📌 Ejemplo:

El monómero de los carbohidratos es la glucosa.

El monómero de las proteínas es el aminoácido.

El monómero de los ácidos nucleicos es el nucleótido.

Se elimina una molécula de agua cada vez que se une un monómero al polímero en crecimiento.

Este proceso se repite muchas veces, formando cadenas largas.

📌 Ejemplo en proteínas:

Dos aminoácidos se unen → Se forma un enlace peptídico y se libera una molécula de agua.

Se añade una molécula de agua para romper el enlace entre monómeros.

Es el proceso que ocurre durante la digestión de los alimentos.

Las proteínas actúan como enzimas, anticuerpos, hormonas, etc.

Los ácidos nucleicos (ADN y ARN) almacenan y transmiten información genética.

1. Proporcionar energía (combustible)

2. Formar estructuras biológicas (material estructural)

Están compuestos por los elementos carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), generalmente en una proporción de 1:2:1.

Son los monómeros de los carbohidratos.

Tienen fórmulas simples, como la glucosa (C₆H₁₂O₆).

Son la fuente principal de energía para las células.

📌 Ejemplo: glucosa, fructosa, galactosa.

Estructura secundaria: Son regiones con formas repetitivas como:

1. hélices α (alfa),

2. hojas plegadas β (beta), estabilizadas por puentes de hidrógeno entre átomos del esqueleto polipeptídico.

Estructura terciaria: Es el plegamiento tridimensional completo de la cadena polipeptídica, mantenido por:

• interacciones hidrofóbicas,

• enlaces iónicos,

• puentes de hidrógeno,

• puentes disulfuro (enlaces covalentes entre residuos de cisteína).

Estructura cuaternaria (en algunas proteínas): Asociación de dos o más cadenas polipeptídicas (subunidades). Ejemplo: la hemoglobina, que tiene cuatro subunidades.

Formados por la unión de dos monosacáridos mediante una reacción de deshidratación.

Necesitan ser digeridos para liberar energía.

📌 Ejemplo: sacarosa (glucosa + fructosa), lactosa (glucosa + galactosa), maltosa (glucosa + glucosa).

• pH extremo,

• temperatura elevada,

• soluciones salinas alteradas.

Este proceso se llama desnaturalización. En algunos casos, las proteínas pueden volver a plegarse (renaturalización), lo que sugiere que la información para su plegamiento está en su estructura primaria.

Son polímeros formados por muchos monosacáridos.

Tienen funciones energéticas o estructurales según el tipo.

📌 Ejemplos:

Almidón: Plantas - almacén de energía

Glucógeno: Animales (hígado) - almacén de energía a corto plazo

Celulosa: Plantas - componente estructural de la pared celular

Quitina: Insectos y hongos - componente del exoesqueleto

Nuestro cuerpo los descompone en glucosa.

La glucosa se transporta por la sangre y se usa en la respiración celular para producir ATP, la molécula energética del cuerpo.

🧠 Ejemplo diario:

Cuando comes pan o fruta, estás consumiendo carbohidratos que tu cuerpo transforma en energía para moverte, pensar y vivir.

Celulosa: forma la pared celular en plantas.

Quitina: forma el exoesqueleto de insectos, arañas y hongos.

😲 Dato curioso: Aunque comemos celulosa (en vegetales), no la podemos digerir, pero es fundamental para la digestión porque aporta fibra dietética.

Formadas por glicerol + 3 ácidos grasos

Función: almacenar energía a largo plazo

Las grasas pueden ser:

Saturadas: sin dobles enlaces (sólidas a temperatura ambiente, como la mantequilla)

Insaturadas: con uno o más dobles enlaces (líquidas, como el aceite de oliva)

📌 Ejemplo: Aceite, manteca, mantequilla.

Formados por glicerol, 2 ácidos grasos y un grupo fosfato

Tienen una cabeza hidrofílica (que ama el agua) y colas hidrofóbicas

Se organizan en bicapas lipídicas, formando las membranas celulares

📌 Ejemplo: Todas las membranas de tus células están hechas de fosfolípidos.

Moléculas con una estructura de 4 anillos de carbono

El más conocido es el colesterol

Funcionan como hormonas (como la testosterona y el estrógeno)

📌 Ejemplo: Colesterol, hormonas sexuales.

• ADN (Ácido Desoxirribonucleico)
  Es el material genético de la mayoría de los organismos. Contiene las instrucciones completas para construir y mantener un organismo.
  ➤ Ejemplo: el ADN en las células humanas contiene genes que codifican enzimas, hormonas, receptores, etc.

• ARN (Ácido Ribonucleico)
  Actúa como intermediario entre el ADN y las proteínas. Transcribe la información del ADN y participa en su traducción para fabricar proteínas.
  ➤ Existen varios tipos de ARN: ARN mensajero (ARNm), ARN ribosómico (ARNr), ARN de transferencia (ARNt), entre otros

  
  

Proceso clave:

ADN → ARN → Proteína
Esto se llama el dogma central de la biología molecular

1. Una base nitrogenada
   Hay dos tipos:

   1.1 Pirimidinas: citosina (C), timina (T, solo ADN), uracilo (U, solo ARN)

   1.2 Purinas: adenina (A) y guanina (G)

2. Un azúcar pentosa

   2.1 Ribosa en el ARN (tiene un grupo -OH en el carbono 2′)

   2.2 Desoxirribosa en el ADN (no tiene ese grupo -OH)

3. Un grupo fosfato, que permite unir nucleótidos entre sí mediante enlaces químicos.

Cuando los nucleótidos se unen, lo hacen a través de enlaces fosfodiéster, formando una larga cadena con una columna vertebral azúcar-fosfato.

• Está compuesto por dos cadenas de nucleótidos enrolladas una alrededor de la otra.

• Las bases nitrogenadas de ambas cadenas se emparejan de forma específica:

  • A (adenina) con T (timina)

  • G (guanina) con C (citosina)

• Estas bases se mantienen unidas por puentes de hidrógeno:

  • A–T tiene 2 enlaces

  • G–C tiene 3 enlaces (más fuerte)

• Las cadenas son antiparalelas: una va en dirección 5′→3′ y la otra en dirección 3′→5′, lo que es fundamental para la replicación y transcripción.

• El ARN es generalmente monocatenario (una sola cadena de nucleótidos).

• Contiene uracilo (U) en lugar de timina (T), por lo que A se empareja con U.

• Su azúcar es la ribosa, lo que lo hace químicamente más reactivo e inestable que el ADN.

• A pesar de ser de cadena sencilla, puede plegarse en estructuras complejas por emparejamiento interno de bases, crucial para funciones como las del ARNt y ARNr.

Pasos del flujo de información genética:

1. Transcripción: el ADN se copia en ARN mensajero (ARNm).

2. Traducción: el ARNm se lee en los ribosomas para ensamblar una cadena de aminoácidos (una proteína), siguiendo las instrucciones codificadas.

Este flujo se resume en el dogma central:

ADN → ARN → Proteína

Cada gen en el ADN codifica una proteína con una función específica en la célula o el organismo.