De este modo se separan entre ellas y de los canales por los que entra el agua de mar cuando hay marea alta. La evaporación natural deja la sal lista en las eras para su recolección en unos depósitos especiales.

Una vez que la sal se limpia (con agua salada y dulce) y se seca, está lista para procesarse (refinado) y empaquetarse y comercializarse. En ocasiones, también se pueden utilizar evaporadores al vacío para agilizar el proceso de extracción de sal de la salmuera.

Para producir sal comestible, se le agrega yodo y otros químicos en pequeñas cantidades antes de su empaquetamiento.

Como es común que en este tipo de salinas no haya un terreno llano en el cual construir las eras, se construyen terrazas naturales o unas plataformas horizontales artificiales.

En el caso de que la salinera sea de un manantial con bajo caudal, se recurre al bombeo de agua desde el interior de la tierra en unas balsas o estanques. Dentro de esta clasificación, también se cuentan las salinas del desierto como la localizada en Coahuil, México.

En este caso, los salineros (que es como se llama a quienes trabajan en una salina), extraen el agua subterránea con bombas y la echan en las eras o en los vasos evaporadores para que el sol haga su trabajo.

Luego se perforan varios orificios en la sal con un taladro eléctrico y en cada uno se coloca un explosivo como dinamita o nitrato de amonio, que se detona procurando dejar pilares de sal de pie que funcionen como columnas de soporte para el techo del área minera.

Las partículas más grandes se trituran en un cilindro giratorio, tras lo cual se transportan hacia un área de trituración secundaria en el que se reducen de tamaño y se separan de partículas extrañas (recolección).