas mejoradas de propiedad privada.

•• Mejora y mecanización de los sistemas de riego.

La Revolución Verde significa la entrada del petróleo en el mundo de los alimentos (y no precisamente como condimento) en muchos aspectos:

Si bien esta revolución aumenta la producción agrícola, empieza a generar una peligrosa dependencia entre la producción mundial de alimentos y el petróleo, y genera una serie de problemáticas sociales y ambientales derivadas de la imposición de un Modelo Agrícola Industrial. Es este modelo el que excluirá a la mayoría de campesinos pobres de los países en vías de desarrollo, ya que se convierte en necesario un capital inicial importante para poder adquirir la maquinaria agrícola y comprar los fertilizantes, pesticidas, etc. Así, los pequeños productores de los países de África, Asia y América quedan excluidos de esta nueva agricultura que no da respuesta a su realidad. Mientras tanto, en los países ricos, los agricultores se modernizan y apuestan por este modo Agrícola Industrial, que, con el paso de los años, ha llevado a reducir el número de explotaciones agrarias. Las principales razones de la exclusión de los pequeños productores del sistema mundial de alimentos son, entre otras:

1. La necesidad de créditos financieros para hacer frente a las inversiones.

2. La fuerte dependencia de recursos productivos cada vez más caros y de las multinacionales que proporcionan estos recursos.

3. Las subvenciones y ayudas de las políticas agrarias de los países del norte hacen que se vendan los alimentos por debajo del precio de producción.

4. El tipo de producción altamente atada a la competitividad.

A esta primera etapa de industrialización de la agricultura y del inicio de la ganadería intensiva, le sigue, a partir de los años 90, la entrada de la biotecnología a la producción de alimentos, con su producto estrella, las semillas modificadas genéticamente, los famosos transgénicos.

Con la irrupción de los transgénicos en la agricultura, algunas pocas empresas transnacionales como Monsanto, Bayer, Singenta y Pioneer-DuPont, monopolizan la venta de semillas, agroquímicos y pesticidas, productos que constituyen el llamado pack tecnológico, imponiendo de esta manera a los países en vías de desarrollo una agricultura para la exportación y una agricultura sin agricultores.

Las semillas comercializadas por estas empresas suelen ser técnicamente inviables para la siembra de futuras campañas, porque son semillas de variedades híbridas. De esta manera, año tras año es necesario adquirir el pack tecnológico completo (semilla, fertilizante, herbicida).

Paralelamente, cada vez es menos usual la conservación de semillas por parte de los agricultores, generando así un escenario agrícola fuertemente condicionado a las patentes impuestas por estas empresas.

En medio del avance del neoliberalismo de los 90, los alimentos también se convierten en mercancía financiera y empieza la especulación con los precios.

Así, nos encontramos en un proceso en el cual las tierras fértiles pasan de ser productoras de alimentos para la población local, a productoras de mercancías de alto valor para la exportación, para abastecer los supermercados de Europa y Estados Unidos. En los últimos tiempos, la irrupción de los agrocombustibles ha acelerado este proceso, y tierras destinadas la producción de alimentos en países del Sur se han destinado a cultivos para la fabricación de combustibles.

En cambio, en Europa, los agricultores pasan a ser jardineros del paisaje, y el interés productivo pierde importancia frente a las necesidades de mantener un entorno limpio y ordenado.

Las ayudas destinadas al sector agrícola toman esta forma y fomentan una agricultura poco ligada a la producción.

Entre 1960 y la actualidad, se ha triplicado la cantidad de granos (trigo, arroz, soja, etc.) producidos en el mundo, mientras que la población mundial se ha multiplicado por dos. Es decir, la cantidad de alimentos producidos per cápita ha aumentado un 50%, pero, a pesar de esto, el hambre en el mundo sigue. De los 845 millones de personas con hambre en el mundo, el 80% viven en zonas rurales, es decir, son campesinas. *

El año 2008, año de la crisis alimentaria, la producción de alimentos tuvo un nuevo récord mundial según la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para los Alimentos y la

Agricultura. Parece, pues, que el problema no es la cantidad de alimentos que se produce sino quién los produce, cómo se producen y para quién se producen.