Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Realizar la distribucion de las araes de trabajo y servicio del restaurante.

Actividades:

• Verificar Planos

• Distribucián de las áreas del local

• Compra de mobiliario

Responsables: Gerente y Chef

Objetivo: Elegir un menú variado y económico, para el tipo de clientes de la zona.

Actividades:

• Diseñar menu

• Definir los precios

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Contratación del personal mejor calificado para cada puesto.

Actividades:

• Publicar vacantes

• Entrevista candidatos

• Realizar contratos del personal seleccionado

Responsables: Gerente y equipo de marketing

Objetivo: Posicionar el restaurante en redes para atraer clientes antes de la apertura

Actividades:

• Diseños y publicación de campañas

• Gestión en redes sociales

• Creación de contenido

• Publicaciones

• Medir engagement

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Alquiler del local que cumpla requisitos técnicos y legales para abrir el restaurante.

Actividades:

• Verificar Ubicación

• Firmar contrato.

• Uso de suelos

• Validacion Legal

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Tramitar permisos y licencias.

Actividades:

• Tramites legales

• Resolucion de funcionamiento

• Revisión y permisos sanitarios

Responsables: Gerente y Chef

Objetivo: Compra e instalacion de equipos de cocción, refrigeración y preparación.

Actividades:

• Instalación de cocina

• Instalación de refrigeradores y congeladores

• Instalacion de equipos de preparación (molinos, batidoras industriales y asadores)

• Instalacion de puntos electricos

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Capacitación del personal para garantizar un buen servicio

Actividades:

• Entrega de manuales

• Entrenamiento del personal

• Realización de pruebas.