https://padlet.com/nicoburgos991/aqivdtppg3ea Nicolas en-us 2018-06-14 16:14:59 UTC 2018-07-02 23:31:27 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Ninja.png nicoburgos991 https://padlet.com/nicoburgos991/aqivdtppg3ea/wish/269197574 Mi buffet estara enfocado en el desayuno de un hotel boutique, con tematica asiatica en el cual se presentaran alimentos tipicos de un desayuno chino y variantes mas convencionales o cotidianas para aquellos que no les sea de agrado la comida occidental. ¿Porque ? Porque la diete general asiatica es muy sana, apta para cubrir las nececidades nutricionales de muchos comensales, ademas de presentar sabores un poco diferentes a los de costumbre y para aquellos que deseen probar gustos nuevos y comensar el día con toda la energia oriental.]]> 2018-07-02 22:04:46 UTC https://padlet.com/nicoburgos991/aqivdtppg3ea/wish/269197574 nicoburgos991 https://padlet.com/nicoburgos991/aqivdtppg3ea/wish/269201559 La sala comedor sera exclusiba para maximo 32 comensales, la iluminacion sera mediante lamparas chinas, el color de la sala sera blanco y el piso estara cubierto con una alfombra gris y contara con 8 mesas. El personal llevara puesto un kimono color blanco con madil y pantalon negro, el personal con pelo largo devera hacer uso del tipico moño chino atado por palillos y estaran encargados de reponer los alimentos a medida que se vallan consumiendo, retirar platos sucios de las mesas. La barra de buffet estara ubicada en un costado de la sala comedor y tendra 2 niveles , en el superior estaran los bebestibles ( cafeteras, dispensadoras de té, leche y leche de soja, jugos naturales de frutas de temporada.) y en el nivel inferior los alimentos, los cuales estaran  presentados en vaporeras, platos y recipientes(dependiendo del alimento). El mantel que cubrira el meson sera de color rojo con negro y decoraciones doradas al igual que las lamparas chinas y los banderines que se utilizaran para decorar. Las mesas estaran distribuidas en frente de la barra de buffet y seran circulares, cada una con un mantel de color rojo, 4 sillas por cada mesa y en el centro de mesa tendra un arbol bonsai en un pequeño masetero cuadrado y junto a el los palillos chinos y un plato por cada silla dispuesta en la mesa junto con su correspondiente servilleta(color dorada). Al lado de la barra de buffet se encontraran a dispocicion platos, cucharas, tenedores, y cuchillos para que el comensal se sienta libre de cambiar su tipo de plato o cubierto.]]> 2018-07-02 23:15:50 UTC https://padlet.com/nicoburgos991/aqivdtppg3ea/wish/269201559 nicoburgos991 https://padlet.com/nicoburgos991/aqivdtppg3ea/wish/269202188 Bebestibles como leche de soja, jugos naturales, té el cuál los comensales pueden elegir entre verde, oolong, jazmín, crisantemo u otros tipos de té
El té estara hubicado junto a pequeños cestos que tendran arroz, ravioles o bollos para así complementar el llamado "dim sum" que estara indicado con un cartel para así ayudar al comensal en su eleccion de desayuno tradicional. Lo mismo ocurrira con la leche de soja que estara dsipuesta junto a los youtiao.

En la barra inferior estaran ubicados bollos al vapor ya sea rellenos de carne, sopa o simplemente nada, estaran presentados en vaporeras separadas segun su relleno 

Creeps con huevos, puede ser salado o picante los cuales tambien se encontraran separados montados en bandejas 

Sopa de arroz o congee de sabor salado o dulce, muy comun en el desayuno chino y estaran separadas e indicadas por vanderines dependiendo de si es salado o dulce y prenestado en buffetera para mantener su temperatura.

Arroz glutinoso al vapor envueltos en hojas de bambú. Su relleno puede ser variado dpendiendo si es salado o dulce( dulce: judías rojas, yema de huevo y semillas de loto. Salado: carne de cerdo graso y castañas.) tambien estaran separados segun su relleno y presentados en vaporeras.

Fideos de trigo y fideos de arroz para los alergicos al gluten, son un desayunomuy popular, presenrados en buffeteras para manrener su temperatura.

Wantan, similares a los ravioles, presentados vaporeras

Pudin de tofu con jengibre y jarabe de azucar moreno presentados en recipientes de madera o ceramica pequeños.

Para los que prefieren dejar un poco de lado el tradicionalismo chino también entaran presente en la barra de buffet alimentos de un desayuno mas convencional o comun como los son:

Arroz frito que estaran presentes en recipientes individuales de madera en cada mesa para cada comensal.

Jamon y queso presentado en tablas

Huevos cocidos y a la copa montados en bowls de vidrio o recipientes de madera

Tostadas de pan integral y blanco
presentado en cestas de mimbre.

Frutas frescas tipicas, exoticas y comunes  ( exoticas: pithaya, mangostañ, azufifa, lichi) ya sean en almibar o al natural presentados en bowls de vidrio y/o cortados y montados con alguna forma especial.

Verduras picadas para complementar la oferta a los comensales vegetarianos: zanahorias, lechugas, rodajas de tomate, endivias, etc. Presentados en bowls de vidrio o platos y aderezados con vinagre de jerez. 

Cereales, ya que forman parte fundamental de la dieta de algunos comensales, se les presentara en bowls pequeños acompañados con leche fria y miel. 

Pequeños recipientes con terrones de azucar en las mesas correspondientes ya que las cafeteras y despensas de té no tendran azúcar incorporada ]]> 2018-07-02 23:27:57 UTC https://padlet.com/nicoburgos991/aqivdtppg3ea/wish/269202188