https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck Untersuchen von Lebensmitteln en-us 2018-02-21 07:19:41 UTC 2023-01-19 17:55:08 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Apple.png https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/236533714 2018-02-28 17:19:00 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/236533714 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428852102 Als Filtration bezeichnet man ein Trennverfahren, bei dem Partikel/ Molekühle aus einer Suspension abgetrennt werden. Je nach größe der Poren und des Filters können kleine Molekühle in die Filtermembranen durchdringen.]]> 2020-01-08 11:19:09 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428852102 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428856946 Destillation ist ein Verfahren, in dem man zum Beispiel Alkohol von etwas trennt. Man erhitzt die Flüssigkeit, zum Beispiel Rotwein, und der Alkohol wird zu Dampf. Dann kühlt er sich ab, wird dadurch flüssig, fließt durch eine Röhre in ein anderes Gefäß und dann ist es getrennt.]]> 2020-01-08 11:36:12 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428856946 paul_sigges https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428859591 Extrahieren  kommt von extrahere das ist Latein und heißt herausziehen. Damit ist so etwas gemein wie eine Substanz mit Hilfe von eines Festen, Flüssigem oder Gasförmigen Extraktionsmittels aus einem Stoffgemisch zu entnehmen. "die Extraktion einer Substanz aus einem Stoffgemisch".

]]> 2020-01-08 11:47:19 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428859591 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428862785 Wenn man eine Flüssigkeit von einem unlöslichem und festem Stoff trennen möchte, wählt man das filtrieren. Die Flüssigkeit , die aus sehr kleinen Teilchen besteht, fließt ohne irgendwelche Probleme durch das Filterpapier. Dabei muss auf die Porengröße des verwendeten Filtermaterials geachtet werden. Der Filterrückstand , der aus größeren Teilchen besteht, bleibt zurück. Der Nachteil bei der Durchführung ist , dass das filtern mit dem Papierfilter sehr langsam verläuft und Rückstände an dem Filter hängen bleiben könnten.Das kann man verbessern, indem man mit Saugflaschen und Büchnertrichtern arbeitet.Wenn man eine Vakuumpumpe verwendet , entsteht Druck und das filtrieren verläuft weitaus schneller.Außerdem wird durch diese Methode der Filterrückstand durch die nachgesogene Luft getrocknet.Weitere Trennmöglichkeiten sind Membranen , besser gesagt einem Molekularfilter mit sehr kleinen Poren.]]> 2020-01-08 12:00:24 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/428862785 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431772777 Chromatographie ist ein Verfahren, das die Auftrennung eines Stoffgemisches durch unterschiedliche Verteilung seiner Einzelbestandteile zwischen einer stationären und einer mobilen Phase erlaubt.]]> 2020-01-15 10:56:58 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431772777 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431774314 Mit dem Begriff stationäre Phase werden die unbewegten festen oder flüssigen Substanzen bezeichnet, an denen durch Wechselwirkungen eine Trennung von Substanzgemischen im chromatographischen Prozess stattfindet.]]> 2020-01-15 11:03:01 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431774314 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431774451 Stoffeigenschaften, die zum Trennen ausgenutzt werden: 
– Aggregatzustände, Teilchengröße
Beispiele: 
– Filtrieren von Sand und Wasser –> Sand bleibt im Filter 
–  Filtrieren von Kaffee]]> 2020-01-15 11:03:35 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431774451 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431775719 Mit dem Begriff mobile Phase werden die bewegten Flüssigkeiten und Gase bezeichnet, die im chromatographischen Prozess mehrere Aufgaben erfüllen.]]> 2020-01-15 11:08:32 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431775719 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431776375 2020-01-15 11:11:14 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/431776375 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437467975 2020-01-29 11:01:20 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437467975 paul_sigges https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437469688 Wir haben das Extrahieren durch Azeton geschafft, indem wir es dem Stoff hinzugefügt haben.
Danach haben wir es abgetropft und die Flüssigkeit erhitzt. Nun wurden die zwei Stoffe (in unserm Fall Chips und Fett) getrennt.]]> 2020-01-29 11:06:49 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437469688 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437470614 Man braucht eine Heizplatte, Becherglas, 2 Reagenzgläser, Thermometer, Stopfen, gebogenes Glasrohr, Trichter, Wein, Muffe,Klemmer und Stativ]]> 2020-01-29 11:09:51 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437470614 paul_sigges https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437472018 Zuerst haben wir 10g Chips im Mörser zerrieben, dann haben wir die Chips in ein Glas gefüllt. Nun haben wir ein wenig Azeton zum Chipsbrei hinzugefügt und haben es mit dem Spatenlöffel umgerührt. Kurz darauf haben wir den Brei abgetropft. Die Flüssigkeit haben wir dann mit c.a. 150grad oder mehr erhitzt sodass nur noch das Fett übrig bleib. Der restliche Brei war dann also die zermahlenen Chips ohne Fett.]]> 2020-01-29 11:14:53 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437472018 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437473124 2020-01-29 11:19:26 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437473124 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437473270 2020-01-29 11:20:00 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437473270 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437475661 Als erstes füllen wir etwas Wasser in das Becherglas und stellen es auf die Heizplatte. Nun gießen wir etwas Wein, in ein Reagenzglas und verschließen es mit einem doppelt durchbohrten Stopfen, das Ende stecken wir in das gebogene Glasrohr hinein. Als nächstes stellen wir das Stativ mit der Muffe und der Klemme auf den Tisch. Danach stecken wir das zweite Reagenzglas, in die Klemme. Zuletzt verbinden wir das Glasrohr und das zweite Reagenzglas und schalten die Heizplatte an.]]> 2020-01-29 11:27:51 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437475661 paul_sigges https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437477845 Hier eine gute Seite für euch👍]]> 2020-01-29 11:35:13 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437477845 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437477880 Ab 78°C fängt der Rotwein, an zu verdunsten und steigt als Alkohol Dampf, in das gebogene Glasrohr, wo es wieder flüssig wird und anschließend in das zweite Reagenzglas fließt.

]]> 2020-01-29 11:35:19 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437477880 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437479574 2020-01-29 11:41:19 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437479574 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437480491 Man zentrifugiert etwas, indem man das zu trennende Gemisch in eine Zentrifuge einfüllt.Dabei nutzt man die Zentrifugalkraft.Außerdem nutzt man die Dichte der jeweiligen Stoffe.]]> 2020-01-29 11:43:35 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437480491 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437480932
Bei der Destillation wird die Eigenschaft ausgenutzt, dass der eine Stoff früher siedet als der andere.]]> 2020-01-29 11:45:28 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437480932 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437481548 2020-01-29 11:47:30 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437481548 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437481787 2020-01-29 11:48:16 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437481787 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437482870 Als Adsorption bezeichnet man die Anlagerung der Atome/Moleküle von Flüssigkeiten oder Gasen an einer festen Oberfläche.]]> 2020-01-29 11:51:42 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437482870 paul_sigges https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437483482 2020-01-29 11:53:43 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437483482 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437486567 Man benötigt ein Becherglas, Filterpapier, einen Erlenmeyerkolben, einen Trichter, Aktivkohle und ein flüssiges oder gasförmiges Gemisch. 
In das Becherglas kommt etwas von der Aktivkohle und ein bisschen von dem Gemisch. Nun etwas warten und immer mal wieder verrühren. Das Filterpapier in den Trichter tun und diesen dann in den Erlenmeyerkolben stecken. 
Nach etwas warten, langsam das Gemisch in den Trichter kippen. Nicht zu viel, sonst läuft es über.]]> 2020-01-29 12:04:28 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/437486567 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440852807 Eindampfen bezeichnet man als das Erhitzen einer chemischen Lösung mit dem Ziel, das Lösungsmittel vollständig zu trennen.]]> 2020-02-05 12:00:10 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440852807 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440852989 Der Ausdruck Dekantieren bezeichnet den Prozess der Abtrennung einer oder mehrerer, mehr oder minder getrennt vorliegender Phasen, durch Abgießen oder Entnahme aus einem Gefäß, wobei die abgezogene Phase Dekantat genannt wird.]]> 2020-02-05 12:00:46 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440852989 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440853135 — Wein]]> 2020-02-05 12:01:18 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440853135 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440853682 Meist handelt es sich um das Abgießen oder kontinuierliche Ablaufenlassen der überstehenden klaren Flüssigkeit von einer restlichen Suspension nach einer Sedimentation (Sediment=Bodensatz) oder Zentrifugation. ]]> 2020-02-05 12:03:16 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/440853682 https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/441093893 Sofern es nicht flüchtig ist, verbleibt dies als fester Rückstand. Im Gegensatz zur Destillation geht das Lösungsmittel, beispielsweise als Wasserdampf, beim Verdampfen an der Luft verloren. Ein Beispiel hierfür ist die Gewinnung von Meersalz.Verzichtet man auf das Erhitzen und wartet darauf ,bis das Lösungsmittel in einem offenen Gefäß aufgrund der Umgebungswärme verdunstet ist, spricht man von Verdunstung.]]> 2020-02-05 17:47:30 UTC https://padlet.com/wiechmanndoering/drschmeck/wish/441093893