Storia e origini di un piatto o un prodotto, prof. Alberto by

Agnolotti di vitello al brodo

2023-11-14 23:47:29 UTC

Quindi nella storia degli agnolotti, per cercare la loro origine, dobbiamo rifarci ad una leggenda che parla di un assedio al castello del Marchese Teodoro I di Monferrato da parte del principe Giacomo di Acaja. Al termine del conflitto, nel 1335, il marchese volle festeggiare la liberazione offrendo un banchetto, siccome però non si trovava più un vitello intero a disposizione, il cuoco cercò di arrangiarsi come potè, riciclando alcuni pezzi di carne d’avanzo e utilizzandoli come ripieno di piccoli fagottini di pasta. Pare che questo cuoco si chiamasse Angelot, ed ecco spiegata l’origine del nome agnolotti.

Pizza Marinara

2023-11-14 23:54:31 UTC

Ci sono tantissime storie per raccontare la nascita di questo famossisimo piatto della tradizione Napoletana.

Con pomodoro fresco, olio extra vergine, aglio tagliato e l'origano.

Si dice che abbia questo nome perche i suoi ingredienti si possono conservare molto tempo, dunque si potevano transportare facilmente, ed era una scelta abituale dei marinari al momento di mangiare.

C´e un 'altra storia, in cui dice che nel 1700 un pizzaiolo napoletano faceva questo piatto ai suoi nove bambini e pure ai marinari che arrivavano al porto di Napoli.

Alcuni cuochi aggiungono acciughe a la riceta originale e i piu innovatori di solito aggiungono capperi.

La sfogliatella: un vero dolce Napolitano

2023-11-14 23:56:49 UTC

La leggenda racconta che l'origine della sfogliatella sia nata in un convento di Napoli nel 1600. All'epoca in questi locali si produceva una grande quantità di cibo fatto in casa, poiché si ricevevano personalità illustri della città. La ricetta era troppo speciale per essere condivisa. Tuttavia, anni dopo, un novizio del convento iniziò a visitare un pasticciere amalfitano, che non ha dubitato a preparare il dolce e ad ampliare la ricetta.

Al giorno d'oggi si puó mangiare ripieno di ricotta, crema di pasticcera o all cioccolato, ecc.