1.1 ให้ความสำคัญการคัดสรร คัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่

1.2 เป็นไอศกรีมที่ทำจากผลไม้แท้ 100% โดยให้คุณค่าทางโภชนาการได้เป็นอย่างดี

1.3 เป็นไอศกรีมที่รักษาสุขภาพ จุดเด่นอยู่ตรงที่ผลิตจากผลไม้สด แคลอรี่ต่ำ เนื้อแน่น และใช้นมสดแท้

1.4 ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่สูงมากเมื่อเทียบกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

1.5 สินค้ามีความแตกต่างและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะนำข้าวหมากมาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต

  2)จุดอ่อน (Weaknesses)

2.1 ผลิตภัณฑ์ยังไม่เป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้า

2.2 ผลิตภัณฑ์มีข้อจำกัดในการเก็บรักษา เพราะต้องเก็บรักษาในความเย็นตลอดเวลา

2.3 เป็นธุรกิจใหม่

  1.1 ไอศกรีมข้าวหมากเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีราคาไม่แพงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

 1.2 ปัจจุบันผู้บริโภคหันมาใส่ใจในการรักสุขภาพ

 1.3 เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในชุมชน ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ

                 2)อุปสรรค  (Threats)

 2.1 สูตรผู้ผลิตแต่ละรายไม่แตกต่างกัน

 2.2 วัตถุดิบขาดตลาด

1. โปรโมทสินค้าให้ผู้บริโภคได้รู้จัก 

2. จัดโปรโมชั่นให้กับผู้บริโภคช่วงเปิดร้าน

1. ทำกำไรจากยอดขายให้ได้ 20% ของการลงทุน 

2. ทำให้ได้การยอมรับจากผู้บริโภค 

3. ขยายกลุ่มเป้าหมายเพื่อตอบสนองให้ครอบคลุมทุกความต้องการ

1. เพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายและเข้าถึงผู้บริโภคทุกกลุ่ม 

2. พัฒนายอดการผลิต การขายและสร้างกำไร

3. ทำให้ตราสินค้าเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค มีการขยายธุรกิจ ทำให้สินค้าผ่านมาตรฐานความปลอดภัยในระดับที่สามารถส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศได้

1. ความจริงใจ ธุรกิจ ไอศกรีมข้าวหมาก ติมอร่อยจัง มีการบริหารจัดการการดำเนินธุรกิจด้วยความจริงใจ ตรงไปตรงมา ไม่บิดเบือนหรือหลอกลวง ให้เกิดความเข้าใจผิดใดๆกับคู่ค้าทางธุรกิจ 

2. ความซื่อสัตย์ ความมีคุณธรรม มีเกียรติและซื่อตรงทั้งต่อตัวเอง พนักงานและคู่ค้าทางธุรกิจ ไม่หาช่องทางในการหลบหลีกหรือหาช่องในการทำทุจริตใดๆ ที่ก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่ธุรกิจ 

3. รักษาคำมั่นสัญญา และมีความน่าเชื่อถือในการดำเนินธุรกิจ 

4. ให้ความไว้วางใจทั้งในรูปแบบระหว่างบุคคล ระหว่างหน่วยงาน จนถึงระดับองค์กร ในการ สนับสนุนช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ที่ต้องไม่เปิดเผยข้อมูลความลับที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจ 

5. ให้ความสำคัญกับความเท่าเทียมกับทุกๆคน รวมถึงคู่ค้าทางธุรกิจ โดยไม่ใช้อำนาจในการ บริหารงานหรือก้าวล้ำอำนาจในการบริหารงานของผู้อื่นอย่างไม่มีเหตุผล ไม่ฉกฉวยโอกาสจากความผิดพลาดของ คนอื่นๆ และควรเปิดใจให้กว้างกับทุกๆเรื่อง 

6. แสดงความเห็นอกเห็นใจและพยายามช่วยเหลือ เวลาที่พนักงานหรือคู่ค้าทางธุรกิจประสบกับ ปัญหาในด้านต่างๆ เพราะจะช่วยให้พวกเขาเหล่านั้นมีกำลังใจในการใช้ชีวิตต่อไปในอนาคต โดยความช่วยเหลือ อาจจะเป็นทั้งเรื่องงาน เรื่องส่วนตัว หรือทั้งสองอย่างก็ได้ 

7. เคารพในศักดิ์ศรีของความเป็นมนุษย์ ความเป็นอิสระ และสิทธิส่วนบุคคล ปฏิบัติต่อทุกคน ด้วยความเท่าเทียม และไม่แบ่งแยกเชื้อชาติ ศาสนา เพศ การศึกษา และชาติกำเนิด 
8.การปฏิบัติตามกฎหมายอย่างเคร่งครัดในทุกๆกิจกรรมที่ ธุรกิจดำเนินการ 

การต่อยอดธุรกิจเปรียบเสมือนสูตรสำเร็จที่ช่วยให้การทำธุรกิจเจริญก้าวหน้าขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการทุกคนสมควรต้องเรียนรู้ คือการหาแนวทางการต่อยอดธุรกิจของตนเอง โดยเริ่มจากผู้ประกอบการควรพิจารณาผลิตภัณฑ์หลักของทางบริษัทก่อนว่าผลิตภัณฑ์นั้นเกี่ยวข้องกับอะไร เช่น ถ้าผลิตภัณฑ์หลักของธุรกิจคือข้าวหมาก ผู้ประกอบการอาจต่อยอดธุรกิจด้วยการออกผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างไอศกรีมก็ได้เช่นกัน นอกจากนี้การคิดค้นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ออกมาเพื่อให้สอดรับกับผลิตภัณฑ์ตัวเก่าได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์ตัวต่อยอดนั้นต้องช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์หลัก  และในทางกลับกันผลิตภัณฑ์หลักนั้นต้องช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ตัวต่อยอดด้วยเช่นกัน

          การต่อยอดด้วยวิธีการนี้เป็นหนึ่งในความนิยมของนักธุรกิจปัจจุบัน เพราะไม่ต้องลงทุนเพิ่มเมื่อเทียบกับวิธีอื่น และช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้เมื่อคิดผลิตภัณฑ์ที่ต่อยยอดได้สำเร็จแล้วต้องหันมามองการตลาดด้วย เพราะต้องเข้าใจก่อนว่า พฤติกรรมผู้บริโภคมีวัฏจักรที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ไม่เคยพอใจอะไรง่าย ๆ และถึงแม้ตอนนี้จะพอใจ แต่ในอนาคตข้างหน้าหากมีผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความพึงพอใจได้มากกว่า ผู้บริโภคก็พร้อมเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ตัวอื่นทันที ดังนั้นการสำรวจความต้องการของผู้บริโภคอย่างแท้จริงจึงเป็นทางออกในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์แนวใหม่ และเป็นแนวทางการต่อยอดที่ดีมาก แต่แนวทางการต่อยอดวิธีนี้จะประสบความสำเร็จ และให้ผลลัพธ์ที่แน่นอนต้องอาศัยการวิเคราะห์ข้อมูลและการวางแผนเชิงธุรกิจที่มีประสิทธิภาพมากบวกกับการตลาดที่เยี่ยมยอด จึงจะให้ผลลัพธ์ได้ตามที่ต้องการ เพราะมันเปรียบเสมือนการสร้างธุรกิจขึ้นใหม่ประเภทหนึ่งเลยทีเดียว                

          ส่วนสำหรับความเสี่ยงของการต่อยอดผลิตภัณฑ์อาจมีบ้าง เพราะแนวทางการคิดค้นสิ่งประดิษฐ์ใหม่ออกมานำเสนอต่อสายตาผู้บริโภค ไม่มีการสนับสนุนจากด้านอื่น ๆ จึงต้องอาศัยสติปัญญาความรู้ความเชี่ยวชาญ และประสบการณ์การทำธุรกิจของผู้ประกอบการมากเป็นพิเศษ เพราะเป็นการต่อยอดทางธุรกิจที่เริ่มต้นจากศูนย์นั่นเอง ถึงอย่างไรก็ตามวิธีการต่อยอดรูปแบบใดจะประสบความสำเร็จได้มากกว่ากันยังคงเป็นสิ่งที่ไม่อาจชี้ชัดได้ เพราะขึ้นอยู่กับปัจจัยในหลายส่วนประกอบเข้าด้วยกัน แต่สิ่งสำคัญคือ ผู้ประกอบการควรมีสติ และคิดให้รอบคอบก่อนการตัดสินใจลงมือทำเป็นดีที่สุด

ธุรกิจได้มีแนวคิดในการต่อยอดผลิตภัณฑ์ โดยมีการพัฒนานวัตกรรมโดยร่วมมือกับวิสาหกิจชุมชนต่าง ๆ ลดความเหลื่อมล้ำด้วยการเพิ่มรายได้เกษตรกรและชุมชนโดยยึดหลัก BCG Model เป็นการพัฒนาเศรษฐกิจแบบองค์รวม ที่จะพัฒนาเศรษฐกิจ 3 มิติไปพร้อมกัน ได้แก่เศรษฐกิจชีวภาพ( Bioeconomy) ระบบเศรษฐกิจชีวภาพมุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรชีวภาพเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยเน้นการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง เชื่อมโยงกับเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) คำนึงถึงการนำวัสดุต่างๆ กลับมาใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด และทั้ง 2 เศรษฐกิจนี้ อยู่ภายใต้เศรษฐกิจสีเขียว (Green Economy) ซึ่งเป็นการพัฒนาเศษฐกิจที่ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการพัฒนาเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ต้องพัฒนาควบคู่ไปกับการพัฒนาสังคมและการรักษาสิ่งแวดล้อมได้อย่างสมดุลให้เกิดความมั่นคงและยั่งยืนไปพร้อมกัน

ขั้นตอนที่ 1 : Segmentation การแบ่งส่วนตลาด

ถ้าคุณเคยได้ยินบางคนพูดว่าสินค้าของฉันขายให้ทุกคนที่จะซื้อ คุณสามารถรู้ได้เลยว่าคนคนนั้นไม่มีการแบ่งกลุ่มลูกค้า การทำการตลาดที่ดีคือการแบ่งกลุ่มลูกค้าให้ชัดเจนว่าสินค้าหรือบริการเรามีโอกาสที่จะขายให้กับใครได้บ้าง ซึ่งเราสามารถแบ่งได้หลายแบบ เช่น

Demographics แบ่งกลุ่มตามข้อมูลประชากร : ช่วงอายุ เพศ รายได้ อาชีพ สถานภาพ หรือศาสนา เป็นต้น‍

Geographic แบ่งกลุ่มตามหลักภูมิศาสตร์ : เขต จังหวัด ภาค ประเทศ เป็นต้น

‍Behavioral แบ่งตามพฤติกรรม : ประเภทสินค้าที่ซื้อ จำนวนครั้งที่ซื้อ ยอดเงินที่ซื้อ ช่วงเวลาที่ซื้อ เป็นต้น

Psychographics แบ่งตามจิตวิทยา : เพราะลูกค้าต่างช่วงอายุ ต่างที่มา อาจซื้อสินค้าด้วยเหตุผลเดียวกัน หรืออาจเรียกว่ามี Job to be done ที่เหมือนกัน เช่น ซื้อเพราะต้องการดูดีขึ้น ซื้อเพราะต้องการประหยัดเวลามากขึ้น เป็นต้น

แบ่งตามพฤติกรรมผู้บริโภค  :  เป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีความชื่นชอบรับประทานไอศกรีม

จากขั้นตอนที่ 1 คุณคงหาข้อมูลมาได้แล้วไม่ว่าจะจากการระดมไอเดียหรือการไปหาข้อมูลจากลูกค้าโดยตรง ไม่ว่าจะแบ่งได้กี่กลุ่มก็แล้วแต่ขั้นตอนนี้เราจะมาทำการเลือกกลุ่มที่ดีที่สุดในการทำการตลาดกับสินค้าที่คุณได้เตรียมไว้แล้ว โดยการให้คะแนนแต่ละปัจจัยของแต่ละกลุ่มที่ส่งผลต่อการทำรายได้และกำไรเมื่อลงไปทำการตลาดจริง หลังจากนั้นก็นำคะแนนมารวมเพื่อหากลุ่มที่เหมาะสมที่สุดในการทำการตลาดต่อไปหากยังไม่เห็นภาพ ซึ่งผู้ศึกษาจัดประเภทกลุ่มลูกค้าเป้าหมายออกเป็น 2 กลุ่ม ดังนี้

กลุ่มเป้าหมายหลัก เน้นวัยเด็ก วัยรุ่น วัยนักเรียน นักศึกษา  และร้านขายของในชุมชน

กลุ่มเป้าหมายรอง วัยทำงานที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

          เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความโดดเด่นในเอกลักษณ์เฉพาะตัวของข้าวหมาก โดยเลือกใช้ข้าวเหนียวจากแหล่งผลิตที่เป็นออแกนิคเพื่อให้ได้ข้าวหมากที่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค มีรสชาติไอศกรีมข้าวหมากที่แปลกใหม่ อีกทั้งยังได้เพิ่มรสชาติโดยการเติมผลไม้สดจากสตอเบอรี่ และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ รวมถึงนมสด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้มากยิ่งขึ้น มีประโยชน์มีจุลินทรีย์ที่ดีต่อร่างกาย และมีผลิตไอศกรีมข้าวหมากจากผู้ที่มีความรู้ความสามารถ ประสบการณ์และความชำนาญ ทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ